Как сегодня выполняются новые требования пищевого законодательства в молочной отрасли

Производство молока в мире по предварительным оценкам выросло в 2020 году на 2,3% по сравнению с 2019 годом. Прирост составил 18 млн тонн, пишет The DairyNews со ссылкой на информацию данные IFCN.

Динамика роста выше рекордно низких показателей 2019 года, — из-за спроса со стороны крупнейших стран-импортеров, неплохих погодных условий и продуманной государственной политики по поддержке спроса в некоторых странах в 2020 году. По мнению аналитиков IFCN пандемия не очень сильно повлияла на мировой молочный рынок.

Рост спроса на молоко составил около 2,2% в 2020 году (точнее в диапазоне от +1,6 до +2,8%). Если в 2021 году начнется экономическое оживление и рост ВВП, это даст позитивный импульс потреблению, но пока все очень неопределенно.

Средняя цена на молоко на мировом рынке по расчетам IFCN в 2020 году составила 36,5 долларов/100 кг, прогноз IFCN на этот год был 35−38 долларов за 100 кг. И сейчас цены на молоко растут (так как растут цены на биржевые молочные продукты, последние торги GDT это подтверждают), в январе 2021 года цена на молоко на мировом рынке составила по оценкам IFCN 40,2 доллара за 100 кг.

В 2020 году росли цены на СОМ и импорт СОМ (рост цен +5,8% к 2019 году и рост импорта+0,3% к 2019 году). Снижалась цена сливочного масла -14,4% (отчасти из-за того, что в предыдущие годы цена была очень высокой) и импорт масла на -3% по сравнению с 2019 годом.

В 2020 году также были очень высокие цены на корма (+40% к 2019 году). Они продолжают расти: в январе 2021 года средняя цена на корма по оценкам IFCN составила 30,3 доллара за 100 кг.

IFCN выделяет позитивные с точки зрения ценовой динамики на рынке молока факторы 2020 года:

рост продаж в ритейле,

политика в отношении запасов молочных продуктов,

рост импорта молочной продукции (рост спроса со стороны стран-импортеров).

Негативные факторы:

падение в сегменте общественного питания,

экономические проблемы — снижение доходов населения,

снижение поставок молока из-за низких цен и более или менее нейтральные вроде роста популяции свиней в Китае (это стимулировало спрос на сыворотку).

В целом, 2020 год был неплохим, 2021 год будет зависеть от темпов выхода экономики стран мира из рецессии, от спроса со стороны импортеров и динамики роста производства (которая может быть ниже из-за дорогих кормов).

Уряд вніс зміни до додатків постанови Кабінету Міністрів України від 3 травня 2022 р. №528 «Деякі питання фінансування закупівлі товарів тривалого зберігання в умовах воєнного стану».

Про це говориться у повідомленні Міністерства аграрної політики та продовольства України. 

Згідно зі змінами, перерозподіляються 18 млн грн на забезпечення продовольчої продукції та пакувальні товари, послуги зі зберігання та/або переробки зерна та збільшено обсяг субвенції на Донецьку, Запорізьку та Київську області (на 7 057 700 грн, 4 600 000 грн та 6 602 340 грн відповідно).

«Ще весною цього року ми виділили регіонам кошти, аби вони могли створити додаткові запаси зерна. Ця робота велася все літо й продовжується зараз. Аби повною мірою створити необхідні запаси, уряд перерозподілить 18 млн грн для Донецької, Київської та Запорізької областей. Попри те, що збір урожаю все ще триває, можемо з упевненістю сказати, що Україна здатна повністю забезпечити внутрішнє споживання власною рослинною агропродукцією та продовжувати експорт», — повідомив після засідання уряду прем’єр-міністр України Денис Шмигаль.

Зазначається, що для забезпечення населення продовольчими товарами тривалого зберігання та санітарно-гігієнічними товарами в умовах воєнного стану обласні та Київська міська військові адміністрації мають забезпечити зберігання зерна та/або переробку його на борошно і крупи (за потреби) з компенсацією переробникам послуг із переробки та зберігання зерна за рахунок коштів державного бюджету.

Це передбачено програмою «Субвенція з державного бюджету місцевим бюджетам на забезпечення нагальних потреб функціонування держави в умовах воєнного стану».

Донецькій, Запорізькій та Київській ОВА не вистачає коштів субвенції для розрахунку за послуги зі зберігання зерна, закупленого для задоволення нагальних потреб, проте у Кіровоградській ОВА є залишок невикористаної субвенції. Перерозподіл коштів дозволить покрити видатки цих областей.

agroportal.ua

В течение последних 5 лет в Украине наблюдается ниспадающий тренд в животноводстве: поголовье крупного рогатого скота (КРС) уменьшилось на 19%, а свиней — на 21%.

Об этом сообщает пресс-служба организации BRDO.

Сообщается, что при этом темпы сокращения в сельскохозяйственных предприятиях существенно меньше, чем в хозяйствах населения. Среди причин — распространение заболеваемости животных, неэффективности контроля на рынке, капиталоемкость производства и активные миграционные процессы в сельской местности. В то же время, потребление мяса на душу населения в Украине ощутимо отстает от развитых стран. Так, если украинец в среднем потребляет 7,3 кг говядины и 19 кг свинины в год, то немец — 14 и 56 кг соответственно.

«Рынок очень перспективный, но действующее законодательство не обеспечивает действенных механизмов решения его проблем. Четверть норм являются неактуальными, треть инструментов регулирования провоцирует высокие коррупционные риски. В условиях распространения заболеваний животных, это приводит к существенному снижению поголовья, финансовым убыткам бизнеса и совсем не защищает потребителя от некачественной продукции», — отметил руководитель сектора «Сельское хозяйство» BRDO Андрей Заблоцкий на круглом столе по проблемам рынка мяса.

Эксперты BRDO провели системный анализ нормативно-правового поля рынка и обнаружили, что из 68 регуляторных актов на рынке почти четверть — 22% - являются неактуальными и требуют усовершенствования с целью устранения барьеров для бизнеса. Более того, треть из 30-ти инструментов регулирования имеют высокие коррупционные риски, еще больше — 40% из них не имеют утвержденных порядков или процедур их реализации.

«Наша задача заключается в создании разумного регулирования отрасли, и мы готовы двигаться по этому пути. Необходимо обеспечить качественной продукцией внутренний рынок, а также создать возможности для выхода на внешние рынки», — отметила заместитель министра аграрной политики и продовольствия Елена Ковалева.

С необходимостью совершенствования отраслевого законодательства соглашается и председатель Государственной регуляторной службы Украины Ксения Ляпина:

«Регуляторные требования всегда стоят деньег. Поэтому целью является максимально эффективное регулирование при минимальных затратах на его выполнение со стороны бизнеса», — отмечает она.

Основная доля поголовья КРС в Украине традиционно сосредоточена в хозяйствах населения — 67%, против 33% в с.-х. предприятиях. При этом поголовье мясных пород составляет лишь 1,3% от общей численности, а производство говядины является производным от молочного скотоводства. В свиноводстве 54% поголовья — за предприятиями, а 46% удерживает население.

Одной из основных проблем рынка является сложная и непрозрачная процедура идентификации и регистрации животных, в частности отсутствие прозрачной калькуляции стоимости услуг, что приводит к нежеланию хозяйств ее проходить. Как следствие — большое количество неидентифицированных/незарегистрированных животных на рынке, отсутствие прослеживаемости и недейственный контроль за безопасностью и качеством мясной продукции.

Председатель Госслужбы по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Владимир Лапа акцентировал на необходимости дополнительных консультаций с представителями бизнеса по требованиям процедуры прохождения оценки воздействия на окружающую среду, а также законодательных инициатив по ветеринарной медицине.

Следовательно, рынок постепенно переформатируется на промышленное производство с использованием современных технологий, средств биобезопасности, имеющий более инвестиционно привлекательный характер. Впервые с 1995 года на рынке наметились положительные тенденции. Так, уровень рентабельности промышленного производства КРС в 2017 году впервые стал положительным, показав прирост в +3,4%. Выращивание свиней на мясо также возросло на 3,5%, хотя еще в 2016 году показатель был отрицательным. Кроме того, темп экспортных поставок КРС за 5 лет вырос на 85%. В основном, за счет экспорта живого КРС в страны Ближнего Востока.

По оценке экспертов BRDO, необходимыми шагами, которые будут способствовать дальнейшему развитию рынка, являются:

совершенствование отраслевого законодательства;

развитие кооперации;

увеличение государственной поддержки;

развитие локальных аграрных рынков.

milkua.info

В ЕС ограничивают применение обработанного белка животного происхождения (ОБТП). Отныне свиньям можно скармливать лишь ОБТП, полученный от птиц. И наоборот: на птицефермах разрешено добавлять в рационы белковые продукты животного происхождения, изготовленные из ОТТП от свиней. Задача новой нормы — не допустить, чтобы животные потребляли побочные продукты, полученные от своего вида, чтобы лучше контролировать распространение заболеваний. 
Внедрение новых правил поддержало большинство стран-членов ЕС, воздержались Франция и Ирландия. 

pigprogress.net