Третина року позаду: експорт свинини зріс у 2,5 рази

28 грудня відбулася прес-конференція на тему: «Зростання цін на енергоносії — загроза продовольчій безпеці України».

Участь в прес-конференції брали Спілка молочних підприємств України, УАК, Всеукраїнська асоціація пекарів, Укркондпром, Асоціація «М'ясної галузі», Союз птахівників України, Укрвинпром, а загалом підписали звернення до Прем'єр-міністра щодо ситуації з тарифами на енергоносії, 13 галузевих обєднань.

Всі учасники одностайно підтвердили думку про необхідність негайної, в найближчі дні до Нового року, зустрічі з Прем'єр-міністром України, оскільки ситуація з продовольчою безпекою набула загрозливого масштабу.

Обговорюючи питання безпрецедентного подорожчання газу, учасники не могли не згадати й низки інших проблем. При цьому всі відмітили фактичну відсутність державної стратегії в аграрній і харчовій галузях, зазначивши, що така політика веде до загроз продовольчій безпеці країни та, як наслідок, до соціальної нестабільності.

Вадим Чагаровський, голова Спілки молочних підприємств України, наголосив, що з початку року газ для молочних підприємств подорожчав майже у 12 разів. Вже півроку переробна галузь працює у збиток і більше не може самостійно нести тягар витрат, які є наслідком непродуманих рішень в енергетичній сфері. Він закликав уряд скористатися досвідом Польщі і використати всі можливості, щоб не допустити закриття підприємств. Саме зараз, у ці останні дні перед Новим роком відбувається підписання підприємствами договорів про енергопостачання, тому питання ціни на газ для підприємств харчової промисловості треба вирішувати терміново.

СМПУ разом з іншими асоціаціями готові надати Прем'єр-міністру конкретні пропозиції щодо виходу з кризової ситуації, підготовлені керівництвом харчових підприємств та галузевих асоціацій харчової промисловості.

infagro.com.ua

У порівнянні з аналогічним періодом минулого року, в січні-вересні 2017 року українськими господарствами виготовлено на 0,2% м'яса більше.

У січні-вересні 2017 року українськими господарствами виготовлено 1,637 тисяч тонн м'яса всіх видів, що на 0,2% більше, в порівнянні з аналогічним періодом минулого року. При цьому споживання м'ясних продуктів на душу населення скоротилося на 0,4 кг.

Експорт м'яса і м'ясопродуктів за три квартали поточного року склав 268 тис.тонн («плюс» 23% до 9 місяців 2016 року), імпорт — 156 тис. тонн («плюс» 22%).

Частка м'яса птиці в загальному обсязі експорту склала 79% (212 тис. тонн, що на 19% більше, ніж роком раніше). Високим попитом українська птиця в цьому році користувалася в Єгипті, Нідерландах, Іраку.

У 2017 році відбулося пожвавлення зовнішньої торгівлі вітчизняною яловичиною і свининою. Основними імпортерами цих видів м'яса є країни колишнього СРСР — Білорусь, Грузія, Казахстан, Молдова. У січні-вересні цього року експортовано 42 тис. тонн яловичини, що становить майже 20% від вітчизняного виробництва яловичини. М'ясний імпорт, як і в попередні періоди, переважно представлений свининою і м'ясом птиці. При цьому, імпорт птиці за 9 місяців поточного року виріс на 38%, свинини — на 11%.

Імпортується м'ясна продукція, в основному, з Польщі та Німеччини. Частка імпорту у внутрішньому продовольчому споживанні за 9 місяців цього року склала 10%. За балансовими розрахунками, за 9 місяців 2017 року, порівняно з відповідним періодом 2016 року, наповнюваність внутрішнього ринку м'ясом і м'ясопродуктами майже на 2% менше, ніж роком раніше (яловичина — «мінус» 9%, свинина — «мінус» 2%, наповнюваність м'ясом птиці знаходиться на рівні минулого року). Споживання м'яса на одну душу населення відстає від торішнього рівня на 0,4 кг і склало в січні-вересні поточного року 35,6 кілограма.

ukranews

Поросята-відйомиші демонструватимуть оптимальні показники приростів при додаванні висушеної післяспиртової барди в комбікорми, збалансовані по ферментам, відзначається в дослідженні вчених з Університету Джорджії в США, результати якого були опубліковані в журналі Animal Science.

Цікаво, що початковою метою дослідження ставилося перевірити гіпотезу про неможливість використання даного компонента для поросята-відйомиші. У науковій літературі була присутня певна догма про те, що післяспиртова барда не повинна застосовуватися в дієтах поросят на ранніх етапах їх життя, і ні в якому разі при рівнях понад 5-10% від загального обсягу комбікорму.

Разом з тим, конкретних досліджень на тему того, що може трапитися, якщо вказане правило буде порушено, ніхто не проводив, і американські фахівці зважилися стати першими, хто це зробить.

В результаті своїх досліджень вчені змогли встановити, що висушена післяспиртова барда може додаватися в комбікорми для поросят в обсязі до 45% від ваги комбікорми, що в результаті істотно знижує вартість годування. Разом з тим, подібна практика можлива тільки в тому випадку, коли вся дієта збалансована по ферментам, додають дослідники.

За матеріалами Feed Navigator

Управління небезпечними факторами під час первинного виробництва — одна із вимог, яка прописана законом і обов’язкова до виконання.

Згідно Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», статті 40 «Загальні вимоги до операторів ринку, які здійснюють первинне виробництво та ведення записів щодо забезпечення безпечності харчових продуктів», з метою безпечності первинної продукції оператори ринку на своїх потужностях зобов’язані здійснювати певні заходи.

«Зокрема, від операторів ринку вимагається управління небезпечними факторами, йдеться у частині 1, пункті 1-му. Найбільше питань та пояснень потребує саме ця вимога», — зазначає Юрій Оглашенний, експерт з безпечності харчових продуктів.

Він пояснює, що на своєму виробництві оператор ринку повинен мати достатню компетенцію, аби виявити небезпечні фактори. Зокрема ті, що стосуються засобів захисту рослин, неналежного стану ґрунту чи навколишнього середовища, засобів пов’язаних із хворобами рослин чи тварин або ж із умовами обробки чи збору урожаю, чи умовами післяурожайної обробки, пакування чи зберігання.

Оператор ринку повинен знати про всі небезпечні фактори, які можуть бути характерними для конкретного продукту і організувати процес так, щоб вони не перевищували допустимої норми. Небезпечні фактори — це зона відповідальності первинного виробника, а не супермаркету чи переробного підприємства.

«Слід звернути увагу на підтримання в належному стані приміщень, транспортних засобів та інвентарю, на чистоту тварин, які підлягають забою, на використання потужностями води питної, гігієни персоналу та їхнього здоров’я. Останнє особливо важливо на тваринницьких фермах, — зазначає експерт. — Важлива ефективна боротьба зі шкідниками, правильне поводження з відходами, правильне використання ветеринарних препаратів, кормових добавок відповідно до вимог законодавства та інструкцій».

Оператор ринку повинен вести записи, які застосовуються для управління небезпечними факторами і зберігати їх протягом трьох місяців для того, щоб в разі потреби надати компетентним органам.

Про управління небезпечними факторами на первинному виробництві Юрій Оглашенний, експерт з безпечності харчових продуктів, розповів під час онлайн-вебінару «Виконання вимог харчового законодавства з безпечності продукції на первинному виробництві», який був організований проектом USAID «Підтримка аграрного і сільського розвитку».

MilkUa.info