АЧС захватила более трети территории Польши

Во Львовской области есть ферма, на которой выращивают пивных свиней. Львовский ресторан-пивоварня придумал интересное экономичное решение — отходы от производства пива возвращаются на кухню заведения через год в виде стейков.

Все, чем питаются свиньи на необычной ферме — это жмых от пива. Фермеры говорят, что такой подход придает мясу особый мягкий вкус.

Кроме того, работникам фермы запрещено громко кричать, ругаться или курить возле свиней. Животные все время проводят на свежем воздухе: у них есть пастбища. Такой подвижный образ жизни увеличивает количество мяса, а не жира.

Читайте также: Альтернатива традиционным зерновым: рожь в кормлении свиней

Особенность львовской свинины еще и в том, что она не содержит ни грамма химии. Свиньи не болеют, потому что нет чужих людей и свободного доступа к ферме и жестко поддерживаются санитарные нормы.

Местным свинкам даже ставят классическую музыку — говорят, животные на нее хорошо реагируют.

PigUA.info по материалам hyser.com.ua

За январь-сентябрь 2021 года производство яиц в Украине уменьшилось на 14,1% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года, до 11,03 млрд штук.

Об этом сообщает Государственная служба статистики.

За январь-сентябрь 2021 года в Украине было получено 11,03 млрд яиц домашней птицы (на 14,1% меньше, чем за январь-сентябрь 2020 года). В том числе сельскохозяйственные предприятия получили 5,18 млрд яиц (на 24,0% меньше), хозяйства населения - 5,85 млрд (на 3,0% меньше).

Больше всего яиц за указанный период получили в Киевской области - 2,48 млрд штук (на 5,1% меньше, чем за январь-сентябрь 2020 года), на втором месте - Черкасская (600,8 млн штук, на 2,7% меньше ), на третьем - Житомирская (578,9 млн штук, на 0,5% больше) области.

Наименьшие объемы производства яиц за январь-сентябрь 2021 года продемонстрировали Луганская (62,9 млн штук, на 11,9% больше, чем за январь-сентябрь 2020 года), Одесская (114,2 млн штук, на 22,6% меньше) и Николаевская (123,2 млн штук, на 23,8% меньше) области.

Как сообщалось ранее, по данным Госстата, в январе-сентябре 2020 года в Украине было получено на 1,3% меньше яиц домашней птицы, чем за январь-сентябрь 2019 года.

Динамика спроса на молоко и молочную продукцию будет зависеть от восстановления экономики и результатов вакцинации, которые могут компенсировать даже снижение государственной поддержки населения и спрос в первой половине 2021 года будет расти. Такие прогнозы представлены в отчете Rabobank, пишет The DairyNews.

Слабый доллар будет стимулировать рост потребления в дефицитных регионах и снижать цены на продукты в евро. В целом прогнозируется экономический рост во многих регионах мира после рецессии 2020 года.

В то же время динамика роста производства молока в ключевых странах-экспортерах молока (ТОП-7) замедлится по сравнению с 2020 годом. Rabobank прогнозирует рост 2,7 млн тонн молока в 2021 году — для сравнения в 2020 году рост составит 4,5 млн тонн.

Самым пострадавшим сектором останется общественное питание, так как ограничения в связи со второй волной все еще действуют. Спрос в розничных сетях, напротив, растет в период ограничений из-за роста домашнего потребления.

Цены на биржевые молочные продукты остаются высокими после роста во втором и третьем квартале 2020 года даже на фоне сезонного пика производства молока в Океании, ключевой фактор-спрос на азиатских рынках, которые успешно справляются с пандемией и демонстрируют экономический рост. На цены также позитивно влияет снижение запасов в США и ЕС. Согласно Европейской программе поддержки частного хранения запасы сыра снизились на 43%, СОМ на — 56%.

При этом импорт молочной продукции со стороны Китая снизится в 2021 году, учитывая рост производства на 6% в следующем году и небольшое снижение запасов во второй половине 2020 года. В 2021 году ожидается снижение импорта в пересчете на молоко почти вдвое на фоне снижения темпов роста спроса с 9% в первой половине 2021 (рост по сравнению с низкой базой первой половины 2020 года) до 3% во второй половине 2021 года. Китай решает проблему самообеспеченности молоком, это повышается важность других рынков в мировой торговле.

Еще одним фактором, усиливающим неопределенность на молочном рынке, остается Брексит. Переходный период заканчивается 31 декабря 2020 года, что может создать перебои в торговле в первом квартале 2021 года. В Великобритании уже ожидается двузначное падение ВВП в 2020 году, жесткий Брексит может вызвать негативную реакцию финансовых рынков и девальвации британского фунта по отношению к евро.

В 2021 году по прогнозам Rabobank цены на корма останутся высокими. Rabobank прогнозирует цены на сою на Чикагской бирже 12−12,4 долларов за бушель, цены на кукурузу будут выше 4,2 долларов за бушель.

Движение закупочных цен на живок свиней убойных кондиций в начале 2018-го получил неожиданный поворот. Так, традиционно первые недели года отмечаются вялой торговлей и, как следствие, негативными колебаниями закупочной цены, которые предшествуют традиционном зимнем ослаблению.

Об этом сообщает Аналитический отдел Ассоциации «Свиноводы Украины» по результатам еженедельного мониторинга цен на живок свиней.

Если в прошлом году цены пошли в разрез с привычными сезонными трендами с января, то 2018-й удивил однопроцентным приростом цен на живок свиней убойных кондиций, по сравнению с последней неделей 2017 года. Так, в первой половине месяца средняя ценовая отметка превышает 46 грн/кг, а диапазон цен установился в пределах 45-47,5 грн/кг. Однако, по итогам торгов накануне третьей недели года некоторые операторы, в частности в западных регионах, снизили плановую цену в пределах 2%, приблизив ее к среднерыночной отметке.

Причиной положительных колебаний цен в первой половине января была ограниченность предложения свиней убойных кондиций через активный их сбыт накануне зимних праздников. В связи с этим некоторые производители свинины воздерживались от реализации, а отдельные переработчики были вынуждены закупить меньших по весу животных (90-95 кг). В то же время, мясопереработчики уменьшили объемы закупки из-за существенного ослабления торговой активности в постпраздничный период: часть из них так реагирует на сокращение спроса, часть ожидает ослабления цен и работает за счет запасов.

Относительно дальнейшего изменения ситуации на рынке живка, большинство представителей мясопереработки ожидает ослабления цен закупки в соответствии с «классическим» зимним трендом низкой потребительской активности на рынке мяса и мясопродуктов.

Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории понедельно, 2015-2018 гг.

Источник: Аналитический отдел АСУ

Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 41% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.

pigua.info