Некоторые виды дрожжей могут заменять кормовые антибиотики

Американцы и азиаты потребляют все больше мяса с высоким содержанием жира. Об этом свидетельствуют данные Венгерской национальной ассоциации производителей свиней породы Мангалица.

Наибольшей популярностью мясо Мангалицы пользуется в Японии. Породу ценят за высокое содержание сала, которое составляет 70% от веса свиньи. Доля постного мяса — 30%.

Сами венгры, хоть и любят бекон и хлеб с салом, все же не сильно в восторге от жирного мяса. Тогда как в других странах мира, в частности в Америке и Азии, только самые дорогие рестораны высоко класса предпочитают именно свинину породы Мангалица. Испанцы например изготавливают из нее ветчину высшего качества.

30% производимой свинины остается внутри страны, где из нее делают сосиски, салями и бекон. Однако в последнее время блюда из мяса Мангалицы начали подавать и в ресторанах. Также местные производители надеются в будущем занять нишу уличной еды.

* Мангалица, выведенная в Венгрии — единственная в Европе пушистая порода свиней. Порода составляет 2% от общего поголовья свиней Венгрии, а со всей производимой свинины, ежегодно 70% экспортируется. Основные регионы, куда отгружают продукцию — Азия и Америка.

PigUA.info по материалам euromeatnews.com

Африканская чума свиней в Польше вызывает значительный ущерб промышленности, но экспорт мяса в США продолжает расти благодаря созданию зон контроля распространения болезни.

В 2018 году Польша экспортировала в США почти 61 тыс. тонн свинины на сумму почти 150 млн евро. Африканскую чуму свиней впервые обнаружили в Польше в 2014 году и распространилась она на несколько регионов, включая Люблин и Мазовию.

Свиноводство имеет решающее значение для экономики Польши, учитывая экспорт в размере около 1,5 млрд евро, а также внутренние продажи, ведь население страны потребляет более 40 кг свинины на душу в год.

Стремясь поддержать экспортеров свинины, польское правительство создало специализированные зоны охраны здоровья животных в пределах страны, которые предназначены для обеспечения потребителей свининой с зоны, свободной от АЧС.

Эта программа зонирования регулируется Генеральной ветеринарной инспекцией Польши. В зоне охраны и наблюдения производителям запрещают перевозить свиней из хозяйства, и все владельцы свиней обязаны немедленно сообщить районного ветеринарного врача о случаях гибели или болезни свиней в хозяйстве.

Когда в Польше обнаружили АЧС, органы власти, в сотрудничестве с Европейской Комиссией, создали 3 различные зоны, каждая из которых регулируется различными правилами, в зависимости от риска заражения. Зона 1 является буферной зоной, где вирус фактически не распространяется, в зоне 2 случаи заболевания в популяции диких кабанов, а зона 3 содержит АЧС как в популяции коммерческих свиней, так и в популяции дикого кабана.

PigUA.info по материалам meat-inform.com

Повышение цен на корма привело к снижению рентабельности мировой молочной отрасли в 2021 году. В 2022 году ожидается некоторое сокращение расходов на корма.

Об этом говорится в отчете Совета по экспорту молочной продукции США (USDEC), пишет The DairyNews.

В прошлом году наблюдался невероятно высокий спрос на кукурузу за рубежом, прежде всего со стороны Китая, одновременно с сокращением производства в странах-экспортерах, таких как Бразилия, отмечается в отчете.

Ожидается, что в 2022 году в Украине, Бразилии и Аргентине будут хорошие урожаи кукурузы, что может снизить цену на корма.

«В целом мы ожидаем, что в океанских перевозках должно произойти некоторое ослабление, но мы не ожидаем возврата к расходам 2019 или надежности перевозчика, – отметил аналитик USDEC Стивен Кейн. – Мы считаем, что усиление налогово-бюджетной политики, потенциальное повышение процентных ставок приведут к тому, что спрос на потребительские товары вернется к уровню, близкому предпандемическому».

Осенью академики и лидеры отрасли птицеводства ЕС должны собраться, чтобы обсудить роль мяса птицы как части стратегии Европейского Союза "С фермы к вилке" (F2F).

На онлайн-мероприятии, которое состоится 13 октября, будет рассмотрена устойчивость мяса птицы по сравнению с другим мясом и альтернативными мясными белками, а также вопросы благосостояния животных в секторе и то, как наука и инновации могут обеспечить безопасность, доступность и питательность мяса птицы.

Комиссар по вопросам сельского хозяйства ЕС Януш Воджиховський сказал, что ЕС должен работать над поддержкой альтернативных методов животноводства и пытаться поддержать фермеров, которые добровольно ввели высокие стандарты благосостояния животных.

Онлайн-мероприятие, состоится в октябре является одним из первых событий, проводимых в рамках новой коммуникационной кампании по мясу птицы в ЕС, начатой ​​в прошлом месяце. Под девизом: «Это европейская птица! Высокое качество птицы с европейской гарантией», она направлена ​​на укрепление уверенности потребителей в качестве птицы ЕС.

Кампания, которую объединили 5 национальных организаций по птицеводству из Франции, Германии, Италии, Польши и Нидерландов и их европейская ассоциация AVEC, сосредотачивается важность соблюдения стандартов ЕС для обеспечения высокого уровня благосостояния, устойчивости животных и безопасность пищевых продуктов.

Meat-Inform