Почему набирает популярность мясо пушистых свиней?

03-сен-2019

Американцы и азиаты потребляют все больше мяса с высоким содержанием жира. Об этом свидетельствуют данные Венгерской национальной ассоциации производителей свиней породы Мангалица.

Наибольшей популярностью мясо Мангалицы пользуется в Японии. Породу ценят за высокое содержание сала, которое составляет 70% от веса свиньи. Доля постного мяса — 30%.

Сами венгры, хоть и любят бекон и хлеб с салом, все же не сильно в восторге от жирного мяса. Тогда как в других странах мира, в частности в Америке и Азии, только самые дорогие рестораны высоко класса предпочитают именно свинину породы Мангалица. Испанцы например изготавливают из нее ветчину высшего качества.

30% производимой свинины остается внутри страны, где из нее делают сосиски, салями и бекон. Однако в последнее время блюда из мяса Мангалицы начали подавать и в ресторанах. Также местные производители надеются в будущем занять нишу уличной еды.

* Мангалица, выведенная в Венгрии — единственная в Европе пушистая порода свиней. Порода составляет 2% от общего поголовья свиней Венгрии, а со всей производимой свинины, ежегодно 70% экспортируется. Основные регионы, куда отгружают продукцию — Азия и Америка.

PigUA.info по материалам euromeatnews.com

Читайте также:
ПРОГНОЗ: Свинина в Украине будет дорожать под влиянием мирового рынка
06-мая-2019

Рост цен на свинину в Украине вполне возможен, если она будет дорожать на мировом рынке, а такой шанс есть. Об этом в интервью рассказал аналитик сельскохозяйственных рынков и национальный консультант Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Панкратов.

«Дело в том, что через внутреннюю нехватку свинины Украина вынуждена ее импортировать по ценам мирового рынка, а мировые цены сейчас на подъеме», — говорит эксперт.

По его словам, главный фактор на мировом рынке свинины сейчас этот рост импорта Китаем. Эта страна из-за АЧС потеряла большое количество поголовья, но, что более важно, свиноводческий бизнес в Китае потерял инвестиционную привлекательность. Из-за этого уменьшается внутреннее производство и, соответственно, увеличивается импорт.

«Любые изменения в активности Китая на мировом рынке часто становятся чрезвычайным событием: несколько процентов китайского импорта той же свинины — это десятки тысяч тонн мяса», — сказал Панкратов.

PigUA.info по материалам seeds.org.ua

Узнать подробнее
Экспорт свинины из Европы увеличился втрое за последние 20 лет
27-февр-2019

В течение периода с 1998 года до 2018 год экспорт свинины из европейских стран увеличился с 1,238 млн тонн до почти 4 млн тонн.

За последние 20 лет экспорт европейской свинины увеличился втрое, с 1 238 138 тонн в 1998 году до 3 927 308 тонн в 2018 году, согласно данным, опубликованным в последнем отчете Комитета общей организации сельскохозяйственных рынков. Если сравнить это с 1995 годом (881,011 тонны), то можно сказать, что за последние 23 года европейский экспорт увеличился в четыре раза.

Своего пика объемы экспорта свинины достигли в 2016 году — 4,159 млн тонн, что на 63% больше по сравнению с 2015-м годом. При этом отгрузки в Китай составили около 1,8 млн тонн, что составляет 44,9% общего объема поставок.

PigUA.info по материалам pig333.com

Узнать подробнее
АЧС в России: Власти Белгородской области приняли бессрочные меры безопасности по ввозу животноводческой продукции
24-мар-2017

В целях предотвращения заноса вируса африканской чумы свиней (АЧС) в регион правительство Белгородской области, которая граничит с Харьковской областью, продлило на неопределенное время запрет на ввоз животноводческой продукции без спецразрешения ветеринарного управления региона, следует из опубликованных документов. Постоянными также станут ветеринарные посты.

Согласно новой редакции постановления правительства, которое запрещало ввоз непроверенной животноводческой и растительной продукции, ограничение будет действовать не до определенной даты, а на весь период «сохранения угрозы распространения АЧС».

В документе прописано и то, что при возникновении угрозы управление ветеринарии области вместе с полицией в течение суток должны организовать круглосуточное дежурство на постах в Краснояружском, Красненском, Прохоровском районах, в Губкинском и Старооскольском округах.
Кроме того, департаменту строительства поручено обустроить постоянно действующие ветеринарно-полицейские контрольные посты дезинфекционными барьерами.

Местные власти опасаются заноса вируса АЧС в регион из-за серьезных экономических потерь, так как Белгородская область является одним из лидеров по производству свинины в России. За 2016 год белгородские животноводы произвели около 800 тыс. тонн свинины в живом весе, а единовременная численность свиней в хозяйствах превышает 4 млн голов.

При этом с начала 2016 года вспышки АЧС были зарегистрированы в соседних регионах — Курской, Орловской, Липецкой областях. Летом АЧС обнаружилась и на территории Воронежской области, где карантин был снят лишь в январе этого года.

 

Источник: pticainfo.ru

Узнать подробнее
Правительство планирует на законодательном уровне поддержать молодых фермеров
04-сен-2020

Кабинет министров Украины намерен направить на рассмотрение в Верховную Раду законопроект о поддержке фермерских хозяйств.

В документе говорится о необходимости нормировать состав земельных участков фермерских хозяйств и определить круг получателей государственной поддержки через Украинский государственный фонд поддержки фермерских хозяйств, а также уточнить некоторые понятия относительно определений вида фермерского хозяйства, сообщает издательство agropolit.com.

«Речь идет не о поддержке агрохолдингов, а именно о господдержке небольших фермерских хозяйства. Мы планируем подготовить законопроект, который вносит изменения в законы по поддержке именно фермерских хозяйств, и передать его в Верховную Раду», — заявил Денис Шмыгаль, премьер-министр Украины.

Таким образом, среди основных новаций — законодательно определить приоритетность господдержки для фермерских хозяйств, руководитель которых моложе 35 лет. В Украине сейчас около 30 тис активных фермерских хозяйств. И только около 500 из них — это хозяйства, возглавляемые молодыми людьми.

«Количество таких хозяйств должно возрасти в разы, и довольно быстро. Государство же должно оказать всестороннюю поддержку таким хозяйствам», — отмечает премьер.

Кроме этого, Кабмин намерен распространить государственную помощь и на те фермерские хозяйства, которые арендуют землю.

Agravery.com

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок