Молочное скотоводство удерживает ведущие позиции на Донетчине

В течение второй недели октября цены на свиней убойных кондиций сохранили достигнутый уровень. Так, результаты мониторинга цен на живок свиней, который проводит аналитический отдел АСУ, свидетельствуют, что диапазон этой недели остался в пределах 46-49 грн/кг, а среднерыночная отметка отклонилась на 1,4% в сторону повышения и составила 48,13 грн/кг.

Операторы рынка живка отмечают, что в течение второй недели октября ситуация была планомерно спокойной. Так, часть производителей свинины на этой неделе реализовали товарное поголовье по ценам предыдущего, а те, кто пересмотрел котировки, ограничились их повышением в пределах 0,5−1,25 грн/кг. Учитывая это, производители ожидают аналогичной ценовой ситуации в середине месяца.

Представители мясопереработки на этой неделе солидарны в прогнозах с производителями. Так, результаты опроса среди участников Ассоциации «Мясной отрасли» свидетельствуют, что закупщики ожидают неизменности верхней границы и повышение минимальной ценовой отметки на 1 грн/кг. Поэтому на следующей неделе не исключено сужение ценового диапазона в 47−49 грн/кг.

Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории понедельно, 2019 гг.

* -прогноз

Источник: Аналитический отдел АСУ

На сегодня один из основных вызовов молочной отрасли — новые требования пищевого законодательства: безопасность (производство молока экстра-класса) и прослеживаемость «от фермы до стола». Гармонизация украинского законодательства с мировым — это доступ на мировые рынки и мировая цена.

«Гармонизация украинского законодательства с мировым нужна для того, чтобы Украину допустили на мировые рынки, которые могут предложить 0,3−0,4 евро за 1 кг молока», — отмечает Анна Лавренюк, вице-президент Ассоциации производителей молокапо коммуникациям.

Новые требования пищевого законодательства:

ЗУ № 771 «Об основных требования к качеству и безопасности пищевых продуктов» (04.04.2018)

«Закон предусматривает внедрение и выполнение двух первых принципов HACCP: анализ опасных факторов и определения критических контрольных точек. На самом деле это не ново, молочно-товарные фермы знают, где есть моменты, которые могут нести физический, химический или технический риск производства потенциально опасного молока, — комментирует Анна Лавренюк. — Задача молочно-товарной фермы описать все, запротоколировать, предусмотреть инструкцию и обучение персонала и постоянно контролировать производство в этих критических точках».

ЗУ № 2042 «О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах, кормах, побочных продуктах животного происхождения, здоровья и благополучия животных» (04.04.2018)

Согласно новому закону ветеринарная инспекция посетила уже многие хозяйства, отслеживая безопасность и качество производства продукции.

«На сайте Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей каждого ноября предыдущего года устанавливают план проверок на следующий год, но хозяйства об этом не предупреждают. Поэтому это уже задача самого хозяйства проверить план проверки и отслеживать себя. Обычно инспектор звонит за короткое время до прибытия на ферму», — рассказывает представитель АВМ.

Законом предусмотрено создание так называемого «Молочного модуля», то есть системы, которая работает во всем мире. Она заключается в том, что каждое предприятие ежемесячно или раз в месяц сдает пробы общего молока, а иногда от каждой коровы в независимой полномочной лаборатории. Цель — отслежевание безопасности молока на общегосударственном уровне.

«На сегодня в Украине такая система уже создана и передана Государственной потребительской службе Украины. Она действует в 4 областях: Полтавской, Винницкой, Николаевской и Харьковской. Хозяйства области уже начинают сдавать образцы молока в уполномоченные лабораторий, прослеживая показатели количества соматических клеток, бактериальное загрязнение, а также наличие ингибиторов и антибиотиков", — рассказывает Анна Лавренюк.

Доступ к базе имеет только перерабатывающий завод (только тот, с которым сотрудничает хозяйство) и ветеринарный эксперт, который следит за регионом. Не стоит воспринимать систему как метод наказания или способ оштрафовать, это в первую очередь метод самоконтроля по безопасности производства молока, добавляет она.

Приказ МинАПП «Требования к качеству и безопасности молока и молочных продуктов» (действует с 01.01.2019, переходный период до 2022р.)

