Світове виробництво яловичини скоротилося в два рази

Щороку фермери по всьому світу використовують у ветеринарних цілях мільйони тонн антибіотиків. Разом з гноєм антибіотики проникають до грунту, незважаючи на існуючі методи обробки відходів, це призводить до збільшення числа бактерій, стійких до препаратів.

Дослідники Університету Буффало в США встановили, що будь—які з використовуваних методів видалення відходів не видаляють антибіотики з гною. Технології анаеробної обробки і фільтрації зворотного осмосу залишають у відходах значний рівень антибіотиків, які потім проникають в грунту.

Занепокоєння вчених також викликала ситуація з твердими відходами, зазвичай їх відділяють від вологого гною і залишають, щоб в подальшому використовувати як добриво. Такі відходи містять більш високу концентрацію антибіотиків, і, відповідно, при закладці речовини безперешкодно проникають в грунт.

«Ми сподівалися, що сучасні передові технології обробки відходів видаляють антибіотики з гною, як виявилося, вони не такі ефективні, як ми думали», — розповіла Діана Ага, один з професорів, що взяли участь в роботі.

Результати дослідження вчених з'явилися в журналі Chemosphere. За даними Управління з контролю за продуктами і ліками в США, понад 30 млн тонн фунтів антибіотиків, схвалених для використання в ветеринарії, були продані і поширені на території США в минулому році. Це лише мала частина того обсягу, яка постійно використовується в світі і, відповідно, потрапляє в грунти.

На думку вчених, проблема стійкості бактерій до антибіотиків не обмежується сільським господарством. Системи обробки відходів, в тому числі і спеціальні методи обробки для підприємств, які виробляють антибіотики, які не очищають навколишнє середовище від антибіотиків. В результаті, стійкість мікроорганізмів може значно зрости найближчим часом, якщо не вжити заходів.

При вивченні анаеробної обробки відходів вчені виявили, що популярні антибіотики групи тетрацикліну в продуктах розпаду мігрують в тверду частину. При використанні технології зворотного осмосу антибіотики також зберігаються в твердій частині гною.

В результаті, вчені прийшли до висновку, що обидві системи обробки відходів можуть бути тільки початковими кроками по скороченню поширення антибіотиків в навколишнє середовище. Дослідникам належить виробити новий спосіб, який в поєднанні з уже наявними, знижує резистентність.

Група вчених з Буффало вже вивчає передові способи поєднання анаеробної обробки разом з компостуванням твердих відходів для подальшого видалення антибіотиків.

milkua.info за матеріалами Daily Science

Компанія, яка колись перевозила корів із США до пустель Перської затоки, зараз використовує свій досвід для виробництва молока в Україні.

Baladna, найбільша сільськогосподарська фірма Катару, має намір побудувати і утримувати ферму на 10 000 молочних корів у країні Східної Європи, сказав її виконавчий директор в інтерв'ю.

Цей крок є результатом аналогічної угоди з державною компанією в Малайзії, де Baladna також має намір утримувати стадо у 10 000 голів і виробляти 1 мільйон тонн молока на рік.

Європейські та азіатські плани показують, як політика продовольчої безпеки може відкрити шлях до глобальної експансії. Коли в 2017 році сусіди Катару несподівано перервали зв’язки з ним у рамках політичної суперечки, мешканці кинулися в продуктові магазини, побоюючись, що їм загрожує брак продовольства. У міру того, як криза поширилася на наступний рік — Саудівська Аравія закрила єдиний сухопутний кордон Катару і не дозволила йому імпортувати продовольство з королівства — Баладна розпочала використовувати свій швидкісний авіатранспорт.

Зараз амбіції компанії виходять за межі Катару, де вона має понад 20 000 худоби і контролює 86% ринку свіжого молока. Подальше розширення місцевої компанії Baladna, ринкова вартість якої становить 838 мільйонів доларів, обмежена невеликим населенням Катару — 2,6 мільйона чоловік.

«Незважаючи на те, що ми відчуваємо, що в Катарі є все, що потрібно для розвитку, ми також дивимось на речі з точки зору майбутнього зростання», — сказав генеральний директор Піт Іларідес.

