Ирландская технология сбережения кормов для КРС

З початку активізації «зернового коридору» в серпні, внутрішні ціни зернових та олійних в Україні почали активно відновлюватись. Вартість компонентів концентрованих кормів, виражена у відповідному індексі (UCFI), «відіграла» половину від падіння, пов’язаного з інвазією рф і блокуванням українських глибоководних портів. Про це повідомляє телеграм-канал UA-82.5.

Як бачимо, всі перестороги щодо подальшого функціонування коридору, в листопаді провокували зупинення зростаючого тренду. В даний момент Індекс вартості концентрованих кормів знаходиться на позначці 116 відсоткових пунктів, що на 46% пунктів вище липневих мінімумів, але на 45% пунктів нижче показників лютого. Сьогоднішній показник також відповідає середньому значенню для 2020 року.

Даний рівень вартості концентратів при інфляції основних кормів та інших компонентів операційних витрат, а також з урахуванням росту закупівельних цін, залишає виробництво молока на прибутковому рівні. Про це свідчать як наші розрахунки операційної рентабельності, так свіжі і відгуки самих виробників. Звісно, це позитивний сигнал для перспектив пропозиції сировини, як мінімум, для першого кварталу 2023 року. 

Ситуація із заготівлею основних кормів на новий сезон (який вже почався) в Україні дуже строката. Частина виробників мала чудові результати, частина – страждала через неврожай. І така тенденція притаманна всій території країни. Найбільш критична ситуація в господарствах на прифронтових і деокупованих територіях – для збереження поголів’я і проходження зимового сезону вони вже сьогодні потребують підтримки і субсидій.

З урахуванням поточних песимістичних планів аграріїв щодо перспектив рослинництва в наступному році, ситуація з годівлею тварин вже в середині наступного року є досить непрогнозованою. Сподіваємося, українські виробники молока, вже маючи досвід складного 2022 року, в наступному сезоні також зможуть мати пряму користь з бізнесу тваринництва та реалізації сировини.

За 2020 год в Украине было произведено 2,272 млн тонн мяса в живом весе, сообщает Государственная служба статистики. Это на 1,3% больше по сравнению с показателями 2019 года.

Стоит отметить, что выросли только объемы производства птицы и баранины. Что касается других видов мяса, то в 2020 году наблюдалась нисходящая тенденция.

Всего за прошлый год в Украине произвели 137,3 тыс. тонн говядины в живом весе. Это на 17% меньше, чем за предыдущий год. Объемы производства свинины уменьшилось на 0,8% до 512,2 тыс. тонн. Производство птицы, наоборот, выросло на 4% до 1,619 млн тонн. Также на 4,7% выросло производство мяса овец и коз - до 2,61 тыс. тонн. Кроме того, согласно статистическим данным, в 2020 году в Украине было произведено 307,3 тонн мяса лошадей живым весом и 48,4 тонн крольчатины. По обоим группам продукции произошло снижение объемов производства.

Meat-Inform

В Европейском союзе ввели новые требования, которые обязывают производителей продуктов питания указывать на упаковке, откуда поступает сырье, используемое для производства, сообщает пресс-служба Государственной продовольственной и ветеринарной службы Литвы (VMVT).

Новые правила вступили в силу с 1 апреля. Теперь потребители смогут найти не только информацию о стране происхождения продуктов, но и узнать, где они сделаны и откуда поступает сырье.

Специалисты VMVT подчеркивают: указание на то, что продукт производится в Литве, не означает, что сырье, используемое для его производства, также является литовским. Поэтому в случае если страна или место производства продуктов питания отличается от места происхождения основных ингредиентов, теперь необходимо указывать происхождение основного ингредиента, а если таких ингредиентов несколько, то происхождение каждого из них.

Основным компонентом продукта считается та часть, которая составляет более 50 процентов от общего веса продукта. Например, основным ингредиентом в клубничном джеме является клубника, зерновая мука — в выпечке и хлебе, фруктовое пюре — во фруктовом мороженом, свинина — в продуктах из свинины. Если, например, клубничное варенье объявлено продуктом, произведенным в Литве, но клубника, используемая для производства, выращена и привезена из другой страны, такой как Польша, то это необходимо дополнительно указать.

До настоящего времени предоставление более подробной информации о происхождении сырья требовалось лишь для ограниченного количество продуктов — говядины, птицы, свинины, баранины, козлятины, свежих фруктов и овощей, оливкового масла, меда, вина. Продукты со старой маркировкой будут постепенно изыматься из продажи, однако пока их продажа будет происходить на законном основании.

 DairyNews.ru

В конце октября произошло некоторое восстановление закупочных цен на свиней убойных кондиций, поэтому на рубеже месяцев средняя цена превышала 47 грн/кг. В первой декаде ноября, хотя есть «точечные» колебания в сторону понижения, средние цены останутся на упомянутом уровне. Такая динамика несколько опередила традиционные осенние ценовые колебания, комментируют в аналитическом отделе Ассоциации «Свиноводы Украины».

Так, хотя некоторые мясопереработчики не видели причин для подорожания свинины в закупке, остальные объясняют «внеплановое» укрепления цен на живок с повышенным спросом со стороны операторов, формирующих запасы на зимний период. Однако, по отзывам представителей мясопереработки все меньше предприятий прибегают к таким действиям через непредсказуемость ценовой ситуации и необходимость «заморозить» немалые объемы оборотных средств. Тем не менее, некоторые мясокомбинаты воспользовались возможностью оптимизации затрат на сырье и планируют в дальнейшем ограничит объемы еженедельной закупки.

Отметим, что большинство заготовителей уже были вынуждены сократить объемы недельных заказов на живок свиней убойных кондиций на 25-30% в связи с очень слабой реализацией. По их оценкам сбыт свинины сейчас не сопоставим ни с предыдущими осенними месяцами, ни с аналогичным периодом прошлого года. При этом мясопереработчики отмечают, что ослабление цен закупки живка на 2-3 грн/кг не отразится на объемах сбыта. С одной стороны, розничная торговля реагирует на удешевление сырья с отставанием, с другой — платежеспособный спрос населения как сезонно, так и в целом находится на невискому уровне.

Учитывая сложившуюся ситуацию, ожидания игроков рынка относительно дальнейшего изменения цен неединодушны. Хотя большинство закупщиков с нетерпением ждут удешевления, однако есть и те, кто прогнозирует стабилизацию цен до предновогоднего повышения в первой половине декабря. Однако, мясопереработчики сходятся во мнении, что до конца года колебания закупочных цен на свиней убойных кондиций будут низкоамплитудными.

Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории понедельно, 2017

Источник: Аналитический отдел АСУ

Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 35 хозяйств, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий. Кроме того, объединение выступает организатором образовательных и других отраслевых событий.

pigua.info