Как будет выглядеть рынок мяса птицы в 2050 году?

Польский птицеводческий сектор терпит крах – написано в анализе, подготовленном Польской зерно-кормовой палатой (IZP).

IZP напоминает, что польская птицеводческая промышленность имеет статус крупнейшего производителя мяса птицы в ЕС.

В последние месяцы производство, похоже, достигло предела возможностей. «Динамика роста производства мяса птицы в последние годы была связана с экспортом, в основном мяса цыплят-бройлеров и, в меньшей степени, мяса индеек», - говорится в анализе.

Безусловно, основным фактором, определяющим себестоимость производства птицеводческой продукции, являются корма. Их доля может составлять более 70% в общих производственных затратах.

Закупочные цены на цыплят-бройлеров и индейку резко упали и являются самыми низкими за последние10 лет. Себестоимость продукции растет с сентября. У нас рекордно высокие цены на зерно, соевый шрот и жиры, что полностью подорвало экономический смысл ведения производства. Заводчики несут огромные финансовые потери. Эта ситуация имеет косвенный эффект, который приводит к коллапсу птицеводства в Польше на всех уровнях - начиная с родительских стад, инкубаториев, комбикормовых заводов, ветеринаров, поставщиков оборудования и услуг и заканчивая бойнями и перерабатывающими предприятиями. Наибольшие потери терпят неинтегрированные селекционеры, «приговоренные» к рыночным закупочным ценам, указывают авторы исследования.

В последнее время цена немного восстановилась после очень глубокого движения вниз, но птицеводов волнуют и другие проблемы: развитие торговых отношений с Великобританией и ситуация с эпидемией птичьего гриппа. Это другие определяющие факторы, которые, несомненно, повлияют на состояние этого сектора в ближайшие месяцы.

emeat

Регламент Еврокомиссии № 726/2004 запрещает применение антибиотиков в животноводстве для стимулирования роста. Впрочем, существуют естественные кормовые добавки, которые повышают производительность и ускоряют темпы роста птицы. Такими свойствами обладает, например, семена конопли и расторопши, доказали чешские ученые из Университета Менделя.

Исследователи отметили, что добавление расторопши в рацион птиц положительно влияет на здоровье кур, особенно на состояние печени. При этом изменений в биохимических показателях крови у птиц выявлено не было. Добавление в рацион кур семян конопли также положительно отразилось на состоянии печени птицы. Кроме этого, улучшилась производительность, качество мяса и костей. Семена конопли также способствует набору веса, поскольку аппетит птицы растет.

Во время эксперимента исследователи постепенно увеличивали содержание растительного добавки в кормовой смеси от 5 до 30%. Когда доля семян конопли в рационе кур достигла 30%, ученые обратили внимание на падение производительности - птицы стали потреблять меньше корма. Поэтому сейчас определяется оптимальная дозировка семян.

Meat-Inform

Большинство игроков отечественного свиноводческого рынка единодушны — 2018-й выдался относительно спокойным, а работа в отрасли — «плавной», хотя вторая половина года была менее благосклонна к свиноводам.

В АСУ назвали ключевые тренды, которые господствовали на рынке в прошлом году, говорится в сообщении пресс-службы объединения.

В ТОП-5 вошли:

Уменьшение количества вспышек АЧС

Согласно статистике, количество официально зафиксированных случаев АЧС в регионах Украины за 2018-й уступает результатам 2017 года: 145 вспышек, против 163 соответственно. Эти данные свидетельствуют о «замедлении хода» болезни и улучшении ситуации. Среди его причин, с одной стороны, уменьшение численности свинопоголовья в приусадебном секторе, где регистрируется подавляющее большинство вспышек (119 в 2017-м, 95 в 2018-м), а с другой — повышение уровня безопасности отечественных свинохозяйств и уровня осведомленности населения о проблеме.

Прошлогодняя тенденция уменьшения количества случаев АЧС продолжается и в этом году. Так, по состоянию на 23 января зарегистрирована 1 вспышка (на Днепропетровщине), тогда как в 2017-м — 12, а в 2018-м — 13 на соответствующую дату.

Восстановление промышленного поголовья

Начало 2018-го характеризовалось антирекордом по количеству поголовья в стране — 5,99 млн (на 1 февраля) против 6,54 млн в феврале 2017 года. Эксперты называли такую ​​численность свиней почти не самой низкой в ​​истории страны. Поэтому, одной из «задач» производителей стало восстановить количество свиней. Результат не замедлил, и уже в конце 2018 года в Украине насчитывалось 6,31 млн голов, из них 3,42 млн — «промышленные» свиньи, 2,89 млн — «приусадебные». Основной прирост — более 50 тыс. свиней обеспечили профессиональные свинохозяйства. В целом же, распределение сил между приусадебным и промышленным секторами изменилось в пользу последнего — 47% и 53% в обеспечении страны свининой, соответственно.

Спокойный ценовой «климат» на рынке живка

Собственно такая ситуация была вполне ожидаемая и спрогнозирована еще в начале 2018-го. В прошлом году цены закупки свиней убойных кондиций колебались в диапазоне 42-51 грн/кг, а среднегодовая отметка опускалась ниже 46 грн/кг. В течение первого полугодия цены держались на высоком уровне, чему способствовало ограниченное предложение живка. Уже во второй половине года они несколько «просели» по сравнению с годом ранее. «Пикниковые периоды» тоже прошли для операторов рынка свинины практически без «пиков» цены. На ценовую ситуацию на рынке живца влияла активизация импорта мясного сырья и вялая потребительская активность.

Увеличение импорта

По сравнению с 2017-м, в прошлом Украина импортировала в пять раз больше свинины — 28,6 тыс. т, стоимостью почти 52 млн долл. США. Относительно экспорта, то эта деятельность ослабла: в 2018-м из Украины отгрузили 1,76 тыс. Т против почти 5 тыс. т в 2017 году. На фоне значительного оживления импорта отрицательное значение внешнеторгового сальдо по свинине возросло до 48 млн долл. США.

Курс на развитие 

В 2018-м продолжилась тенденция на наращивание мощностей, которая началась еще в 2017-м. Тогда, согласно опросу АСУ, более 60% свинохозяйств были готовы и планировали развиваться.

+1 тренд нескольких лет — Нехватка квалифицированных работников

Поиски работников в прошлом году активизировались с новой силой, в том числе и потому, что значительное количество хозяйств взяли курс на наращивание мощностей. Впрочем, нехватка в работниках соответствующей квалификации — тенденция последних нескольких лет. Часть кадров «оттекает» за границу в поисках лучшей зарплаты, другие считают аграрную сферу — неприбыльной или нестатусной.

Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания -14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 41% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.

pigua.info

По данным отчета Еврокомиссии, в январе-сентябре этого года Украина экспортировала в страны ЕС 82,35 тыс. тонн мяса птицы. Это на 16,7% меньше, чем за три квартала 209 года.

Таким образом, Украина, как и в прошлом году, занимает третье место (если не учитывать Великобританию) в списке поставщиков мяса птицы в Евросоюз, после Бразилии и Таиланда, которые в январе-сентябре экспортировали в ЕС 172,87 тыс. тонн на 103, 4 тыс. тонн соответственно.

В общем, импорт мяса в страны Евросоюза в течение трех кварталов этого года сократился на 13,9%.

Крупнейшим производителем мяса птицы в ЕС остается Польша, на долю которой приходится около 19% объема производства этого продукта. Что касается структуры производства птицы, то в ЕС чаще всего содержат цыплят-бройлеров (около 82%). На втором месте - индейка (14%), а на третьем - утка (4%). Другие виды птицы в общей структуре производства занимает менее 1%.

Meat-Inform