Новые стандарты США на белковые сывороточные продукты могут быть признаны международными

12-дек-2017

Американский институт молочных продуктов (ADPI) впервые ввел отраслевые стандарты на сывороточные белковые продукты, полученные непосредственно из молока.

По заявлению Дэна Мейера, технического директора ADPI, раньше такие стандарты существовали только для сывороточных протеинов, которые использовались в производстве сыра.

По новым стандартам белковые сывороточные продукты, полученные непосредственно из молока, определены как конечные молочные продукты с содержанием протеина не менее 25%. Протеин должен быть получен путем микрофильтации и/или хроматографии молока или сгущенного молока в сочетании с ультрафильтрацией, нанофильтрацией, выпариванием, диализом или «другими безопасными подходящими методами, при применении которых лактоза, минеральные вещества и влага могут быть удалены полностью или частично».

Сывороточные белковые продукты, согласно стандарту, не могут быть произведены с применением энзимной коагуляции белка и/или кислотного осаждения протеина в молоке или собираемом молоке.

Молочные сывороточные белковые продукты с содержанием протеина меньше 89,5% по стандарту называются «молочные сывороточные белковые концентраты», а молочные сывороточные белковые продукты с содержанием протеина, равную или превышающую 89,5% назвиваються «молочные сывороточные белковые изоляты».

По мнению Дэна Мейера, принятые стандарты вступят глобального признания в качестве стандартов CODEX.

milkua.info по материалам Dairy Reporter

Читайте также:
Поросята на расхват: украинцы скупают минипигов
17-дек-2018

Накануне Года Свиньи, украинцы раскупают карликовых домашних поросят, как горячие пирожки. Сейчас домашние любимцы стали едва ли не популярнее елки, сообщает «Сегодня».

Владелица мини-пигов Людмила Половинкина выращивает этих животных. Говорит, что карликовые свиньи чем-то сродни собак.

«Свинка в доме — это как маленькая собачка. Только гораздо более позитивная и интересная. Они не лают и очень чистоплотны. И ничего не грызут и не портят дома», — рассказывает Людмила.

Кроме того, карликовые свинки — умные. Их можно научить нескольким десяткам команд.

Стоит такое поросенок от шести до 12 000 гривен. Как и в случае с карликовыми собаками, главное — это размер. Чем меньше — тем дороже.

«На них нет аллергии. Они не линяют, у них нет перхоти никакой подкожной. Ухаживать очень легко — достаточно протереть влажными салфетками, и ваш пиг чистый и прекрасный», — говорит Людмила.

Если таких свинок правильно кормить — точнее не перекармливать — то они девочки вырастают до 10 килограммов, а мальчики — до 16.

Мини-пига можно выгуливать на веревке. Если выходить на улицу зимой, обязательно нужно надевать поросенка. Ведь домашние свинки боятся снега и морозов.

Но самое главное — нельзя путать мини-пигов с другими поросятами. Чем, кстати, пользуются зоомошенники. Ведь, если в Европе, например, в Великобритании карликовые свиньи стали популярны более 10 лет назад, в Украине это еще экзотика.

«Карликовая свинка — это порода, которая в Украине недавно. До этого очень долгое время можно было купить вместо карликовой свинки обычного вьетнамского поросенка. Пока он маленький, он оставался маленьким. А потом очень быстро начинал расти. И через полгода квартире ходила масса весом 60 кг, которую в целом и не грех было подать к столу», — рассказывает Людмила.

pigua.info

Узнать подробнее
Израиль до сих пор не предоставил разрешения на экспорт украинских яиц
11-авг-2017

Вопрос по экспорту украинских яиц в Израиль все еще не решился.

О цe рассказал исполнительный директор ассоциации «Союз птицеводов Украины» Сергей Карпенко, сообщает «Укринформ».

«Сейчас продолжаются соответствующие контакты на уровне компетентных органов по вопросам ветеринарии обеих стран. Особых сдвигов в этом вопросе нет », - пояснил Карпенко.

Напомним, Израиль в января 2016 года приостановил экспорт украинских яиц по подозрению на заражение сальмонеллой. В марте 2017 Минагрополитики сообщало, что вопрос с восстановлением экспорта украинских яиц в Израиль должен быть решен до конца мая этого года.

agravery

Узнать подробнее
Производство казеина будет выгодным до существенного увеличения предложения
23-апр-2018

Среди сезонных молочных товаров казеин в текущем году, похоже, будет самым выгодным. Поэтому объемы его производства, скорее всего, снова побьют рекорды последнего десятилетия.

Правда, выгодность данного направления переработки может быть испорчена стремительным ростом производства. Серьезно могут помешать молочники Беларуси, которые тоже намерены существенно увеличить выпуск казеина на фоне предполагаемого ограничения Россией закупок сухого молока. В общем, существенный рост предложения обычно всегда влечет за собой снижение цен.

Ну, а пока первый весенний казеин производители сейчас экспортируют по цене 5200—5500 USD/т. Но такая цена держится только потому, что предложение еще не выросло. В марте из страны было вывезено 260 тонн товара, что на четверть меньше по сравнению с мартом 2017 года.

Не исключено, что в мае стоимость казеина в 5000 USD/т будет считаться неплохой.

infagro

Узнать подробнее
Бетаин - питательный источник для молочного скотоводства
18-янв-2017

Ша Тао и Джон Бернард, ученые из Университета Джорджии, считают, что, кормя молочных коров бетаином, можно увеличить молочную продуктивность.

Бетаин - это натуральный компонент растительного происхождения, который улучшает метаболизм коров и производство молока.

«Кормя коров в транзитивный период (от сухостоя к доению) продуктом, который содержит большое количество бетаина мы сделали вывод, что, при этом увеличилось производство молока на 3 кг / день в течение первых двух месяцев лактации. Мы также наблюдали увеличение процента жирности молока. Это является важным фактором для производителей на юго-востоке, потому что наши молочные продукты оцениваются на основе веса и содержания жира », - отметил Тао.

Бетаин является компонентом патоки, изготовленной из сахарной свеклы. Для этого исследования, Тао и Бернард объединили патоку из сахарного тростника и сахарной свеклы, чтобы получить 9% бетаин. Они кормили им коров во время сухостоя и в транзитивный период, составил около 56 дней до и после отела. Контрольную группу кормили только патокой из сахарного тростника.

Результаты исследования помогут уменьшить влияние теплового стресса, сохраняя их здоровье и высокую производительность.

«Коровы, которые телятся течение лета очень восприимчивы к тепловому стрессу, ведь он влияет на качество кормления и продуктивность. Исследование показало, что бетаин обладает способностью, снизить влияние теплового стресса и помогает их метаболизму », - добавляет профессор Бернард. «Чтобы помочь животному пережить тепловой стресс мы сосредоточились на других конструкциях, которые образуют тень, установке вентиляторов с различными типами распыления и системы туманообразования. Мы подчеркнем важность использования только высококачественных кормов, обеспечивающих лучше переваривания. Тогда мы смотрим на то, чем дополнить эти грубые корма, чтобы удовлетворить потребности коровы ».

Исследователи также взяли образцы коров с целью изучения их обмена веществ. Ими установлено, что коровы, которых кормили бетаином имели высокую концентрацию свободных жирных кислот в плазме в период ранней лактации. Всего 40 коров было добавлено к эксперименту, который длился с конца сентября до конца декабря 2015 года. Доктор Тао надеется продолжать работать над экспериментом, снижать влияние теплового стресса у крупного рогатого скота.

«Это небольшое испытание, но его результаты говорят, что бетаин как добавка к рациону в течение переходного периода будет иметь благотворное влияние на благосостояние и производительность коров», - отмечает Ша Тао.

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок