Исследование: уровень благосостояния животных в мире повышается

Закупочные цены на молоко наметили курс на стабилизацию, но средние значения все еще в минусе.

Об этом сообщает аналитический отдел АПМ.

По итогам последнего мониторинга средняя цена на молоко екстра сорта снизилась еще на 10 копеек — до 7,90 грн/кг. Этому послужило снижение цен в Северном регионе. При этом в других регионах цены были стабильными. Самая высокая цена сейчас в Восточном регионе — 8 грн/кг, а самая низкая в Южном — 7,82 грн/кг.

Средняя цена на молоко высшего сорта на этой неделе составила 7,66 грн/кг, что также на 10 копеек ниже уровня прошлой недели. Самую высокую цену за него платят в Южном регионе, а самую низкую в Северном — 7,61 грн/кг. Снижение цены было характерно для Северного и Центрального регионов.

Что касается цены на молоко первого сорта, то она в среднем опустилась на 11 копеек и составила 7,57 грн/кг. Самую низкую цену за него платят в Восточном и Западном регионах 7,40−7,37 грн/кг. Снижение цены было присуще для Восточного, Западного и Центрального регионов.

Стабилизация закупочных цен на молоко стала возможна благодаря переговорам между производителями и переработчиками (тех, что продают на внутреннем рынке) и ряду выгодных экспортных контрактов. Благодаря последним потенциальный избыток молока на рынке в ближайшие перспективе будет снят. Еще одним стимулирующим фактором был восходящий ценовой тренд на масло на мировом рынке. Экспорт продукта в мире сокращается из-за сильного внутреннего потребления в крупнейших экспортных регионах. Так, в первом квартале этого года экспорт масла из Новой Зеландии сократился на 12%, ЕС — на 27%, а из США на 46%.

Индекс цен на торгах GDT продолжает расти уже два месяца подряд. Среднее значение индекса на торгах 16 мая составило 1089, что фактически соответствует показателю июля 2014 года. Скорее всего, следующие торги будут также в плюсе. Фьючерсные контракты по большинству молочных продуктов демонстрируют рост до конца июля.

Соответствующая динамика прослеживается и на полках отечественных супермаркетов. Цельномолочная продукция дешевеет, а вот масло продолжает расти в цене. Килограмм йогурта стоит 46,10 грн/кг, что на 43 копейки ниже цены предыдущей недели. Масло все еще дорожает — +80 коп. за неделю до 179,71 грн/кг. Высокие экспортные цены побуждают экспортировать все больше, что создает дефицит продукта на внутреннем рынке.

В то же время, сыр подешевел на 1 грн — до 167 грн/кг.

К концу месяца стоит ожидать стабилизации закупочных цен на молоко с выравниванием динамики по всем регионы. Уже с начала июня, при сохранении ранее сложившихся факторов, цены могут показать даже незначительный рост в пределах 5 копеек.

Закупочные цены на молоко, грн/кг

Источник: АПМ

Мировой дефицит молока в период с 2017 по 2022 год вырастет на более чем 19,5 млн. тонн. Такой прогноз в рамках Global Dairy Congress в Варшаве представил Питер Коппс, старший аналитик по молочному рынку Rabobank.

— «Торговля молочными продуктами очень интересна. Два фактора, влияющие на молочный сектор: рост населения и ВВП», — заявил эксперт, выступая на конгрессе.

Питер Коппс напомнил, что в период с 2010 по 2015 год мировое производство молока увеличилось на 12% до 780 млн. тонн. Значительный рост демонстрировали Турция, Индия и Новая Зеландия. При этом лишь Россия и Украина продемонстрировали снижение объемов производимого в этих странах молока.

— «Прогнозируемый общий разрыв в мировой торговле молоком возобновил рост впервые с 2013 года когда он составлял порядка 20,1 млн. тонн. По нашим оценкам, в период с 2017 по 2022 год дефицит продолжит расти и составит более 19,5 млн. тонн», — отметил представитель Rabobank.

Основным изменением является оживленное ожидание роста в двух экспортных регионах Аргентина и Австралия, сказал Питер Коппс, отметив, что рост поставок в таких регионах как Турция и Украина отражает тенденцию увеличения торговли на локальном уровне.

milkua.info

Проанализировав данные 430 молочных ферм, ученые Корнеллского университета (США) обнаружили, что в стадах с высоким уровнем короткоцепочных жирных кислот в крови общее содержание жира и белка в молоке также было выше. На производство молока это не влияло, но общее содержание компонентов на 50 кг молока было также выше. Соответственно, благодаря большему общему содержанию компонентов молока производители имели возможность заработать 8500—15600 долл. США в год на каждые 100 коров.

Эти данные были собраны с помощью анализатора молока таким образом, чтобы ученые смогли увидеть короткоцепочные жирные кислоты в вымени, смешанные и длинноцепочные жирные кислоты, длину цепи, насыщенность, уровень неэстерифицированных жирных кислот (НЭЖК) крови и азот мочевины молока.

Результаты исследований свидетельствовали, что на содержание жира в молоке влияет стресс. Уровень короткоцепочных жирных кислот был ниже в стадах с излишней плотностью животных более чем на 10%, где на каждую корову отводилось менее 45 см фронта кормления. Другие факторы, которые также влияли на содержание жира в молоке, были качество корма, здоровье коровы, условия содержания и надои.

Высокий уровень короткоцепочных жирных кислот в молоке свидетельствует, что ферментация в рубце происходит правильно, а все летучие жирные кислоты (ЛЖК), которые в нем производятся, находятся на должном уровне.

MilkUA.info по материалам hoards

Для экспортного рынка пшеницы были характерны ранее сложившиеся тенденции укрепления цен. Рост мировых котировок, закупки китайскими импортерами и в целом возросший спрос со стороны импортеров оказывали поддержку валютным ценам на базисе поставки FOB и СРТ.

Такое мнение высказали аналитики компании G.R. Agro.

«Гривневые цены в портах укреплялись под влиянием недостаточного предложения с внутреннего рынка, при этом максимальные отметки по сравнению с началом недели несколько снизились», — объяснили специалисты.

Кроме того, перерабатывающие предприятия сообщали о росте количества предложений продовольственной пшеницы и корректировали цены незначительно. Так, согласно информации, цены на продовольственную пшеницу 2-го класса с учетом стоимости доставки на предприятие находились в пределах 8100-9300 грн/т (+100 грн/т с прошлой пятницы), 3-го класса — 8050-9250 грн/т (+100 грн/т).

«Неоднозначная ценовая ситуация была характерна для экспортного рынка фуражной пшеницы, однако доминирующим был повышательный тренд.
Перерабатывающие предприятия повышали цены незначительно, в среднем на 50 грн/т с прошлой пятницы, отмечая при этом, что количество предложений от аграриев возросла», — указали аналитики.

Эксперты прогнозируют, что незначительное повышение цен на продовольственную и фуражную пшеницу будет сохраняться.

latifundist.com