Целостный подход к снижению бактериального загрязнения молока

30-июня-2017

Общее бактериальное загрязнение (ОБЗ) — основная причина снижения качества молока.

Даже в ультрапастеризованном молоке бактерии, которые погибают при нагревании, могут производить ферменты к процедуре, что в результате ухудшает вкус и качество молока.

В соответствии с нормами Европейского союза лимит ОБЗ должен составлять 100 тыс. КОЕ/мл. Однако во многих странах за низкий уровень бактериального загрязнения доплачивают дополнительные бонусы.

Одна из крупнейших ферм в северной Европе недавно установила границы выплат по бактериальному загрязнению, которое должно быть ниже 15 тыс. КОЕ/мл. По опыту хозяйств, если молоко чистое, доильную систему и танки-охладители моют должным образом, то ОБЗ всегда будет ниже 5 тыс КОЕ/мл.

При бакзагрязнении 10−15 тыс КОЕ/мл можно обнаружить биопленку от роста бактерий и сгустки молока вокруг отверстия в танкере или других местах с резиновыми прокладками. Также биопленку можно обнаружить в конечном блоке, в молочных счетчиках и резервуарах.

Что же делать если бакзагрязнение превышает 5 тыс КОЕ/мл, или вы не добьетесь лучшей схемы выплат на вашей молочной ферме? Большинство в таком случае обращает внимание на охлаждение молока, если оно есть, и на схему мытья доильного оборудования, труб и танка-охладителя.

Промывка оборудования зависит от температуры воды, ее количества, эффективности мойки и концентрации моющего средства. Если промывку осуществляет не сам фермер, то всегда могут помочь сервисные работники, представляющие производителя доильного оборудования. В большинстве случаев после правильной промывки оборудования количество бактерий в молоке значительно уменьшается.

Но в большинстве случаев ОБЗ не опускается ниже 5 тыс КОУ/мл. Причина этих постоянных проблем в том, что при обнаружении высокого бакзагрязнения внимание обращают на охлаждение и промывку системы. Однако причина высокого уровня ОБЗ может скрываться в другом месте.

Другая причина, на которую не всегда обращают внимание — очищение сосков перед доением.

Звучит логично, что большое количество бактерий может попасть в молоко именно из вымени. Во многих случаях эту проблему можно решить с помощью дезинфицирующего средства для сосков, использования одноразовой салфетки, правильного сдаивания первых струек молока перед прикреплением аппарата. В других случаях высокий уровень бактериальной загрязненности может быть вызван маститом. Это одна из причин, которую часто игнорируют. Особенно высокое бакзагрязнение молока могут вызвать инфекции, вызванные стрептококками.

MilkUa.info по материалам Dairyglobal. net

Читайте также:
За пол года Украина импортировала молочной продукции на $ 165 млн — эксперт
05-авг-2021

За первые шесть месяцев 2021 года в Украине произведено молока на 5,6% меньше, чем за этот же период прошлого года, при этом возрастает импорт молочной продукции.

Как сообщает Укринформ, об этом во время пресс конференции на тему: «Дальнейшее развитие мясо-молочной отрасли Украины будет определяться эффективностью государственной поддержки» рассказал председатель Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский.

«Если говорить о молочной отрасли, то можно сказать, что она находится в глубоком кризисе. И статистические данные за первое полугодие текущего года показывают, что этот кризис только усугубляется», — подчеркнул он.

Так, за первые шесть месяцев 2021 года произведено молока на 5,6% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, а поголовье коров в Украине сократилось до  1,66 млн голов.

Также, по словам Чагаровский, произошло уменьшение почти на 12% поступления сырья на переработку, что привело к заметному снижению производства в Украине масла, творожных продуктов и сухого обезжиренного молока.

В то же время вырос импорт молочной продукции; по результатам первого полугодия этого года он достиг 165 млн долл., что на 25 млн долл. больше, чем за такой же период прошлого года.

«Уровень государственной поддержки, который сегодня есть, а речь идет о 1,2 млрд грн, не удовлетворяет потребности развития как молочного скотоводства, так отрасли в целом», — добавил эксперт.

Узнать подробнее
Из Украины экспортировали 36 млн т зерна
24-янв-2022

По состоянию на 21 января с начала 2021/22 маркетингового года из Украины экспортировано 36 млн зерновых культур, что на 7,8 млн т больше, чем за аналогичный период прошлого маркетингового года.

В частности, на внешние рынки поставлено: пшеницы — 16,5 млн т; ячменя — 5,3 млн т; ржи — 148,9 тыс. т; кукурузы — 13,7 млн т.

 agravery.com

Узнать подробнее
Уряд відкрив гарячу лінію для бажаючих надати гуманітарну допомогу постраждалим від війни
04-мар-2022

З 24 лютого 2022 року сайт підтримується лише українською мовою

https://agro.press/ua

Все буде Україна :)

Узнать подробнее
«АгроВесна 2018» открывает новый сельскохозяйственный сезон Украина!
16-февр-2018

21-23 февраля 2018 состоятся главные международные агропромышленные выставки «Зерновые технологии», Agro Animal Show, «Фрукты. Овощи. Логистика», которые объединяют специалистов в области зернового хозяйства, животноводства, птицеводства и плодоовощной отрасли.

 

Внимание! Выставки пройдут в Международном выставочном центре

(г. Киев, Броварской проспект, 15, ст. м. Левобережная).

 

Агропромышленные выставки открывают свои двери руководителям и специалистам сельского хозяйства, которые накануне нового производственного сезона находятся в поиске путей повышения эффективности своего бизнеса. В рамках проведения выставок специалисты смежных отраслей смогут максимально эффективно решить насущные вопросы ведения агробизнеса: обменяться информацией об инновационных технологиях, возможностях развития и продвижения компаний на отечественном и международном рынках, установить новые партнерские связи.

Организатор: лидер выставочного бизнеса Украины - компания «Киевский международный контрактовый ярмарок».

Выставки проводятся при поддержке Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии, Министерства сельского хозяйства, природы и качества пищевых продуктов Королевства Нидерланды, Национального агентства по поддержке французской экономики Business France, Палаты экономики Австрии ADVANTAGE AUSTRIA, Чешского агентства по вопросам поддержки торговли Czech Trade, Посольства Дании, Отдела международной торговли Посольства Великобритании, Немецкое сельскохозяйственное общества (DLG), ВОО «Украинская аграрная конфедерация», ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса», ВОО «Украинская зерновая ассоциация».

В 2018 году вас ждут:

  • более 500 ведущих компаний, в том числе около 150 иностранных;
  • более 1000 брендов;
  • 20 стран-участниц;
  • 7 национальных экспозиций: Австрии, Великобритании, Дании, Нидерландов, Германии, Франции и Чехии;
  • 2 коллективные экспозиции: Турции и Китая;
  • 30 бизнес-ивентов с участием ведущих экспертов сельскохозяйственной отрасли и представителей власти: конференции, круглые столы, семинары, презентации, мастер-классы;
  • 18000 профессиональных посетителей;
  • 28000 кв.м выставочной площади.

Выставочная экспозиция будет представлять:

  • в рамках выставки «Зерновые технологии»:

оборудование для хранения и переработки зерновых и масличных культур, производства комбикормов, оборудования для элеваторов и хлебоприемных пунктов, мукомольной, крупяной промышленности, семенной материал, средства защиты растений, лабораторное и весоизмерительное оборудование, технику и технологии для производства зерновой продукции;

  • в рамках выставки Agro Animal Show:

технику и оборудование для животноводческой отрасли, строительство животноводческих комплексов; корма, ветеринарные препараты, средства диагностики, генетический материал, утилизации отходов, технику и оборудование для содержания и кормления животных, новейшие научно-технические разработки от профильных институтов;

  • в рамках выставки «Фрукты. Овощи. Логистика»:

многообразия семенного материала представленным новыми коллекциями сортов и гибридов овощных культур, сельскохозяйственную технику, оборудование для капельного орошения, фертигации, транспортировки, хранения и упаковки продукции.

 

Во время выставок будет реализована насыщенная деловая программа мероприятий с участием известных отечественных и иностранных экспертов аграрного сектора, что позволит операторам отечественного рынка найти оптимальные решения назревших проблем.

Итак, что интересного представит бизнес-программа выставок?

21 февраля

  • Международная конференция «Менеджмент почв и земельных ресурсов в условиях глобальных климатических изменений»
  • Вторая международная конференция «Украинская соя: органическая и обычная»
  • Семенной форум 2018. Для всех, кто интересуется семенами!
  • ⅠХ Голландско-украинский агробизнес-форум по профессиональному картофелеводству
  • Круглый стол «Украина на аграрной карте мира. Как стать одним из крупнейших игроков на мировом рынке продовольствия? »
  • Научно-практический семинар «Современное кролиководство. Инновации. Технологии. Практический опыт»
  • Научно-практический семинар «Особенности технологии выращивания подсолнечника и кукурузы в различных климатических зонах Украины»

 

22 февраля

  • Международный семинар «Эффективное свиноводство»
  • IV Британско-Украинской агробизнес-форум «Устойчивое развитие в агробизнесе»
  • Церемония вручения премий «Кукурузный Оскар 2017» и «Люцерновый Олимп 2017»
  • День Франции «Французский опыт - украинские перспективы»
  • Презентация технологических инноваций зерновых сушилок 2018 от компании BONFANTI
  • Конференция «Микробный батл за урожай в условиях засухи. Зернобобовые, технические и овощные культуры»
  • Конференция «Современные тренды землепользования в Украине и их влияние на эффективность агробизнеса»
  • Деловой семинар «Сельское хозяйство - технологии из Австрии»

23 февраля

  • Воркшоп «Подделки и фальсификат в семеноводстве»
  • Научно-практический семинар «Адъювант как средство повышения эффективности

работы препарата: поверхностно-активные вещества, стабилизаторы, пеногасители, прилипатели»

  • Практическая конференция «АГРОВЫЗОВЫ 2018 ОТКРОВЕННО О ГЛАВНОМ»
  • ⅠV День молодого специалиста «Твой профессиональный старт»

 

Компании, участвующие в выставках:

Компании, которые уже подтвердили свое участие в выставках:

  • «Зерновые технологии»: Агриматко, Агро Империя, Агро-Темп, Арсенал, Астра, БТУ-Центр, Вариант, Агрострой, Витера, Деметра, Завод элеваторного оборудования, Ирригационный системы, KMZ Industries, Лендтехник, Маис НВФГ, Кировоградский завод сушильного и элеваторного оборудования (МЗЕО), Нострум, Олис, Реаком, Торнум Фарм-Агро, Юг-Элеватор, Bondioli & Pavesi, Buhler, Bonfanti, Josera, Lindsay International, Maschio-Gaspardo, Riela, Stoller, TeeJet и многие другие;
  • «Agro Animal Show»: AAT, AГ-БАГ Украина, GEA, Агротехника, KUHN, Логрус, Шауман Агре, Big Dutchman, Biochem, Bioret Agri, Buhler, DeLaval, Grimaud Freres, Hog Slat, Schauer, Siloking, Selection, Josera , Wesstron и другие;
  • «Фрукты. Овощи. Логистика»: Агриматко, Адена, Арамис, Брусвяна, БТУ-Центр, Витера, Владам-Юг, Реаком, Сады Украины, Сесвандерхаве, Толсма, Укравит, Украинская Овощная Компания, Химагромаркетинг, Сорока И. Ф. и другие.

Режим работы выставок: 21 - 23 февраля с 9:00 до 17:00

 

Более подробную информацию о выставках и их программу мероприятий можно найти на официальных сайтах выставок:

www.grainexpo.com.uawww.animal-show.kiev.ua та www.freshexpo.kiev.ua.

Присоединяйтесь также к событию «АгроВесна 2018» на странице в Facebook, где сможете отслеживать все оперативные новости агропромышленных выставок.

 

Дирекция рекламы и PR компании «Киевский международный контрактовый ярмарок»:

(044) 461-93-44, e-mail: anna@kmkya.kiev.ua, Анна Данченко, adv@kmkya.kiev.ua, Елена Горбаток.

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок