Растущий спрос Китая по-прежнему имеет решающее значение для сбалансированности мирового рынка молока

Вирус африканской чумы свиней продолжает распространяться Польшей. Министерство окружающей среды принимает дополнительные меры, чтобы болезнь не проникла в Великопольское воеводство — центр производства свинины в стране. По мнению депутатов польского сейма, это может привести к банкротству всей отрасли.

Ранее сообщалось о том, что правительство Польши издало приказ о массовом отстреле кабанов на территории восточной части страны, включая национальные парки. Сокращение популяции диких свиней должено остановить распространение вируса АЧС. Хотя ответственность за отстрел возложена на охотников, те сомневаются в успехе кампании.

По мнению охотников, уменьшить популяцию кабанов до 5 особей на 1000 га невозможно.

Лесники, в свою очередь, считают, что если отстрел кабанов не вступит в силу, Воеводская ветеринарная инспекция даст приказ о дополнительном санитарном отстреле диких животных в связи с угрозой эпидемии АЧС.

PigUA.info по материалам greenfront.su

С начала года Украина поставила на внешние рынки 66,2 тыс. тонн мяса птицы общей стоимостью 81,9 млн долл. Об этом свидетельствуют данные Государственной таможенной службы Украины, передает УНН.

ТОП-потребителями украинского продукта является Саудовская Аравия и Нидерланды.

В частности, в Саудовскую Аравию Украина поставила курятины на 10,4 млн долл. В то же время, Нидерланды купили украинского мяса птицы на 9,6 млн долл.

В другие страны Украина экспортировала курятины на 61,9 млн долл.

В то же время импорт мяса птицы Украины с начала года составил 12,7 тыс. тонн, или 5,5 млн долл.

Источник: УНН

На сегодня один из основных вызовов молочной отрасли — новые требования пищевого законодательства: безопасность (производство молока экстра-класса) и прослеживаемость «от фермы до стола». Гармонизация украинского законодательства с мировым — это доступ на мировые рынки и мировая цена.

«Гармонизация украинского законодательства с мировым нужна для того, чтобы Украину допустили на мировые рынки, которые могут предложить 0,3−0,4 евро за 1 кг молока», — отмечает Анна Лавренюк, вице-президент Ассоциации производителей молокапо коммуникациям.

Новые требования пищевого законодательства:

ЗУ № 771 «Об основных требования к качеству и безопасности пищевых продуктов» (04.04.2018)

«Закон предусматривает внедрение и выполнение двух первых принципов HACCP: анализ опасных факторов и определения критических контрольных точек. На самом деле это не ново, молочно-товарные фермы знают, где есть моменты, которые могут нести физический, химический или технический риск производства потенциально опасного молока, — комментирует Анна Лавренюк. — Задача молочно-товарной фермы описать все, запротоколировать, предусмотреть инструкцию и обучение персонала и постоянно контролировать производство в этих критических точках».

ЗУ № 2042 «О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах, кормах, побочных продуктах животного происхождения, здоровья и благополучия животных» (04.04.2018)

Согласно новому закону ветеринарная инспекция посетила уже многие хозяйства, отслеживая безопасность и качество производства продукции.

«На сайте Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей каждого ноября предыдущего года устанавливают план проверок на следующий год, но хозяйства об этом не предупреждают. Поэтому это уже задача самого хозяйства проверить план проверки и отслеживать себя. Обычно инспектор звонит за короткое время до прибытия на ферму», — рассказывает представитель АВМ.

Законом предусмотрено создание так называемого «Молочного модуля», то есть системы, которая работает во всем мире. Она заключается в том, что каждое предприятие ежемесячно или раз в месяц сдает пробы общего молока, а иногда от каждой коровы в независимой полномочной лаборатории. Цель — отслежевание безопасности молока на общегосударственном уровне.

«На сегодня в Украине такая система уже создана и передана Государственной потребительской службе Украины. Она действует в 4 областях: Полтавской, Винницкой, Николаевской и Харьковской. Хозяйства области уже начинают сдавать образцы молока в уполномоченные лабораторий, прослеживая показатели количества соматических клеток, бактериальное загрязнение, а также наличие ингибиторов и антибиотиков", — рассказывает Анна Лавренюк.

Доступ к базе имеет только перерабатывающий завод (только тот, с которым сотрудничает хозяйство) и ветеринарный эксперт, который следит за регионом. Не стоит воспринимать систему как метод наказания или способ оштрафовать, это в первую очередь метод самоконтроля по безопасности производства молока, добавляет она.

Приказ МинАПП «Требования к качеству и безопасности молока и молочных продуктов» (действует с 01.01.2019, переходный период до 2022р.)

Приказ Министерства аграрной политики разрабатывался 5 лет, в этом году он вступил в силу, в документе говорится о требованиях к гигиене молока-сырья. К 2022 году все молоко в Украине, поставляется на промышленную пищевую переработку должно быть сорта экстра: ≤100 тыс. КОЕ/мл с содержанием соматических клеток ≤400 тыс./мл без остатков ингибиторов и антибиотиков. С 2020 года в соответствии с нормами этого закона Украина должна перейти на производство молока с показателями не выше 500/500.

Постепенно за 3 года надо переориентироваться исключительно на сорт экстра. Это не просто требование безопасности пищевой продукции и авторитета на мировом рынке, это экономическое преимущество, потому что производить молоко не экстра-классом — не выгодно.

MilkUa.Info

Добавление переработанного арахиса позволяет улучшить баланс жирных кислот в рационе бройлеров – к соответствующему выводу в рамках серии экспериментов пришли ученые из США.

Отмечается, что продукты переработки арахиса используется в качестве источника белка для домашней птицы в некоторых странах, в частности, в Нигерии, Гане и Индии, однако такая практика до сегодняшнего дня не получила широкого распространения в мире.

Вместе с тем, ученым удалось доказать эффективность такого подхода на примере сорта арахиса с высоким содержанием олеиновой и линолевой кислот.

По материалам All About Feed