У Польщі стимулюють захист і благополуччя тварин

У другій половині березня ринок живця свиней відчув деяке пожвавлення. Така активізація слугувала позитивним сигналом при формуванні цін поточного тижня. Так, деякі постачальники свиней забійних кондицій змогли підвищити котирування на 0,5-1 грн/кг відносно попереднього тижня. В наслідок цього середньоринкова позначка піднялася до 46,7 грн/кг.

За свідченнями м’ясопереробників, які цього тижня в основному закуповували сировину по 46-47 грн/кг, наступного тижня очікується продовження висхідного руху цін. За їх прогнозами, у ході підготовки переробників до Великодня кілограм свинини живою вагою може сягнути позначки 48 грн/кг вже наступного тижня. Представники м’ясопереробних підприємств зазначають, що наявна на ринку пропозиція живця в окремих регіонах дещо менша за очікувану. Це формує передумови для напруженішої торгівлі у кінці місяця та підйому цін.

Хоча деякі заготівельники цього тижня дещо збільшили обсяги закупівлі, в тих регіонах країни, які найбільше потерпали від «весняних» завірюх, м’ясопереробники були вимушені «перенести» партії на кінець березня. Тож такий перерозподіл живця також матиме вплив на співвідношення попиту-пропозиції свиней забійних кондицій. Чинником, який дещо вповільнюватиме ріст цін на українську свинину буде і наявність пропозиції дешевшої імпортної продукції як європейського, так і канадського походження.

Водночас, м’ясопереробники зазначають, що цьогорічна реалізація м’яса на Великдень може дещо поступатися минулорічній: у 2017-му свято припало на травневі вихідні, а теплі погодні умови сприяли одночасному початку пікнікового сезону. З іншого боку, цьогоріч ці події відокремлені, що загалом дає українцям більше приводів посмакувати свининою.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії потижнево, 2015-2018 рр.

Джерело: Аналітичний відділ Асоціації «Свинарі України»

Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об’єднує 38 господарств, які забезпечують 41% промислового виробництва свинини в Україні. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій. 

pigua.info

Азіатсько-Тихоокеанський регіон був найбільшим ринком свинини та продуктів зі свинини у 2021 році.

Згідно з ринковим звітом, опублікованим Research And Markets, цього року світовий ринок свинини зростатиме в середньому на 2,8% на рік.

Аналітики очікують збільшення світового ринку свинини, хоча Китай обмежить її імпорт через зростаючий показник самозабезпеченості на внутрішньому ринку. Тим не менш, Азіатсько-Тихоокеанський регіон залишиться прибутковим ринком для більшості виробників свинини у всьому світі, що стимулюватиме торгівлю з країнами Південно-Східної Азії.

Минулого року світовий ринок свинини склав 235,48 млрд. доларів. Очікується, що в 2022 році він досягне 242,04 млрд. доларів, а в 2026 році він зростатиме до 258,39 млрд. доларів, але повільнішими темпами середньорічного зростання (всього 1,6%).

Свинина є добрим джерелом високоякісного білка, який є важливою поживною речовиною для здоров'я людини. Його вживання забезпечує організм великою кількістю амінокислот.

Наприклад, за даними Федеральної комісії з зв'язку, продажу продуктів харчування та напоїв зросли на 3,5% у річному обчисленні у 2020 році, зі 118,7 млрд доларів у 2019 році до 122,9 млрд доларів у 2020 році. В результаті світовий імпорт м'яса до Китаю збільшився на 59,6% у 2020 році порівняно з попереднім роком. Таким чином, зростаючий сектор продуктів харчування та напоїв сприяє зростанню ринку свинини.

PigUA.info

Дані Державної служби статистики України за обсягами виробництва молока в Україні істотно завищені через спотворення інформації.

Про це повідомив голова ради директорів Союзу молочних підприємств України Вадим Чагаровський.

«Статистика свідчить, що у 2017 році ми виробили 10,2 млн тонн молока. З них 2,7 млн ​​- на підприємствах. Решта виробило населення. Тобто, при поголів'ї в 1,4 млн ми виробляємо 7,5 млн тонн. У той же час в 1991 році населення виробило 5,5 млн тонн молока при поголів'ї 2,5 млн корів», — зазначає Вадим Чагаровський.

За його словами, при цьому ніяких змін для підвищення виробництва молока не відбулося — кормова база не покращилася, селекційна робота для підвищення продуктивності корів не проводилася, умови утримання тварин не змінилися.

«На мою думку, керівництво держави повинно продемонструвати політичну волю, щоб змінити ситуацію зі статистикою по молоку, оскільки на цих неточних даних будуються програми державної підтримки, що потім впливає на їх ефективність. За моїми даними, в Україні виробляють 6−6,5 млн тонн», — уточнює Вадим Чагаровський.

Також він зазначив, що в Україні навіть не навчилися реагувати на сезонні фактори виробництва молока — з листопада по квітень спостерігається дефіцит молока, а влітку — його надлишок.

agroportal.ua

Згідно з дослідженням групи китайських вчених додавання в раціон курчат-бройлерів екстракту капсаїцину може поліпшити багато параметрів продуктивності і функціональності птиці. Китайські дослідники заявили, що вони хотіли визначити, чи може введення до складу комбікорму натурального екстракту капсаїцину, який головним чином міститься в перці чилі, в якості альтернативи антибіотика хлортетрацикліну позитивно вплинути на показники росту птиці, антиоксидантну здатність, імунну функцію і якість м'яса.

Вони виявили, що курчата-бройлери, отримували раціони з вмістом капсаїцину, демонстрували такі ж показники зростання і стан здоров'я, як і курчата, які одержували раціони з антибіотиком.

За словами авторів, перець чилі (Capsicum annuum) вирощують сьогодні в усьому світі. Дослідники заявили, що капсаїцин грає важливу роль в поліпшенні антиоксидантної здатності і протизапальної активності у людини, так само як і полегшенні болю і модуляції ліпідного обміну.

За матеріалами Feed Navigator