В Украине модернизируют реестр ветеринарных документов

Активнее всего среди всех сортов мяса в Украине производится курятина, потребление которой растет с каждым годом — продукция отечественных птицефабрик пользуется спросом как на внутреннем, так и на международном рынках. Украинская свинина практически полностью обеспечивает внутренний рынок. Ее экспортный потенциал ограничен из-за распространения АЧС. А говядина является самым дорогим и трудоемким видом мяса. Она занимала в 2017 году всего 5,2% в объеме украинского мясного выпуска.

Спрос на говядину на внутреннем рынке упал, и отечественные владельцы крупного рогатого скота предпочитают сосредоточиться на выпуске молока, а бычка не откармливать, а сразу пускать на убой. Это приводит к уменьшению в стране поголовья КРС.

В 2017 году выпуск украинской говядины уменьшился на 6,6% по сравнению с 2016-м. Годом ранее зафиксирован его рост на 8,6%, но показателей 2013 года достичь так и не удалось.

Технология заморозки еще не очень распространена среди производителей — 78,5% говядины выпущено в прошлом году в свежем виде. Отечественные производители обеспечили в 2017 году 96,8% внутреннего рынка. Доля импорта увеличилась за год с 2,5% до 3,2%. В основном завозятся сорта говядины премиум-сегмента для розничной торговли и ресторанов.

«Большинство производственных мощностей сосредоточены в западных областях Украины. Благоприятный климат, доступность кормов и наличие обширных пастбищ способствовали тому, что лидером отрасли стала Тернопольская область. Она выпускает 22,6% свежей и 30,1% замороженной говядины от всеукраинского объема», — отмечают аналитики.

Драйвером для развития производства украинской говядины в условиях низкого внутреннего спроса является нахождение новых и расширение имеющихся каналов ее экспорта. Объем поставок на международные рынки составляет 30−40 тыс. тонн в год и перспективы роста в этом направлении значительны. Страны Азии и Ближнего Востока готовы закупать большие объемы халяльного продукта.

«Для реализации экспортного потенциала отечественным производителям необходимо адаптировать свое производство под международные требования. Речь идет о повышении качества и глубины переработки мяса, ведь его транспортировка на большие расстояния возможна только в замороженном виде», — подчеркивают эксперты.

Аналитики прогнозируют, что в ближайшее время сокращение внутреннего спроса будет компенсироваться расширением экспортных поставок. Залогом успешного развития для отечественных производителей является освоение методов переработки говядины, обеспечивающих современные стандарты качества.

Pro-Consulting

Индекс продовольственных цен ФАО (ИПЦФ) — это показатель изменения за месяц международных цен на корзину продовольственных сырьевых товаров. Очередное обновление индексов вышло 6 июля.

В июне 2017 года среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО* (ИПЦФ) составило 175,2 пункта, что на 2,5 пункта (1,4%) выше майских значений и на 11 пунктов (7%) выше уровня мая прошлого года. Таким образом, в июне рост ИПЦФ продолжился уже второй месяц подряд. Этот рост был связан с относительно значительным увеличением цен на молочную продукцию и зерновые. Котировки мяса также укрепились, в то время как цены на сахар и растительные масла упали.

Среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО в июне составило 209 пунктов, что на 15,9 пункта (8,3%) выше майского уровня. Таким образом, значение индекса приближается к максимальным уровням последних трех лет, хотя оно все еще на 24% ниже рекордного значения февраля 2014 года. 

Зафиксирован рост цен на все виды молочной продукции, входящей в данный индекс, при этом больше всего возросли котировки сливочного масла, которые увеличились на 51,2 пункта (14,1%) по сравнению с майскими показателями и достигли максимального исторического уровня.

К значительному росту цен на сливочное масло, сыры и сухое обезжиренное молоко привело сокращение экспортных запасов молочной продукции в основных странах-производителях; цены на цельное сухое молоко также укрепились.

Среднее значение Индекса цен на мясо ФАО составило в июне 175,2 пункта, что на 3,2 пункта (1,8%) выше его майского значения, и умеренный рост продолжается уже шестой месяц подряд. Ограниченное экспортное предложение в Океании, а также высокий спрос привели к укреплению цен на говядину и баранину в июне, в то время как значительный импортный спрос помог поддержать цены на свинину. В то же время на котировках мяса птицы продолжают сказываться опасения в связи распространением гриппа птиц в Европе, Азии и Африке. 

Индекс цен ФАО на продовольствие

milkua.info по материалам fao.org

В январе-сентябре 2020 г. Украина отправила на экспорт 323,73 тыс. т мяса и съедобных субпродуктов птицы, что на 7% больше аналогичного периода 2019 года.
Об этом свидетельствуют данные Государственной таможенной службы Украины.

Однако, в денежном эквиваленте экспорт курятины с начала 2020 г. составил $420 млн, что на 4,4% ниже предыдущего периода.
Главными покупателями отечественного мяса и съедобных субпродуктов птицы с начала текущего года являются:

Саудовская Аравия — 70,48 тыс. т на $91,46 млн (21,77%);

Нидерланды — 54,61 тыс. т на $70,88 млн (16,87%);

ОАЭ — 34,4 тыс. т на $44,66 млн (10,63%);

другие — 164,2 тыс. т на $213,04 млн (50,72%).

При этом, импорт данной продукции в Украину составил 78,46 тыс. т на сумму $32,62 млн.

latifundist.com

В период с 5 по 11 сентября 2020-го года во Всемирную организацию охраны здоровья животных (МЭБ) поступили уведомления о 154 очагах особо опасных болезней.

За прошедший период впервые выявили 1 очаг африканской чумы свиней среди диких кабанов в Германии. Продолжают регистрировать новые очаги африканской чумы свиней ветеринарные службы: Венгрии (55 очагов), Латвии (8), Румынии (46), России (16), и Польши (26).

На территории Тайваня отметили 2 очага высокопатогенного гриппа птиц. В России зарегистрировали 1 очаг оспы овец и коз.

О вспышках лихорадки Западного Нила сообщили ветеринарные службы Германии (14 очагов). В ранее благополучной Украине зафиксировали случай туляремии у зайца-русака. Сообщение о коронавирусной инфекции COVID-19 у кошки поступили из официальных источников США (1 очаг).

PigUA.info по материалам arriah.ru