Згідно з дослідженням групи китайських вчених додавання в раціон курчат-бройлерів екстракту капсаїцину може поліпшити багато параметрів продуктивності і функціональності птиці. Китайські дослідники заявили, що вони хотіли визначити, чи може введення до складу комбікорму натурального екстракту капсаїцину, який головним чином міститься в перці чилі, в якості альтернативи антибіотика хлортетрацикліну позитивно вплинути на показники росту птиці, антиоксидантну здатність, імунну функцію і якість м'яса.
Вони виявили, що курчата-бройлери, отримували раціони з вмістом капсаїцину, демонстрували такі ж показники зростання і стан здоров'я, як і курчата, які одержували раціони з антибіотиком.
За словами авторів, перець чилі (Capsicum annuum) вирощують сьогодні в усьому світі. Дослідники заявили, що капсаїцин грає важливу роль в поліпшенні антиоксидантної здатності і протизапальної активності у людини, так само як і полегшенні болю і модуляції ліпідного обміну.
За матеріалами Feed Navigator