За його словами, підприємства в Україні та Малайзії в основному мають на меті забезпечити свої місцеві ринки.

ІНФАГРО за матеріалами bloomberg.com

На перший план Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) і Міжнародного фонду сільськогосподарського розвитку (МФСР) вийшли сімейні фермерські господарства, особливо в країнах, що розвиваються.

Про це повідомила прес-служба ФАО.

ООН представила Глобальний план дій на час Десятиліття сімейних фермерських господарств. Дві установи ООН координуватимуть цей проект.

«Сімейні фермерські господарства становлять понад 90% усіх господарств світу і виробляють 80% продовольства. Вони є ключовими факторами сталого розвитку, включаючи викорінення голоду та всіх форм неповноцінного харчування», — йдеться у повідомленні.

Десятиліття сімейних фермерських господарств направлено на створення сприятливого середовища, що зміцнює їхні позиції і максимально збільшує їхній внесок у глобальну продовольчу безпеку і харчування, а також в здорове і стійке майбутнє.

У глобальному плані дій на 2019−2028 рр. наголошується на необхідності розширення, серед іншого, доступу сімейних фермерських господарств до механізмів соціального захисту, фінансів, ринків, навчання і можливостей отримання доходу.

«Для досягнення Цілей сталого розвитку, що полягають у викоріненні голоду і злиднів, ми повинні інвестувати в малі сімейні фермерські господарства і допомогти їм використовувати свої активи, знання та енергію і дати їм можливість перетворити своє життя і суспільство в цілому. Вибір, який ми зробимо зараз, визначить, чи будуть наші майбутні продовольчі системи здоровими, поживними, інклюзивними та стійкими», — наголосив президент МФСР Жильбер Унгбо.

У Глобальному плані дій детально описано конкретні заходи щодо вирішення взаємопов'язаних проблем. Ці заходи включають:

розробку і впровадження сприятливих політичних умов (включаючи всебічну і узгоджену політику, інвестиції та інституційні рамки) для підтримки сімейних фермерських господарств на місцевому, національному та міжнародному рівнях;

підтримку сільської молоді та жінок через надання їм доступу до виробничих активів, природних ресурсів, інформації, освіти, ринків і участі в процесах розробки політики;

зміцнення сімейних фермерських організацій і їхніх можливостей генерувати знання і пов'язувати місцеві (традиційні) знання з новими рішеннями;

поліпшення засобів до існування сімейних фермерських господарств та підвищення їхньої стійкості до численних небезпек, надання їм доступу до основних соціальних і економічних послуг, а також сприяння і просування диверсифікації виробництва з метою зниження ризиків і збільшення економічної віддачі;

покращення стабільності сімейних фермерських господарств для стійких до зміни клімату продовольчих систем і доступу до них, відповідального управління та використання земельних, водних та інших природних ресурсів

Kurkul.com

Свинарі в Європейському Союзі (ЄС) виявилися під тиском через необхідність одночасно відмовлятися від застосування в кормах оксиду цинку, а також зниження використання кормових антибіотиків. Порівняно недавно Данія виявилася ще однією країною ЄС, яка затвердила правила щодо обмеження використання протимікробних засобів в годуванні продуктивних тварин в найближчі роки.

На цьому тлі вчені з Університету Орхуса, а також Університету Копенгагена в Данії розробили інноваційний підхід до годівлі поросят, який передбачає застосування вологих ферментованих кормів у перші тижні після відлучення. Цей підхід дозволяє не тільки збільшити обсяг споживання, але і захистити незміцнілий організм тварин в умовах, коли найбільш ефективні засоби захисту заборонені.

За словами фахівців, при ферментації досягається висока концентрація молочнокислих бактерій, збільшується концентрація молочної кислоти і знижується pH. В результаті утворюється середовище, яке виявляється згубним для найбільш поширених патогенних бактерій, таких як кишкова паличка і сальмонела. В даний час дослідники вже провели попередні тести з ферментацією пшениці і ячменю і отримали вельми обнадійливі результати.

За матеріалами Feed Navigator