Украина присоединилась к Комитету по всемирной продовольственной безопасности ФАО

Причины роста закупочных цен на молоко в Украине — сезонное снижение производства, стабильный спрос на качественное фермерское молоко, увеличение экспортной стоимости биржевых товаров, прежде всего масла и сырного продукта.

Дополнительным катализатором внешних продаж является укрепление доллара по отношению к гривне.

Высокие закупочные цены на молоко способствуют росту производства качественного сырья в сельхозпредприятиях, которое наконец стало пользоваться спросом. Такая динамика прослеживается последние месяцы в данных по официальным объемах производства и переработки.

Это хороший сигнал. На рынке все больше информации о желании производителей и дальше инвестировать в отрасль. Цена будет держаться на высоком уровне еще как минимум 5−6 месяцев и создаст хороший буфер для финансового года, как 2017, так и 2018 даже в случае существенного годового снижения.

Несмотря на прогнозы вначале сентября, закупочная цена на молоко не достигла 10 грн/кг в конце месяца, хотя и подобралась к этой отметке очень близко. Диапазон цены качественного сырья от крупных ферм во второй половине сентября составлял 9,20−9,90 грн/кг, но, с учетом данных мелких производителей, средняя цена молока от сельскохозяйственных предприятий в конце сентября по данным мониторинга составляла 9,10 грн/кг.

Цена сырья от хозяйств населения — в диапазоне от 4,50 до 6,00 грн/кг. В сентябре распределение цены по стране был равномерным с отдельными вспышками «молочных войн» с поднятием цен до 6,50- 7,50 грн/кг.

milkua.info по материалам infagro

Ціни українського молочного ринку стабілізувались на минулому тижні, в той час як в ЄС зростає прірва між вартістю сирого молока і біржових товарів (не на користь рентабельності переробників).

ЄС. Враховуючи настрої наприкінці позаминулого тижня, вже тоді було зрозуміло, що індекс цін СЗМ та масла, вираженого в еквіваленті сирого молока, активно знизиться в звітному періоді. Але фактичне падіння все одно вражає - еквівалент «впав» за тиждень на 0,04 EUR/кг до рівня 0,46 EUR/кг. Останній раз таке значення спостерігалося рівно рік назад, на початку листопада 2021 року.

В той же час ціни сирого молока на вторинному (як і первинному) ринку продовжують триматися на досить високому рівні та навіть незначно зміцнились на минулому тижні. Трохи дивує, адже виробництво СЗМ/масла невигідне з серпня, пара сир/сироватка також під питанням, адже експортні ціни на сири також активно знижались останній місяць. Єдине пояснення — старі контакти та замовлення обсягів кінцевої продукції під рітейл під «різдвяні канікули».

Але повернемось до СЗМ/масла. Різниця між еквівалентом та ціною сировини на споті складає вже 0,13 EUR/кг, тобто рентабельність виробництва пари з такого молока вже занадто від'ємна: -18% (в середині травня була +25%). Ситуація загрозлива для бізнесу.

В Україні вартість сировини стабілізувалась, вторинний ринок молока більш-менш відновився від шоків кінця жовтня. Вартість пари СЗМ/масло на внутрішньому ринку починає відчувати тиск експортних цін, але операторів поки «спасають» невисокі запаси товару на складах.

На минулому тижні тренди відношення цін сировини і біржових товарів для України та ЄС дивляться в різні сторони. Різниця вартості українського сирого молока на споті проти ЄС знову складає -33% (позаминулий тиждень -30%), різниця ЕМ СЗМ/масло складає тільки -19% (позаминулий тиждень -25%).

Еквівалент молока (ЕМ) — перерахунок актуальної (спотової) вартості біржових молочних товарів в еквівалент базового кілограма сирого молока, з урахуванням витрат і норм виробництва даних товарів.

t.me/UA825/6\

В Винницкой области зарегистрирован случай заболевания гриппом птицы, сообщает УНН со ссылкой на пресс-службу Госпродпотребслужбы.

Гибель птицы произошла в частном предприятии "Хутор", где содержалось около 98 тыс. голов.

