Спрос на говядину на внутреннем рынке упал

12-июля-2018

Активнее всего среди всех сортов мяса в Украине производится курятина, потребление которой растет с каждым годом — продукция отечественных птицефабрик пользуется спросом как на внутреннем, так и на международном рынках. Украинская свинина практически полностью обеспечивает внутренний рынок. Ее экспортный потенциал ограничен из-за распространения АЧС. А говядина является самым дорогим и трудоемким видом мяса. Она занимала в 2017 году всего 5,2% в объеме украинского мясного выпуска.

Спрос на говядину на внутреннем рынке упал, и отечественные владельцы крупного рогатого скота предпочитают сосредоточиться на выпуске молока, а бычка не откармливать, а сразу пускать на убой. Это приводит к уменьшению в стране поголовья КРС.

В 2017 году выпуск украинской говядины уменьшился на 6,6% по сравнению с 2016-м. Годом ранее зафиксирован его рост на 8,6%, но показателей 2013 года достичь так и не удалось.

Технология заморозки еще не очень распространена среди производителей — 78,5% говядины выпущено в прошлом году в свежем виде. Отечественные производители обеспечили в 2017 году 96,8% внутреннего рынка. Доля импорта увеличилась за год с 2,5% до 3,2%. В основном завозятся сорта говядины премиум-сегмента для розничной торговли и ресторанов.

«Большинство производственных мощностей сосредоточены в западных областях Украины. Благоприятный климат, доступность кормов и наличие обширных пастбищ способствовали тому, что лидером отрасли стала Тернопольская область. Она выпускает 22,6% свежей и 30,1% замороженной говядины от всеукраинского объема», — отмечают аналитики.

Драйвером для развития производства украинской говядины в условиях низкого внутреннего спроса является нахождение новых и расширение имеющихся каналов ее экспорта. Объем поставок на международные рынки составляет 30−40 тыс. тонн в год и перспективы роста в этом направлении значительны. Страны Азии и Ближнего Востока готовы закупать большие объемы халяльного продукта.

«Для реализации экспортного потенциала отечественным производителям необходимо адаптировать свое производство под международные требования. Речь идет о повышении качества и глубины переработки мяса, ведь его транспортировка на большие расстояния возможна только в замороженном виде», — подчеркивают эксперты.

Аналитики прогнозируют, что в ближайшее время сокращение внутреннего спроса будет компенсироваться расширением экспортных поставок. Залогом успешного развития для отечественных производителей является освоение методов переработки говядины, обеспечивающих современные стандарты качества.

Pro-Consulting

Читайте также:
2018: Количество вспышек АЧС подходит к сотне
17-авг-2018

В Украине с начала года зафиксировали 99 вспышек африканской чумы свиней (АЧС). Об этом свидетельствует статистика сайта «СТОП АЧС», который ввели в рамках проекта технической помощи ФАО «Развитие потенциала раннего выявления и реагирования на африканскую чуму свиней в Украине».

В 57 случаях заболевания зарегистрировали у домашних животных, в 34 — диких. Еще в 8 случаях АЧС зафиксировали у инфицированных объектов.

Наибольшее количество АЧС — 55 случаев — зафиксировали в Одесской области. Далее идет Полтавская область — 41 случай, Черниговская и Николаевская области — по 31 случае.

Наименьшее количество вспышек АЧС зарегистрировали во Львовской области — 1 случай, в Ивано-Франковской области — 3, в Житомирской — 5 случаев.

В общем, за последние 6,5 лет вирус АЧС не обошел ни одну из областей Украины.

Также сообщается, что первую вспышку АЧС обнаружили в 2012 году в селе Комишеватка Запорожской области.

pigua.info

Узнать подробнее
Изменились требования к экспорту мяса и мясопродуктов в Молдову
09-окт-2020

Недавно правительство Молдовы утвердило новые «Требования к качеству мясных изделий и продуктов». В связи с этим изменились условия экспорта такой продукции в стране. Госпродпотребслужба сообщила украинским экспортерам о нововведениях. Изменения вступят в силу в марте 2021 года.

«Требования определяют правила упаковки, маркировки и транспортировки мясных изделий и продуктов как отечественного производства (за исключением продуктов, произведенных в индивидуальных хозяйствах для собственного потребления и на предприятиях общественного питания), а также мясных изделий и продуктов, импортируемых в Республику Молдова.

Под действие Требований подпадать группы продуктов тарифных позиций 1601, 1602 и 1902 (согласно Комбинированной товарной номенклатурой, утвержденной Законом Республики Молдова №172/2014). Указанные требования вступают в силу через 6 месяцев с даты опубликования (т.е. с 18.03.2021). Вместе с этим, Технический регламент «Изделия из мяса», утвержденный постановлением Правительства Республики Молдова №720/2007, будет отменено. Учитывая вышесказанное, просим всех операторов рынка, имеющих право экспорта мясной продукции в Республику Молдова, обратить внимание на изменения в законодательстве Молдовы», - говорится в сообщении Госпродпотребслужбы.

Ознакомиться с новыми правилами экспорта мясной продукции можно здесь.

Узнать подробнее
Ситуація на ринку свинини стабілізується
11-апр-2022

Міжрегіональна розбіжність закупівельних цін на свиней забійних кондицій продовжує спостерігатися на початку квітня.

