Климат стал основной причиной снижения темпов производства молока в мире

14-мар-2019

Темпы роста мирового производства молока продолжают снижаться. Так в 2018 году, по сравнению с данными 2017 года, он составляет 1%, тогда как в 2017 по сравнению с 2016 годом он составил 2,5%. Всего в 2018 году было произведено 318,5 млн т.

Сокращение темпов прироста наблюдалось у топовых экспортеров: общее производство в ЕС составило 157,4 млн т, что на 0,9% больше чем в 2017 (+2,8% 2017/16 гг.), в США — 98,6 млн т, что на 0,9% больше, чем в 2017 г. (+2,4% 2017/16 гг.), Новая Зеландия — 21,9 млн т, что на 2,3% больше, чем в 2017 г. (+3,7% 2017/16 гг.). Основной причиной стала аномальная жара летом 2018 года в Европе и Австралии.

Сложные погодные условия в Европе влияют на производство молока и в текущем году. За четыре недели 2019 производство молока во Франции показало 3% снижение. В общем нисходящий тренд производства молока в Европе продолжается с августа 2018 года.

Производство молока в Германии также показывает более низкие темпы роста, чем годом раньше. А как известно, именно эти две страны обеспечивают 37% всего молока Союза.

Производство молока в Голландии, которая обеспечивает 9,4% европейского молока, в 2018 году сократилось на 2,92%. Это связано с ограничениями поголовья, как источника выброса фосфатов в атмосферу.

Прирост производства в прошлом году показывали такие участники Союза, как Дания (+2,5%), Польша (+2,6%), Ирландия (+4,3%). На Польшу приходится 7,3% всего молока Европы, Ирландия обеспечивает 4,5%, а Дания — 4%.

Интервенционные запасы сухого молока, которые были сформированы в 2014/2015 году, уже распроданы. Однако, европейские фермеры остались недовольны этой программой, ведь она не дала возможность сохранить цены на молоко и избежать убытков. Год закончился со снижением — средняя закупочная цена в Европе опустилась на 2,4% в год. Убытков также претерпели и фермеры Новой Зеландии — там цены опустились на 8,5%, а в США — на 12%. Стоит не забывать и о том, что нужно время, чтобы использовать и переработать этот объем.

avm-ua

В Жидачевском районе Львовской области фермы, где выращивают молочную породу коров, можно сосчитать на пальцах одной руки. Самые известные хозяйства — ФХ «Цан», ФХ «Денькович». На новый уровень по выращиванию крупного рогатого скота выходит в этом году и хозяйство Николая Богива, который действует на территории Бережницкого сельского совета и входит в кооператив «Лисятицкий» и в кооперативное объединение «Равноправие».

На базе хозяйства, которое входит в молочный кооператив, внедряется проект «Развитие молочного бизнеса в Украине», проводимый при финансовой и технической поддержке правительства Канады и при содействии Львовской аграрной совещательной службы (ЛАСС — руководитель Иван Панькив).

В мае 2017 ознакомиться с внедрением проекта в хозяйство приезжали и представители правительства Канады, фермеры из провинции Квебек, представители ЛАСС, участники проекта из других районов Львовской области.

Николай Богив рассказал о том, что удалось сделать за время действия проекта в сотрудничестве с советниками, специалистами, местными властями. Кооператив только начинает свою активную деятельность на территории Бережницкого сельского совета, к нему уже присоединились шесть семей, которые держат по одной корове, а также в кооператив входит семейная ферма Владимира Диця, в хозяйстве которого содержится четыре дойные коровы. Семейные фермы — это отдельный проект, который тоже получает поддержку правительства Канады. Теперь крестьяне присматриваются к работе кооператива, перенимают опыт. Ожидается, что к кооператиу присоединится еще 12 семей. Известно, что такой кооператив формируется в соседнем селе Журавкив, где уже начались некоторые организационные работы.

«Проект, который внедряется правительством Канады, помог нам оборудованием: установили доильный зал для одновременного доения 6 коров, холодильную установку, закупили электропастух. Кроме этого, вкладываем немалые и собственные ресурсы. Не менее важно и то, что мы получили знания и навыки ведения хозяйства и кооперативного дела, в чем нам помогают специалисты Львовской аграрной совещательной службы», — говорит фермер.

Благодаря современному оборудованию коров доят прямо на пастбище, на что тратится 3−4 мин. на одну корову. Во время доения молоко сразу поступает в холодильник, где охлаждается до 4 градусов Цельсия. Молоко в холодильной установке может храниться до двух суток. Но каждый день подъезжает молоковоз и забирает качественный продукт.

Молоко проходит предварительную фильтрацию. На дойку 60−80 коров затрачивается до двух часов. Это литовское оборудование стоимостью 250−300 тыс. грн. В прошлые годы на Львовщине в кооперативных хозяйствах работало 6 таких доильных установок. В этом году будет работать 20.

«Одна корова дает 15 литров в день молока, планируем достичь 20 л. Балансируем корма: кроме травы, добавляем сенаж, комбикорм. Пастбище разделено на 12 загонок, в каждой из которых проложены водопровод (3 км), и автоматически вода поступает в поилки. Опять же трубами помогли канадцы, поилки закупили за собственные средства. Сегодня в кооперативе 75 коров, но площадь пастбища рассчитана более чем на сто голов. Содержатся такие породы коров как симентал, джерсей, красный голштин. Молоко от коров этих пород имеет высокую жирность.

Если все будет развиваться и приносить доход, то со временем можно подумать о собственной переработке молока. Сегодня же кооператив сотрудничает с Самбирским молокозаводом. Не скажу, что мы получили высокую цену, но уже подтянули тех, кто, сдавая молоко, получал меньше. Теперь, если молоко будет соответствовать качеству (а за этим следит независимая лаборатория, куда мы возим молоко на проверку), будем добиваться, чтобы завод платил больше. Сейчас реализуем по цене 6 грн 50 коп за 1 л», — добавляет инициатор кооперативного движения на Жидачивщине Николай Богив.

news.agro-center.com.ua