"В очаге заболевания проводятся мероприятия по локализации и недопущению распространения возбудителя гриппа птицы. Сейчас, в соответствии с требованиями Инструкции по профилактике и ликвидации гриппа птицы, образцы биоматериала будут направлены для проведения соответствующих исследований и хранения в международную референс-лабораторию.

Ситуация находится под контролем Главного управления Госпродпотребслужбы в Винницкой области", - сообщили в ведомстве.

Отметим, что в зонах вспышки инфекционных заболеваний (грипп птицы, болезнь Ньюкасла и т.п.) необходимо проводить такие ветеринарно-санитарные мероприятия:
• при входе в помещение (вольер) необходимо оборудовать дезковрики и ежедневно их заливать дезраствором;
• ежедневно проводить клинический осмотр птицы;
• птицу содержать изолированно (в закрытых помещениях, крытых вольерах и т.п.);
• не допускать свободного выгула на выгонах, водоемах и т.д.;
• не допускать контакта домашней птицы с синантропной и особенно с дикой перелетной птицей;
• проводить тщательную очистку птичника (2-3 раза в неделю), побелку стен и насестов;
• информировать немедленно государственные учреждения ветеринарной медицины о заболевании птицы, ее гибель (вынужденный убой) или несвойственное поведение.

Впрочем, эксперты предупреждают, что такие меры крайне сложно проводить "домашним" хозяйствам, поскольку, как правило, птица там не изолирована от возбудителей, а на профилактические мероприятия не хватает средств, поэтому они советуют на время вспышки инфекций воздерживаться от употребления "домашней" курятины и отдавать предпочтение курятине промышленного происхождения. Покупать такую курятину желательно в супермаркетах.

"Покупать мясо птицы в супермаркетах - это однозначное предпочтение, поскольку там могут создать лучшие условия для хранения. На базарах мясо и курица, в частности, продается без холодильников, часто без соблюдения санитарных требований, поэтому есть большой риск купить опасный продукт.

При покупке в супермаркетах есть вариант приобретения курятины, например, в вакуумной упаковке или в среде инертных газов от производителя. Поэтому продукт имеет более длительный срок хранения и из гигиенических соображений - это однозначно лучше.

Нельзя утверждать, что магазинная курица - это 100% гарантия, а домашняя - это всегда плохо. Но мы должны помнить, что крупные предприятия, которые поставляют свою продукцию для сбыта в супермаркеты, имеют хорошие возможности, чтобы проводить контроль продукции. Плюс супермаркет выдает вам чек, и вы знаете, кому выдвигать жалобы, в случае чего. Покупая продукт на рынке - вы никому не пожалуетесь", - говорит руководитель отдела тестирования Центра экспертиз "Тест" Нина Кильдий.

"Птица на птицефабрике выращивается в стерильных условиях. Такая курица не может быть источником инфекций. А если вы купили так называемую "домашнюю" курицу на рынке - никакой гарантии, что вы не отравитесь, нет. Разве что на рынке действует санитарный контроль, и мясо птицы содержит подпись-автограф врача. Такое бывает, но не часто", - в свою очередь говорит диетолог Борис Скачко.

Источник: УНН

Украинские молочные компании намерены инициировать запрет на импорт молока и молочных продуктов из Беларуси, которая еще в 2016 году ввела эмбарго на ввоз молочной продукции из Украины.

Об этом на пресс-конференции сообщил председатель совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский, пишет unian.ua.

«Готовим заявление о защите от белорусской молочной продукции. В 2015 году Беларусь поддержала эмбарго России, введенное на украинскую молочную продукцию. И с 1 января 2016 года ни килограмма молочной продукции из Украины на таможенную территорию Беларуси не последовало. Вместе с тем, для экспорта в Украину Беларусь открыла 14 молочных предприятий», — сказал Чагаровский.

Он отметил, что представители молочной отрасли считают необходимым принять меры для защиты украинского рынка от недружественных и дискриминационных действий других государств.

Также Чагаровский добавил, что Министерство экономики отказалось проводить антидемпинговое расследование в отношении массового импорта молока в Украину.

«В феврале 14 молочных компаний подали заявление о специальном расследованим относительно защиты от растущего импорта. К сожалению, Минэкономики отказало нам в расследовании. Мы готовим повторное заявление, которое представим в ближайшее время», — сообщил он.