Виробництво кормового борошна з комах стартувало в Болгарії

Рік поступово добігає кінця і переробка вже підводить підсумки десяти місяців.

Загалом ринок характеризувався зростанням обсягів цільномолочної продукції, та специфічних експортних продуктів (суха сироватка, казеїн), а от виробництво пари масло/сухе молоко — скоротилося.

Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Музиченко.

Виробництво питного молока жирністю більше 1% від початку року зросло на 7,2% та склало 402,4 тис. т. Молоко жирністю 3,2% на кінець листопада на полицях магазинів коштувало в середньому 30 грн, що на 10% вище ціни минулого року.

Обсяг виробництва кефіру, сметани та інших сквашених молочних продуктів за цей період зріс на 2,6% — до 233,3 тис. т, обсяг йогуртів зріс на 8,8% та склав 106,2 тис. т. Ціна на нього в магазинах на початку грудня склала 59,6 грн/кг, що на 14% вище ціни минулого року.

Група дитячого харчування також зростає: молоко та вершки для дитячого харчування (18,4 тис. т; +15,7%), дитячий кисломолочний сир (5,7 тис. т; +11,7%).

Як відмічають представники переробників, зростання виробництва цих груп товарів стало можливим за рахунок зростання доходів населення в поточному році, швидше всього не офіційних.

В той же час, група масло/сухе збиране молоко зменшилася. Цьому слугувало зниження цін на них на світовому ринку. Обсяг масла за десять місяців не змінився і склав 91,3 тис. т. Тоді як збираного молока було насушено на 16,6% менше — 35,3 тис. т.

Дещо кращі ціни на сухе незбиране молоко дали можливість наростити їх обсяг — 10,6 тис. т (+8,9%).

Виробництво казеїну та казеїнатів від початку року зросло на 6,3% — 7 тис. т, а сироватки — на 12%, 59,2 тис. т. Експортує казеїн практично одна компанія в Україні, а от українською сироваткою досить зацікавлений Китай.

Виробництво сиру твердого за рік практично не змінилося — +0,6%, 80,1 тис. т. Продають його в мережі в середньому по 190−198 грн/кг, що на 10% вище минулорічної ціни.

Обсяг плавлених сирів зріс на 7% — до 23,4 тис. т. Експортують його в основному до Молдови.

Наближення новорічно-різдвяних свят буде сприяти зростанню продажів молочних продуктів, підтримку цьому будуть надавати традиційні знижки.

milkua.info

Відкрито новий експортний ринок для вітчизняних виробників молока та молочних продуктів — Ліван, країна в західній Азії.

Про це повідомляє Держпродспоживслужба.

«2 лютого компетентні органи України та Ліванської Республіки погодили двосторонню форму ветеринарного сертифіката на експорт молока та молочних продуктів з України до Ліванської Республіки», — йдеться у повідомленні.

У відомстві наголошують, на необхідності дотримання вимог національного законодавства та вимог країни призначення.

Детальніше ознайомитися з формою сертифіката можна на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби у розділі «Міжнародне співробітництво», рубрика «Сертифікати на експорт з України».

Одним з трендів сучасної торгівлі, реакцією на запит споживачів, є персоналізація. Ця тенденція стосується і харчових продуктів, зокрема м’яса. Утім, сьогодні тільки виробники свіжих продуктів мають можливість швидко переорієнтуватися під тренд, вважають фахівці Rabobank.

Новий запит споживачів нелегко буде задовольнити компаніям, які займаються переробкою харчових продуктів, стверджує Маарте ван ден Берг, старший аналітик Rabobank з питань продовольчого споживання.

«В даний час розробка індивідуальних рішень у сфері харчування в основному сприяє споживанню свіжої їжі та інгредієнтів. Для компаній, що спрямовані на переробку та виробництво готової продукції чи товарів, що довго зберігаються, індивідуалізація під споживача означає, що їм необхідно дослідити всі стратегічні варіанти», — говорить пані ван ден Берг.

Експерт вважає, що персоналізація харчування стане фактором, який спровокує зміну гри в харчовій промисловості.

“Підприємства з переробки харчових продуктів повинні знайти шляхи приєднання до боротьби за споживача — наприклад, адаптуючи свій бренд, стаючи більш гнучкими, коли йдеться про їх вибір, інвестуючи в індивідуальне харчування, співпрацюючи з персоналізованими продовольчими гравцями по ланцюжку створення вартості, або зробити виробництво більш гнучким», — рекомендує аналітик.

 meat-inform.com

Вже четвертий день діє заборона на поставки в Росію білоруської свинини, а офіційний Мінськ так і не роз’яснив свою позицію з приводу виявлення геному вірусу АЧС в м’ясный продукції з Білорусі. Однак, як повідомляють білоруські журналісти, в деяких селах республіки йде знищення свиней.

Россільгоспнагляд уточнює, що запитував у Білорусі інформацію щодо епізоотичного стану на території країни, в тому числі щодо АЧС, ще 5 березня. Однак ніяких офіційних заяв в Мінську за цей час не зробили. На наполегливі прохання журналістів там пояснили, що «ситуація з особливо небезпечними захворюваннями тварин в країні благополучна, в тому числі щодо АЧС», «випадків захворювання свиней АЧС на фермах немає». Не стали обговорювати цю тему і на Гомельському м’ясокомбінаті.

Тим часом в країні періодично обговорюють на рівні регіональних і недержавних ЗМІ випадки поголовного знищення свиней в тому чи іншому регіоні. Зокрема, в лютому такі історії розповідали жителі агромістечка Нова Гута, де і розташований той самий радгосп-комбінат «СОЖ». Однак і там журналістам пояснювали, що ніяких спалахів АЧС у них немає. Правда, спростувати фактичне знищення свиней було досить складно, тому його фахівці сільгосппідприємства пояснили «плановою модернізацією» старих ферм і «технологічним знищенням» тварин.

Якщо подивитися дані офіційної статистики, то і вона фіксує дуже серйозне зниження поголів’я свиней на початку цього року. Зокрема, станом на 1 січня 2018 року в Білорусі було 3156 тис. свиней, а вже на 1 березня — тільки 2689,3 тис. Зниження — 14,7%. Це найнижчий рівень поголів’я свиней з 2011 року. Найвищі темпи зниження поголів’я білоруська офіційна статистика фіксує в Гомельській і Брестській областях. Зокрема, на початку березня цього року в Гомельській області стало на 15% свиней менше, ніж було рік тому, а в Брестській — на всі 24%.

PigUA.info за матеріалами meatinfo.ru