 «Неоднорідна ринкова ситуація на ринку живця у різних частинах країни спричинила істотну розбіжність цін закупівлі залежно від регіону. Так, найвищі закупівельні ціни на свинину спостерігаються у західних областях країни, де істотно зросла концентрація населення з початку бойових дій. Зокрема, активний попит з боку кінцевого споживача на тлі недостатньої пропозиції свинини для задоволення збільшених потреб підвищив діапазон закупівельних цін до 46-48 грн/кг», — зазначають експерти. 

У той же час центр та схід країни, більше вражені бойовими діями, відчули істотний тиск на ціни з боку часткового скорочення забійних та м’ясопереробних потужностей та відтоку населення у безпечніші регіони. Тож у центральних областях ціни закупівлі коливаються в межах 43-46 грн/кг, а максимальна позначка для операторів сходу на гривню нижча. 

«На півдні країни, де традиційно пропозиція свинини дещо менша, ніж в інших її частинах, товарне поголів’я реалізують по 46-47 грн/кг», — констатують експерти. 

Зазначається, що на початку війни оператори були дезорієнтовані та мали складнощі з реалізацією товарного поголів’я, однак наразі ситуація стабілізувалася. 

«Що стосується цінової динаміки, то упродовж останнього місяця ціни закупівлі переважно утримуюються в межах згаданих регіональних діапазонів. Так, близько половини операторів практично не переглядали ціну реалізації товарних партій з першої половини березня. Зміна цін для решти свиногосподарств переважно має ситуативний характер, відхилення незначне (+/- 0,5-1 грн/кг), а самі ціни залишаються в зазначених вище межах. 

Тож якщо окремі оператори ще перебудовують виробничо-збутові ланцюги, більшість виробників свинини продовжують співпрацю зі своїми традиційними контрагентами, а виробники з нещодавно звільнених територій поступово повертаються до стандартного режиму роботи», — додають в асоціації. 

Цього тижня переважна частина операторів реалізувала усі заплановані товарні партії, а подекуди лунали запити на додаткові обсяги. Тож свинарі прогнозують, що ціни реалізації зможуть трохи укріпитися (+0,5 грн/кг) чи щонайменше залишаться на досягнутому рівні.

pigua.info

Узнать подробнее
Критически снизился показатель индекса инвестиционной привлекательности Украины
03-июля-2019

Показатель индекса инвестиционной привлекательности Украины, который дважды в год измеряет Европейская Бизнес Ассоциация (ЕБА), снизился до уровня 2016 года. По результатам новой волны опроса за первую половину 2019 года, индекс составил 2,85 балла из 5-ти возможных и оказался в отрицательной плоскости. Об этом сообщает пресс-служба Ассоциации.

Напомним, прирост прямых инвестиций в Украину в I квартале 2019 составил $ 45,5 млн. Для сравнения, показатель предыдущего периода составил 3,07 балла и демонстрировал нейтральное отношение инвесторов к бизнес-климата страны.

Результаты опроса указывают на ощутимое ухудшение настроений бизнеса. Так, во время прошлой волны опроса количество недовольных инвестиционным климатом составляло 40%, сейчас их число возросло до 57%. Процент удовлетворенных текущим состоянием также уменьшился, сейчас только 19% топ-менеджеров считают бизнес-среду благоприятной, зато в конце 2018 таких было 25%.

Среди положительных моментов, которые наблюдал бизнес за последние полгода, бизнесмены отметили либерализацию валютного законодательства, стабильность национальной валюты, демократические президентские выборы, снижение уровня инфляции, продолжение диалога с МВФ.

Однако к «старым» проблемам, как-то коррупция, недоверие к судебной системе, отток рабочей силы, добавилась ощутимая политическая и экономическая турбулентность, которая беспокоит предпринимателей и заставляет вести бизнес в условиях неопределенности. Среди топ-проблем инвесторы уже традиционно отметили высокий уровень коррупции (83% респондентов критически недовольны положением дел), недоверие к судебной системе — 77%, а также отсутствие земельной реформы и теневую экономику — по 66%.

К тому же, бизнес не спешит делать оптимистичных предположений на будущее. Так, 54% руководителей компаний колеблются, будет ли Украина выгодным рынком для инвестирования в ближайшие 6 месяцев. 47% считают, что условия работы в их индустрии не испытывают никаких изменений в ближайшие полгода. Еще 35% инвесторов считают, что бизнес-климат в Украине останется неизменным во 2-м полугодии 2019 года, одновременно 35% ожидают незначительного улучшения.

«2019 принес много вызовов для бизнеса в Украине. Предприниматели жалуются на политическую и экономическую турбулентность, вынужденность работать в условиях непредсказуемости. Мы видим, что инвесторы ставят на паузу запланированые проекты в Украине в ожидании завершения всех выборов и окончательного формирования новой политической среды. Новые лица в политике воспринимаются неоднозначно: одни считают это очередным вызовом, кто-то — надеждой на перемены. Думаю, первые выводы мы сможем сделать уже до конца года, вместе со второй волной опроса инвесторов в 2019-м», — комментирует результаты исследования Анна Деревянко, исполнительный директор Европейской Бизнес Ассоциации.

AgroPolit.com

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок