Майже на 6% зросло виробництво птиці в Україні

У Харківській області після тривалої перерви відновив роботу завод «Сири Бурлука».

Як розповіла в ході відвідування підприємства губернатор Юлія Світлична, п’ять років тому завод припинив свою роботу. Однак владі вдалося знайти інвестора і за два місяці спільними зусиллями заново запустити виробництво. Більш того: завод пройшов сертифікацію за міжнародними стандартами якості ISO 9001: 2000. Поки що на підприємстві працює одна лінія — з виробництва сухого молока.

«У жовтні вже приступлять до виробництва сиру, і запустять нову лінійку цього продукту. Також будуть відновлювати рецептуру сирів, які тут вироблялись раніше», — сказала голова Харківської ОДА Юлія Світлична.

В даний момент в штаті підприємства працюють 120 чоловік, до наступного року власники підприємства розраховують набрати ще близько 300 співробітників і повністю завантажити потужності заводу. За словами Світличної, вже є попередні домовленості з експортерами, готовими співпрацювати з «сирами Бурлука».

milkua.info за матеріалами прес-служба Харківської ОДА

Зовнішня торгівля свининою та живими тваринами забійних кондицій демонструє кращі результати ніж у відповідний період попереднього року, повідомляє Аналітичний відділ Асоціації «Свинарі України» з посиланням на дані митної статистики ДФСУ.

Так, порівняно з січнем-квітнем 2016-го експорт свинини зріс у 2,5 рази, а відвантаження живого поголів’я до Грузії — майже втричі.

Протягом аналізованого періоду українські трейдери експортували 2,4 тис. т свинини вартістю 4,7 млн дол. Імпортували за цей час 0,72 тис. т м’яса свиней, що коштувало 1,24 млн дол. США.

«Хоча більшість операторів і відзначали деякий дефіцит свинини в Україні, збільшення об’ємів надходження імпортованої сировини не відзначається. Навпаки, у січні-квітні завезли вдвічі менше ніж за аналогічні місяці 2016-го», — зазначає аналітик Асоціації свинарів України Олександра Бондарська. — «Тож, Україна впевнено втримує статус нето-експортера свинини з позитивним зовнішньоторговим сальдо 3,46 млн дол. США».

Експорт живих свиней забійних кондицій у валютному еквіваленті також зріс у 3,6 рази — до 1,15 млн дол. США. Це дозволило компенсувати «мінусове» сальдо, що виникло через імпорт чистопорідних та гібридних тварин з Данії та Чехії, та залишитися «в плюсі». Тож операції з живими свиньми принесли Україні 0,58 млн дол. США.

Коли автоматизовані годівниці для телят з’явились на ринку, багато фермерів почали їх використовувати. Перед тим, як нова технологія почала користуватися успіхом, вчені провели низку різних досліджень.

Дослідники Університету штату Мінессота на базі 38 ферм провели дослідження з використання автоматизованих поїлок.

В середньому, на кожній фермі в загонах утримували по 18 телят, по 15 кв. м. на теля та випоювали кожному 8 літрів молока щодня. Щоразу відвідуючи ферму, вчені перевіряли бал здоров’я теляти, брали зразки крові та вимірювали температуру тіла.

Результати досліджень свідчать:

Кількість телят на групу — Більше телят у групі, більше їх хворих.

Кількість станцій годівлі — Чим більше телят на станцію, тим більше їх хворих.

Місце на теля — Чим менше місця для теляти, тим гірший бал здоров’я.

Час, щоб отримати доступ до молока — Чим швидше, тим краще з огляду для здоров’я теляти.

Швидкість потоку повітря в зоні відпочинку та годівлі — Швидкий потік повітря в зоні відпочинку телят асоціювався з респіраторними захворюваннями; швидкий потік повітря в зоні годівлі спричиняв захворювання вух.

Загальна бактеріальна забрудненість на зразках більше 100 тис. клітин на мл — Висока забрудненість асоціювалась з великою кількістю балу поганого здоров’я.

Виходячи з вищесказаного, щільність розміщення телят є ключовим фактором для досягнення кращого їх здоров’я у груповому утриманні з автоматизованими годівницями. Наразі подальші кореляції вивчаються. Але в загальному, усі основні правила враховані. Це — чудовий менеджмент молозива, вентиляція без протягів, чиста та суха підстилка, мінімум 12 кв. м. на теля, вільний доступ до води та стартерного корму, невеликі групи приблизно однакового віку та довільне споживання молока.

milkua.info за матеріалами Hoard’s

На початку другої декади січня закупівельна ціна дещо впевненіше інтегрувала сезонний тренд. Так, якщо протягом третього тижня послаблення цін не мало повсюдний характер, то вже на початку третьої декади місяця свиногосподарства реалізують живець на 0,5-2 грн/кг дешевше. Як наслідок, діапазон цін на свинину живою вагою цього тижня понизився до 43-46 грн/кг, а середня планова позначка опустилася до 45 грн/кг, втративши 2,7%.

За відгуками м’ясопереробних підприємств реалізація малоактивна, що відповідає традиційному зимовому затишшю на ринку м’яса та м’ясних продуктів. Крім цього, додатковим фактором впливу на зміну закупівельних цін та збут слугували аномальні погодні умови в окремих регіонах країни. Це і дещо обмежило радіус роботи заготівельників, створило додаткові перешкоди для втілення планів з реалізації продукції, а також утримує споживачів вдома. Водночас, постачальники ковбасних виробів відзначили активніший попит на останні через відтік споживача з ринків через несприятливу погоду.

При цьому представники м’ясопереробки не відчувають браку сировини за наявного рівня попиту та констатують як достатню пропозицію свиней забійних кондицій, так і тварин, чия вага перевищує звичну забійну масу. З огляду на це оператори налаштовані на звуження цінового діапазону та продовження низхідного руху внутрішніх котирувань до завершення зими. Водночас, ранній прихід Великодніх свят слугуватиме чинником, що обмежуватиме тривалість спадаючої динаміки на ринку живця.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії потижнево, 2015-2018 рр.

Джерело: Аналітичний відділ Асоціації «Свинарі України»

Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об’єднує 35 господарств, маточне поголів’я яких становить 35% від загальнодержавних обсягів. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій. Крім того, об’єднання виступає організатором освітніх та інших галузевих подій.

pigua.info