Попит на яловичину на внутрішньому ринку впав

12-лип-2018

Найактивніше серед всіх сортів м'яса в Україні виробляється курятина, споживання якої зростає з кожним роком — продукція вітчизняних птахофабрик користується попитом як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках. Українська свинина практично повністю забезпечує внутрішній ринок. Її експортний потенціал обмежений через поширення АЧС. А яловичина є найдорожчим і трудомістким видом м'яса. Вона займала в 2017 році всього 5,2% в об'ємі українського м'ясного випуску.

Попит на яловичину на внутрішньому ринку впав, і вітчизняні власники великої рогатої худоби вважають за краще зосередитися на випуску молока, а бичка не відгодовувати, а відразу пускати на забій. Це призводить до зменшення в країні поголів'я ВРХ.

У 2017 році випуск української яловичини зменшився на 6,6% в порівнянні з 2016-м. Роком раніше зафіксовано його зростання на 8,6%, але показників 2013 роки досягти так і не вдалося.

Технологія заморозки ще не дуже поширена серед виробників — 78,5% яловичини випущено торік у свіжому вигляді. Вітчизняні виробники забезпечили в 2017 році 96,8% внутрішнього ринку. Частка імпорту збільшилася за рік з 2,5% до 3,2%. В основному завозяться сорти яловичини преміум-сегмента для роздрібної торгівлі та ресторанів.

«Більшість виробничих потужностей зосереджені в західних областях України. Сприятливий клімат, доступність кормів і наявність великих пасовищ сприяли тому, що лідером галузі стала Тернопільська область. Вона випускає 22,6% свіжої і 30,1% замороженої яловичини від загальноукраїнського об'єму», — зазначають аналітики.

Драйвером для розвитку виробництва української яловичини в умовах низького внутрішнього попиту є знаходження нових і розширення наявних каналів її експорту. Обсяг поставок на міжнародні ринки становить 30−40 тис. тонн на рік і перспективи зростання в цьому напрямку значні. Країни Азії та Близького Сходу готові закуповувати великі обсяги халяльного продукту.

«Для реалізації експортного потенціалу вітчизняним виробникам необхідно адаптувати своє виробництво під міжнародні вимоги. Йдеться про підвищення якості та глибини переробки м'яса, адже його транспортування на великі відстані можлива тільки в замороженому вигляді», — підкреслюють експерти.

Аналітики прогнозують, що найближчим часом скорочення внутрішнього попиту буде компенсуватися розширенням експортних поставок. Запорукою успішного розвитку для вітчизняних виробників є освоєння методів переробки яловичини, що забезпечують сучасні стандарти якості.

Pro-Consulting

Більше новин
БЮЛЕТЕНЬ ПРО ІНФЕКЦІЙНІ ЗАХВОРЮВАННЯ
15-серп-2017

  1. Повідомлення про захворювання

Період: 01–15.08.2017 року

Назва захворювання

Країна (спалахів)

Ящур (не типова ний)

 Намібія(1)

Ящур (серотип О)

Колумбія(1)

Африканська чума свиней

Росія(30), Чехія(26), Румунія(1), Польща(16), Латвія(120), Україна(4), Замбія(2),

Нодулярний дерматит

Росія(9), Намібія(19)

Інфекційна анемія коней

Німеччина(7)

Хвороба Ньюкасла

Португалія(1)

Грип птахів (Н5)

Філіпіни(1)

Грип птахів(H5N1)

Мянма(1), Китай(1)

Грип птахів (H5N8)

ПАР(6),  Італія(6), Великобританія(1), Росія(1)

Артрит-енцефаліт кіз

Румунія(1)

Блутанг (серотип 4)

Франція(33)

Блутанг (серотип 8)

Франція(4)

Маленький жук вулика

Італія(1)

Вірусне захворювання теляпій

Тайвань(8)

 

  1. Узагальнення та найбільш значимі події
  • Румунія: зафіксовано перший спалах АЧС серед домашніх свиней.
  • Росія: в Московській області діагностовано грип птиці.
  1. Ступінь ризику:

по АЧС – значний.

  1. Прогноз: по АЧС – несприятливий.

www.vetlabresearch.gov.ua

Детальніше
Експерти знизили прогноз урожаю в Україні на 5 млн т
22-серп-2022

Українська зернова асоціація оновила свій прогноз урожаю в поточному році, зменшивши його до 64,5 млн т (попередній прогноз складав 69,4 млн т).

Як говориться у повідомленні УЗА, це пов’язано насамперед зі зменшенням майже на 1 млн га площ (до 18 млн га), з яких можливо зібрати врожай.

«Попри завзятість і сміливість українських аграріїв є об’єктивні перешкоди для збору врожаю на замінованих, окупованих площах та знищених посівах», — пояснюють аналітики.

Експорт з України у 2022/23 МР все ж може скласти 32,8 млн т за умови збереження морського шляху експорту та розширення пропускної здатності переходів на кордонах. Водночас при перехідних залишках на початку сезону в 26 млн т зернових та олійних, в 2022/2023 МР залишки складуть 30,5 млн т.

«Врожай пшениці в Україні цього року можемо очікувати на рівні 19 млн т. Водночас перехідні запаси пшениці минулого врожаю складали більше 10 млн т. Експорт пшениці в 2022/23 МР з урахуванням великих перехідних запасів може скласти близько10 млн т пшениці, а перехідні запаси на кінець сезону складуть 12 млн т», — оцінюють в УЗА.

Прогноз врожаю ячменю теж знизився і складає 5,4 млн т (в 2021 р. — 10,1 млн т), а експорт в 2022/23 МР можна очікувати на рівні 2 млн т.

Врожай кукурудзи у новому сезоні можна очікувати на рівні 24 млн т (минулого року 37,6 млн т), а експорт може скласти близько 10 млн т.

Врожай соняшнику не змінився і очікується на рівні 9 млн т (в 2021 р. — 16,9 млн т), а експорт на рівні 6 млн т з урахуванням перехідних запасів з минулого сезону — на рівні 5,8 млн т. Переробка соняшнику на олію може сягнути 7 млн т (минулого сезону — 10 млн т).

Врожай ріпаку попередньо склав 3 млн т (в 2021 р. — 2,9 млн т), водночас експорт у 2022/23 МР очікується на рівні 2,8 млн т.

Урожай сої очікується на рівні 2,2 млн т (в 2021 р. — 3,5 млн т), а експорт у 2022/2023 МР можна очікувати на рівні 1,8 млн т.

«Загалом експорт зернових та олійних в 2022/2023 МР можна очікувати на зазначеному рівні, якщо збережеться робота українських чорноморських портів на експорт», — додали в УЗА.

agroportal.ua

Детальніше
В этом году Украина может собрать один из лучших урожаев - прогноз
30-квіт-2021

«Украинская зерновая ассоциация» (УЗА) в апрельских прогнозе оценивает потенциальный урожай в этом году в 96,2 млн т зерновых и масличных (в прошлом году урожай составил чуть более 84 млн т).

Об этом сообщила пресс-служба УЗА.

«Этому способствовали хорошая перезимовка всех озимых культур и благоприятные погодные условия как для проведения весенней посевной кампании, так и дальнейшего роста и вегетации культур. Если погодные условия и в дальнейшем будут благоприятными в получения урожая, то в этом году Украина получит один из лучших урожаев. Экспорт в новом сезоне может достичь 59,8 млн т зерновых и масличных, тогда как в текущем сезоне по прогнозу УЗА он составит около 46,8 млнт», - отметили в УЗА.

Кроме того, УЗА оценивает будущий урожай пшеницы - на уровне 27,7 млн т (в 2020/21 МГ – 25,3 млн т). При этом оценка экспорта пшеницы в новом 2021/22 МГ составила 21 млн т. Кроме того, УЗА снизила показатель экспорта пшеницы из Украины на 1,5 млн т с 17,5 млн т (оговоренных в рамках Меморандума между профильным министерством и участниками рынка) - до 16 млн т из-за конъюнктуры мирового рынка.

«Относительно показателя прогноза урожая кукурузы, то в этом он может составить 35,5 млн т (в 2020/21 МГ - 30 млн т), а экспорт в новом сезоне может достичь 30 млн т. В текущем же сезоне экспорт кукурузы НЕ превысит 22 млн т », - прогнозируют в УЗА.

Урожай ячменя в этом году, по оценкам УЗА, может составить 8,2 млн т (в 2020/21 МГ - 8 млн т), а экспорт 4,2 млн т, что соответствует прогнозному показателю и текущего сезона.

Урожай подсолнечника прогнозируется на уровне 16,50 млн т (в то время как в прошлом году он составил всего 12,9 млн т) и этот показатель сопоставим с 2019/20 МГ, когда урожай подсолнечника составил 16,3 млн т. Эксперты отметили, что Украина львиную долю подсолнечника 98,5-99% перерабатывает на подсолнечное масло.

latifundist

 

Детальніше
Поголів'я корів за 7 місяців скоротилося на 19%
24-серп-2022

За розрахунками аналітиків проєкту «Сімейні молочні ферми», поголів'я корів в Україні за сім місяців 2022 року скоротилося на 19%, або 300 тис. голів. Це втричі більше, ніж за аналогічний період двох попередніх років, коли скорочення поголів'я сягало 6%.

І це — оптимістичний сценарій, зазначили в проєкті.

Скорочення поголів'я відбулося на тимчасово окупованих територіях, де діяльність молочних господарств була чи наразі блокується окупантами. Найбільші втрати — у Харківській області, де було сконцентровано більшість великих промислових ферм.

Більшість аналітиків припускають, що кількість поголів'я худоби в Україні скорочуватиметься і надалі через руйнування ферм, проблеми з кормами та іншими складовими операційної діяльності.

Загалом за прогнозами проєкту «Сімейні молочні ферми», корів на промислових фермах може поменшати до 394,2 тис голів із 423,7 тис.

Як повідомлялося, у липні через обстріли російськими військовими загинула худоба на запорізькій і миколаївській фермах.

Довідка

З початку повномасштабної війни в Україні у зоні окупації/бойових дій перебувають/перебували 10 областей, на які припадало 32% всього поголів'я корів (490,3 тис. голів). 62% із них утримувалися населенням, 38% — промисловими господарствами.

agrotimes.ua

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 6, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок