Мировое производство мяса: итоги 2018 года от ФАО

Клетки животных и птицы не способны синтезировать пантотеновую кислоту самостоятельно. Поэтому им в корма вводят препараты витамина В5.

В целом потребность животных и птицы в пантотеновой кислоте может варьировать от 8 до 20 мг/кг комбикорма.

Но, как правило, имеющейся в составе кормов природной пантотеновой кислоты организму не хватает. Птица с учетом современных методов кормления и требований к ее производительности однозначно требует добавок пантотеновой кислоты.

Дефицит пантотеновой кислоты/пантотената может приводить к различным заболеваниям. В основном из-за нехватки пантотеновой кислоты наблюдаются такие симптомы:

– нездоровые изменения кожи и слизистых оболочек, депигментация и выпадение перьев, жидкое оперение, коричневый экссудат вокруг глаз. У птицы образуются корки на клюве и вокруг глаз;

– заболевания желудочно-кишечного тракта и изменения органов, образование язв в желудке и кишечнике, кровотечения в кишечнике и поносы, изменения в печени. Это приводит к потере аппетита, ухудшению усвояемости питательных веществ, депрессии роста и потери веса;

– гормональные изменения: незавершенное формирование половых органов у молодняка, сниженная яйценоскость у кур и ухудшение инкубационных показателей;

- нарушения нервной системы: судороги и параличеобразные симптомы, высокая склонность к стрессам.

ptichki.net

Компания из Ирландии представила рынку новую кормовую добавку из морских водорослей, которая обладает богатой питательной ценностью и, по заявлениям ее разработчиков, даже позволяет поголовью обходиться без антибиотиков.

Добавка создана на основе бурых водорослей семейства Ascophyllum nodosum, которые растут в изобилии у побережья Великобритании. По официальной информации эти водоросли содержат набор минеральных веществ, до 60 различных микроэлементов и 12 витаминов, полезных для здоровья.

Авторы проекта говорят о том, что при переработке критически важно сохранять клеточную стенку морских водорослей, которая состоит из нескольких полисахаридов, таких как альгинаты и фукоиданы. Эти вещества, по-видимому, стимулируют рост популяции полезных бактерий в пищеварительной системе свиней, что укрепляет иммунитет животных.

Новая добавка из морских водорослей уже прошла предварительные тесты, в ходе которых была подтверждена ее способность частично снижать потребность животных в кормовых антибиотиках.

По материалам Feed Navigator

Общее бактериальное загрязнение (ОБЗ) — основная причина снижения качества молока.

Даже в ультрапастеризованном молоке бактерии, которые погибают при нагревании, могут производить ферменты к процедуре, что в результате ухудшает вкус и качество молока.

В соответствии с нормами Европейского союза лимит ОБЗ должен составлять 100 тыс. КОЕ/мл. Однако во многих странах за низкий уровень бактериального загрязнения доплачивают дополнительные бонусы.

Одна из крупнейших ферм в северной Европе недавно установила границы выплат по бактериальному загрязнению, которое должно быть ниже 15 тыс. КОЕ/мл. По опыту хозяйств, если молоко чистое, доильную систему и танки-охладители моют должным образом, то ОБЗ всегда будет ниже 5 тыс КОЕ/мл.

При бакзагрязнении 10−15 тыс КОЕ/мл можно обнаружить биопленку от роста бактерий и сгустки молока вокруг отверстия в танкере или других местах с резиновыми прокладками. Также биопленку можно обнаружить в конечном блоке, в молочных счетчиках и резервуарах.

Что же делать если бакзагрязнение превышает 5 тыс КОЕ/мл, или вы не добьетесь лучшей схемы выплат на вашей молочной ферме? Большинство в таком случае обращает внимание на охлаждение молока, если оно есть, и на схему мытья доильного оборудования, труб и танка-охладителя.

Промывка оборудования зависит от температуры воды, ее количества, эффективности мойки и концентрации моющего средства. Если промывку осуществляет не сам фермер, то всегда могут помочь сервисные работники, представляющие производителя доильного оборудования. В большинстве случаев после правильной промывки оборудования количество бактерий в молоке значительно уменьшается.

Но в большинстве случаев ОБЗ не опускается ниже 5 тыс КОУ/мл. Причина этих постоянных проблем в том, что при обнаружении высокого бакзагрязнения внимание обращают на охлаждение и промывку системы. Однако причина высокого уровня ОБЗ может скрываться в другом месте.

Другая причина, на которую не всегда обращают внимание — очищение сосков перед доением.

Звучит логично, что большое количество бактерий может попасть в молоко именно из вымени. Во многих случаях эту проблему можно решить с помощью дезинфицирующего средства для сосков, использования одноразовой салфетки, правильного сдаивания первых струек молока перед прикреплением аппарата. В других случаях высокий уровень бактериальной загрязненности может быть вызван маститом. Это одна из причин, которую часто игнорируют. Особенно высокое бакзагрязнение молока могут вызвать инфекции, вызванные стрептококками.

MilkUa.info по материалам Dairyglobal. net

Исследование, заказанное Национальным советом птицеводства США и проведенное IRI в июле прошлого года, показало, что, хотя будущее курятины выглядит более перспективно, чем ситуация с другими видами мяса, компании и розничные торговцы должны продолжать меняться, чтобы удовлетворить современных покупателей.

С 1960 года среднегодовое потребление курятины на душу населения в США возросло более чем в три раза до 94 фунтов (42 кг), здесь птица имеет преимущество над свининой и другими видами мяса. Во время исследования IRI, было установлено, что курица более популярна среди потребителей, чем говядина, свинина и рыба с точки зрения ее вкуса, пользы для здоровья, универсальности и удобства в приготовлении. Впрочем, с точки зрения устойчивого развития мясо птицы проигрывает только растительной пищи.

На данный момент статистика не подтверждает никаких масштабных изменений в секторе птицеводства. В ближайшее время потребление птицы будет расти и даже в 2050 году этот сегмент будет оставаться успешным. Впрочем, эксперты отмечают, что за 30 лет существенно изменится система производства птицы. Уже не будет больших птицефабрик. Из соображений благополучия животных и повышения качества мяса, кур будут выращивать на многих отдельных фермах, а перерабатывать на централизованных бойнях

Meat-Inform