Украинцы недоедают мяса, молока и рыбы

Через новости о снижении поголовья свиней в следующем году и увеличение объемов импорта среди украинцев все чаще начинают ходить слухи, что скоро на прилавках будут продавать только продукцию из-за границы.

Однако не стоит паниковать, ведь в целом объемы импорта не так велики, чтобы заполнить рынок. По данным Экономического дискуссионного клуба, в течение 2017 спрос внутреннего рынка на свинину составит 815 тыс. тонн, тогда как собственное производство обеспечивает 750 тыс. тонн.

В общем, в течение последних нескольких лет мясоперерабатывающие предприятия все больше полагаются на внутренне произведенную свинину. И хотя Украина постепенно начинает развиваться как экспортер, все же мы пока не можем похвастаться полной независимостью от поставок из-за рубежа. Тем не менее, процент импортируемой продукции ощутимо ослаб. Так, в 2013 году общий вес импортируемой свинины, свиных субпродуктов, жира и мясопродуктов составляла чуть ли не четверть общей емкости рынка, а в течение последних трех лет этот показатель меньше 10%.

«Основная товарная позиция, которую импортируют в Украину в наибольших объемах — свиной жир. Однако, не стоит путать его с салом для потребления, которым любят лакомиться украинцы. Такой свиной жир не найдешь на полках супермаркетов. Его основным импортером является мясоперерабатывающие предприятия, использующие жир в производстве сырокопченых и полукопченых колбасных изделий. Импортное сало, в отличие от украинского, тугоплавлемое, поэтому его использование мясопереработчиками удобнее», — комментирует аналитик Ассоциации "Свиноводы Украины" Александра Бондарская.

По ее словам, кроме сала, как сырья для колбасных изделий, импортируют свиную печень, другие замороженные субпродукты и свиной тримминг (бескостное мясо из разных частей свиной туши). Это позволяет переработчикам уменьшить себестоимость производства мясопродуктов. Эпизодически в Украину попадают и цели свиные части (грудинка, лопатка и др.) Или полутуши, однако удельный вес такой продукции очень незначительна. Она существенно уступает доле свиного тримминга, которая составляет не менее двух третей общего объема импорта свинины по итогам трех кварталов 2017-го.

"Конечно, есть часть продуктов свиного происхождения, все же попадают на полки супермаркетов и в меню ресторанов. Это — хамон, прошутто, бекон, паштеты и другие мясные и колбасные изделия. Однако совокупные объемы их импорта за январь-сентябрь 2017 составили менее 1 тыс. т, или менее 4% от среднемесячных объемов промышленного производства колбасных изделий из всех видов мяса в Украине."

Также стоит заметить, что производство свинины в Украине упало не так значительно. По информации Госстата, производство охлажденной свинины в январе-сентябре 2017 сократилось на 5,4% (182 тыс. тонн), тогда как замороженной — увеличилось на 20,8% (10,7 тыс. тонн).

PigUA.info по материалам agravery.com

Ціни українського молочного ринку стабілізувались на минулому тижні, в той час як в ЄС зростає прірва між вартістю сирого молока і біржових товарів (не на користь рентабельності переробників).

ЄС. Враховуючи настрої наприкінці позаминулого тижня, вже тоді було зрозуміло, що індекс цін СЗМ та масла, вираженого в еквіваленті сирого молока, активно знизиться в звітному періоді. Але фактичне падіння все одно вражає - еквівалент «впав» за тиждень на 0,04 EUR/кг до рівня 0,46 EUR/кг. Останній раз таке значення спостерігалося рівно рік назад, на початку листопада 2021 року.

В той же час ціни сирого молока на вторинному (як і первинному) ринку продовжують триматися на досить високому рівні та навіть незначно зміцнились на минулому тижні. Трохи дивує, адже виробництво СЗМ/масла невигідне з серпня, пара сир/сироватка також під питанням, адже експортні ціни на сири також активно знижались останній місяць. Єдине пояснення — старі контакти та замовлення обсягів кінцевої продукції під рітейл під «різдвяні канікули».

Але повернемось до СЗМ/масла. Різниця між еквівалентом та ціною сировини на споті складає вже 0,13 EUR/кг, тобто рентабельність виробництва пари з такого молока вже занадто від'ємна: -18% (в середині травня була +25%). Ситуація загрозлива для бізнесу.

В Україні вартість сировини стабілізувалась, вторинний ринок молока більш-менш відновився від шоків кінця жовтня. Вартість пари СЗМ/масло на внутрішньому ринку починає відчувати тиск експортних цін, але операторів поки «спасають» невисокі запаси товару на складах.

На минулому тижні тренди відношення цін сировини і біржових товарів для України та ЄС дивляться в різні сторони. Різниця вартості українського сирого молока на споті проти ЄС знову складає -33% (позаминулий тиждень -30%), різниця ЕМ СЗМ/масло складає тільки -19% (позаминулий тиждень -25%).

Еквівалент молока (ЕМ) — перерахунок актуальної (спотової) вартості біржових молочних товарів в еквівалент базового кілограма сирого молока, з урахуванням витрат і норм виробництва даних товарів.

t.me/UA825/6\

Председатель Госпродпотребслужбы Владимир Лапа провел встречу с представителями Всемирного банка, ответственными за развитие сотрудничества в сельскохозяйственном секторе.

Стороны обсудили двусторонние текущие вопросы операционных возможностей поддержки сельского хозяйства, опирающегося на аналитический и политический диалог Всемирного банка и правительства Украины.

В частности, речь шла об оказании помощи Всемирным банком в сфере сельского хозяйства. Госродпотребслужба выразила интерес в содействии по обустройству пунктов пропуска через таможенную границу, поддержке малого и среднего бизнеса, развития лабораторной сети и тому подобное.

Участники встречи договорились поддерживать постоянный диалог по указанным вопросам с целью углубления сотрудничества и получения результатов поставленных задач.

consumer

Украина имеет все необходимые условия для увеличения объемов производства и развития передовых технологий в агросекторе.

Об этом шла речь на Международном экономическом форуме в Давосе, Швейцария, передает agroportal.ua.

На форуме было озвучено, что за последние 20 лет Украина значительно нарастила производственные мощности, кроме того, за 2017 экспортировала агропродукции на сумму более $17 млрд.

Гендиректор ИМК, президент ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» Алекс Лисситса отметил, что на сегодняшний день Украина является одним из ключевых игроков на международных продуктовых рынках. Однако, с изменением климата в стране в ближайшее время украинские аграрии столкнутся с огромными трудностями.

«Климат меняется, и множество культур, которые еще недавно обрабатывали в определенных районах, уже сложно будет выращивать в типичной для них местности. И это большой вызов для агросектора. С другой стороны, эти изменения приведут к значительному развитию агротехнологий, а сельское хозяйство будет массово внедрять инновационные решения для того, чтобы приспособиться к новым условиям», — сообщил Лисситса.

Руководитель проекта Agrohub Юлия Порошенко подчеркнула, что Agrohub, представленный на форуме, является «мостом» между украинским агросектором и другими странами мира.

«Украине удалось достичь по-настоящему впечатляющих результатов, мы № 1 по производству подсолнечного масла, нашу продукцию можно найти в самых разных странах. А теперь представьте, сколько мы сможем добиться благодаря внедрению инноваций в АПК. Именно поэтому мы создали Agrohub, платформу, которая объединит инновационные технологии и сельское хозяйство», — заявила Юлия Порошенко.

Она добавила, что Agrohub также будет связующим звеном между украинскими агропроизводителями и их коллегами за рубежом.

В свою очередь, председатель правления агрохолдинга МХП Юрий Косюк подчеркнул, что несмотря на некоторые сложности, вести бизнес в Украине довольно просто. Кроме того, сейчас самое время инвестировать в украинское сельское хозяйство.

«Сегодня большое количество бизнеса работает в тени. И когда все больше предпринимателей станет работать легально и вкладывать в развитие, это будет значительным шагом на пути к укреплению нашего потенциала. Поверьте, Украина — одна из лучших мест для ведения бизнеса в Европе», — заявил Косюк.

milkua.info