Для мікрокредитування в АПК пропонують спростити процедуру оформлення займу

Не зважаючи на складні воєнні умови, промислові господарства продовжують працювати над продуктивністю тварин, якістю та безпечністю молока-сировини.

За оціночними даними, за три квартали 2022 року на переробні підприємства надійшло 2056,2 тис. т молока сирого, що на 15,3% менше, ніж у 2021 році. Важливо, що скорочення поставок із промислового сектору склало -7,8% проти аналогічного періоду минулого року (1711,1 тис. т). Тим часом поставки від господарств населення скоротилися більше ніж на третину: -37% (283 тис. т).

Відтак, частка промислового молока у загальній структурі надходження склала вже 83,2%, що на 2,7% більше, ніж за 9 місяців 2021-го року та 6,6% більше, ніж у 2020-му.

Зростаюча роль промислового сектору у молочній галузі обумовлена значним скорочення виробництва молока у присадибних господарствах .

Пресслужба Асоціації виробників молока

У Данії працює понад 38 тис. свиноферм, близько 10 млн живих тварин щорічно експортують у різні країни світу, 18 млн товарних свиней іде на забій.

На данських свинофермах ретельно стежать за температурним режимом. Так, на кожну виробничу та вікову групу вирахували свою оптимальну температуру. Для новонароджених поросят вона становить +30-32 °С, для поросят у період відлучення – +18-24 °С, на відгодівлі – +15-18 °С. 

Не менш важливий чинник – світло. Вдень свині активніші, вони більше поїдають корми. Взимку, коли світловий день коротший, на данських свинофермах установлюють штучне освітлення, щоб не порушувати встановлений ритм життя тварин.

AgroTimes

За підсумками 2020 року, на молокопереробні підприємства надійшло 3 млн 511,8 тис. т молока, що на 7,6% менше, ніж за відповідний період минулого року. При цьому розподіл молока-сировини на ґатунки у загальному валі молока продемонстрував зростання частки «екстра» та «міграцію» другого ґатунку у перший.

Про це повідомляє аналітичний відділ Асоціації виробників молока.

Так, частка сировини екстраґатунку у загальному валі надходження на переробку зросла з 20,5 до 26,9%, або 885,1 тис. т в натуральному виразі. Відсоток вищого ґатунку знизився з 27,1% до 26,6% (875,9 тис. т.). А першого, навпаки, зріс з 27,3% до 41,4% (1 млн 361,9 тис. т.). Частка другого ґатунку різко зменшилася з 23,3 до 4,6% (150,5 тис. т). Звідси, випливає логічна відповідь, чому так зросла частка першого ґатунку.

Разом з тим, структура надходження молока на заводи від промислових ферм мала наступний вигляд: 34,6% (проти 27,2% у 2019 р.) екстра, 34,2% (35,9%) вищого ґатунку, 30,4% (32,3%) першого та 0,6% (3,7%) другого ґатунку.

В господарствах населення відбувся бутафорний стрибок якості. Частка другого ґатунку скоротилася з 83,2% до 18,4%, а  от першого ґатунку, навпаки, зросла з 12 до 79,9%. Таким чином заводи намагаються підлаштуватися під вимоги нового законодавства якості та безпечності молока в умовах, коли не можуть відмовитися від селянського молока.

Глобальний експорт яловичини дещо зменшився. Серед причин такої ситуації на ринку в щоквартальному звіті Rabobank згадуються обмежувальні заходи та зриви ланцюгів поставок через пандемію, а також зниження попиту в деяких країнах.

США, де щотижнева потужність забійних підприємств відновилася до 97% – 98% від рівня до кризи COVID-19, та Нова Зеландія, де переробна потужність повернулася до нормальних рівнів у травні, – це ринки, які розглядаються як позитивні приклади на фоні загальносвітової картини в секторі. У той же час у Європі попит на яловичину повністю не відновився, до того ж друга хвиля коронавірусу може призвести до повторних збоїв у постачаннях чи зменшення закупівель.

З іншого боку, незважаючи на те, що ситуація в Китаї нормалізувалася ще навесні, дії місцевого самоврядування щодо контролю за розповсюдженням коронавірусу уповільнюють відновлення повноцінної роботи продовольчого сектору.

Тим не менше, друга хвиля інфекцій, яка вразила Австралію та Бразилію, може призвести до зниження пропозиції яловичини на світовому ринку і зростання цін на цей вид м’яса.

Котирування живої великої рогатої худоби вже збільшились. З травня по липень ціни у всьому світі демонстрували ознаки відновлення. Вартість ВРХ зросла у більшості основних країн-експортерів.

Meat-Inform