Приказ Министерства аграрной политики разрабатывался 5 лет, в этом году он вступил в силу, в документе говорится о требованиях к гигиене молока-сырья. К 2022 году все молоко в Украине, поставляется на промышленную пищевую переработку должно быть сорта экстра: ≤100 тыс. КОЕ/мл с содержанием соматических клеток ≤400 тыс./мл без остатков ингибиторов и антибиотиков. С 2020 года в соответствии с нормами этого закона Украина должна перейти на производство молока с показателями не выше 500/500.

Постепенно за 3 года надо переориентироваться исключительно на сорт экстра. Это не просто требование безопасности пищевой продукции и авторитета на мировом рынке, это экономическое преимущество, потому что производить молоко не экстра-классом — не выгодно.

MilkUa.Info

Вступил в силу приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 03.04.2017 № 171 «Об утверждении Инструкции по профилактике и борьбе с заразным узелковым дерматитом крупного рогатого скота».

Таким образом, с утверждением данной Инструкции для профилактики и борьбы с заразным узелковым дерматитом крупного рогатого скота (ЗУД КРС) вводятся специальные нормы для всех субъектов хозяйствования независимо от формы собственности и подчинения: юридических и физических лиц-предпринимателей; граждан, деятельность которых связана с разведением, выращиванием, содержанием и/или оборотом животных; специалистов ветеринарной медицины.

Это связано с тем, что сегодня в мире обострилась ситуация с заболеванием ЗУД КРС, которое вызывает значительные экономические потери из-за временного снижения молочной и мясной продуктивности, негативно влияет на процессы размножения КРС, вызывает поражение кожи, что, в свою очередь, снижает качество кожевенного сырья, а также приводит к гибели больных животных вследствие секундарных инфекций.

Всемирная организация здравоохранения животных (далее — МЭБ) отнесла ЗУД КРС к особо опасным болезням, которые подлежат сообщению.

Сейчас Украина остается свободной от ЗУД КРС, однако в нашей стране до последнего времени отсутствовали нормативно-правовые акты, регулирующие действия субъектов хозяйствования и органов власти, ответственных за контроль за здоровьем и благополучием животных при возникновении ЗУД КРС.

Данный вопрос рассматривался на заседании Государственной чрезвычайной противоэпизоотической комиссии при Кабинете Министров Украины 6 декабря 2016 года. По результатам рассмотрения пункта 6 протокола №2 указанного заседания было предусмотрена разработка проекта Инструкции по профилактике и по борьбе с ЗУД КРС.

Госпродпотребслужбой совместно со всеми заинтересованными министерствами и общественными организациями был разработан приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 03.04.2017 № 171 «Об утверждении Инструкции по профилактике и борьбе с заразным узелковым дерматитом крупного рогатого скота», который зарегистрирован в Министерстве юстиции Украины 24 апреля 2017 г. под № 535/30403 и вступивший в силу 2 июня 2017.

Утвержденная Инструкция определяет пути профилактики данного заболевания, процедуру диагностики, меры при возникновении подозрения на заразеный узелковый дерматит, мероприятия в эпизоотическом очаге (неблагополучном пункте), в зоне защиты и в зоне наблюдения, механизм снятия карантина и правила безопасности для обслуживающего персонала в неблагополучных по ЗУД КРС хозяйствах.

Пресс-служба Госпродпотребслужбы

Производство органической продукции в Украине стремительно растет.

Это отметил Министр аграрной политики и продовольствия Украины Тарас Кутовой во время открытия Международного форума «AGROPORT West Lviv-2017».

«Органическое производство развивается бешеными темпами, но мы хотим, чтобы этот процесс был более системным и заметным как внутри страны, так и за ее пределами. Это одна из самых динамичных отраслей агросектора. За 5 лет прирост составил 90%», — отметил он.

Министр отметил, что развитие органического производства является одним из основных приоритетов в деятельности Минагрополитики. Сейчас уже разработан «органический» закон, который поддержал Кабинет Министров.

«Поддержка малых и средних фермеров — задача номер один для Минагрополитики. Сегодня мы уже реализуем новую автономную программу предоставления дотаций. Уверен, что участие аграриев в международных форумах является одной из возможностей развить свой производственный потенциал, установить новые деловые контакты. Такие мероприятия способствуют привлечению международных инвестиций, в частности, как в свой малый бизнес, так и в глобальный агросектор», — отметил Кутовой.

agropolit.com