Рынок живка: цены «обгоняют» сезонные тренды

Пандемія COVID-19, політична нестабільність, інфляція, зростання цін на продукти харчування та екстремальні погодні явища у 2022 р. продемонстрували крихкість глобальної продовольчої системи та вплив цього на глобальну продовольчу безпеку.

Про це йдеться у щорічному звіті про Глобальний індекс продовольчої безпеки (Global Food Security Index, GFSI), розробленому за підтримки міжнародної сільськогосподарської компанії Corteva Agriscience.

Як зазначається, за результатами аналізу, глобальна продовольча безпека продовжує погіршуватися після досягнення свого піку в 2019 р. 

«Хоча глобально показники Індексу означають, що за останні кілька років рівень доступності сільськогосподарських ресурсів за шкалою рейтингу покращився, але загалом у сільському господарстві показники залишаються низькими, включаючи відсутність державних витрат на сільськогосподарські дослідження та розробки, іригаційну інфраструктуру та поліпшення родючості ґрунту», — констатують експерти. 

Показники GFSI свідчать, що країни стикаються з безпрецедентним зростанням цін на продовольство та голодом. Світ знаходиться на критичному перехресті. Щоб запобігти значним ризикам у глобальній продовольчій системі, необхідно здійснити довгострокові структурні інвестиції.

Стан продовольчої безпеки в Україні погіршився суттєво — країна посідає 71 сходинку Індексу серед 113 країн, хоча минулого року її місце було 58. 

«Розв’язана росією війна суттєво вплинула на стан продовольчої безпеки в Україні — країна посіла останнє місце в Європейському рейтингу (26 місце з 26) та на глобальній мапі зайняла 65 сходинку серед 113 країн світу», — зазначається у повідомленні. 

За показником «Доступність продуктів харчування» Україна отримала 48,1 бал зі 100 і посідає 93 місце у світі та 26 місце з 26 країн Європи. Найслабкішими чинниками за цією метрикою в країні є політичні та соціальні бар'єри, інфраструктура ланцюга постачань, розвиток сільськогосподарських досліджень та стратегія доступу до продуктів харчування. 

Найгірший показник української продовольчої безпеки — «Сталість та адаптивність» (43,5 бала зі 100 та 94 місце глобально) — відображає суттєві проблеми стосовно доступу та управління водними ресурсами, а також недоліки в системі управління ризиками. 

За показником забезпечення продуктами харчування Україна посідає найгірше місце в Європі і 65 сходинку глобально, що спричинено суттєвим зростанням цін, зміною середніх витрат на продукти харчування та відсутністю потужних державних програм захисту. 

«Єдиний показник, який демонструє кращу ситуацію, — фактор якості та безпечності їжі, за яким Україна налічує 71,3 бали зі 100, або 52 сходинку глобального рейтингу. За оцінками експертів, українці вживають достатньо якісного білка, а харчові продукти загалом є безпечні, хоча раціон середнього українця не відзначається різноманітністю», — додають експерти. 

Погіршення продовольчої безпеки в країні через війну спричинене, зокрема, знищеними логістичними ланцюгами та інфраструктурою, зруйнованими господарствами та виробництвами, зменшенням кількості виробленого продовольства на працюючих підприємствах, зростанням базових продовольчих потреб у найбільш постраждалих регіонах країни. Фактично продовольча безпека країни стає відповідальністю бізнесу — агрохолдингів, малих та середніх господарств, а також їхніх партнерів-постачальників ресурсів, вважають дослідники.

agroportal.ua

13 января состоялась встреча представителей Директората безопасности пищевых продуктов Министерства развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины, Госпродпотребслужбы, народных депутатов и отраслевых ассоциаций, на которой были представлены приоритетные направления работы на 2020 год в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины, здоровья и благополучия животных.

Так, работа специалистов Минэкономики будет происходить по следующим направлениям:

борьба с фальсификацией пищевых продуктов;

безопасность питания детей в учебных заведениях;

обеспечение гигиенических требований;

внедрение процесса анализа рисков;

обращение с некачественной и опасной продукцией животного происхождения;

урегулирование проблемных вопросов в сфере ветеринарной медицины;

урегулирование проблемных вопросов здоровья и благополучия животных;

предупреждение развития противомикробной резистентности.

Также в текущем году запланировано подготовить ряд законопроектов, проектов постановлений КМУ и проектов приказов Минэкономики по указанным направлениям.

Кроме того, представителями Госпродпотребслужбы было проинформировано присутствующих о новых требованиях по импорту (приказ № 553) и признание эквивалентности системы контроля ЕС (приказ № 118).

me.gov.ua

Общее бактериальное загрязнение (ОБЗ) — основная причина снижения качества молока.

Даже в ультрапастеризованном молоке бактерии, которые погибают при нагревании, могут производить ферменты к процедуре, что в результате ухудшает вкус и качество молока.

В соответствии с нормами Европейского союза лимит ОБЗ должен составлять 100 тыс. КОЕ/мл. Однако во многих странах за низкий уровень бактериального загрязнения доплачивают дополнительные бонусы.

Одна из крупнейших ферм в северной Европе недавно установила границы выплат по бактериальному загрязнению, которое должно быть ниже 15 тыс. КОЕ/мл. По опыту хозяйств, если молоко чистое, доильную систему и танки-охладители моют должным образом, то ОБЗ всегда будет ниже 5 тыс КОЕ/мл.

При бакзагрязнении 10−15 тыс КОЕ/мл можно обнаружить биопленку от роста бактерий и сгустки молока вокруг отверстия в танкере или других местах с резиновыми прокладками. Также биопленку можно обнаружить в конечном блоке, в молочных счетчиках и резервуарах.

Что же делать если бакзагрязнение превышает 5 тыс КОЕ/мл, или вы не добьетесь лучшей схемы выплат на вашей молочной ферме? Большинство в таком случае обращает внимание на охлаждение молока, если оно есть, и на схему мытья доильного оборудования, труб и танка-охладителя.

Промывка оборудования зависит от температуры воды, ее количества, эффективности мойки и концентрации моющего средства. Если промывку осуществляет не сам фермер, то всегда могут помочь сервисные работники, представляющие производителя доильного оборудования. В большинстве случаев после правильной промывки оборудования количество бактерий в молоке значительно уменьшается.

Но в большинстве случаев ОБЗ не опускается ниже 5 тыс КОУ/мл. Причина этих постоянных проблем в том, что при обнаружении высокого бакзагрязнения внимание обращают на охлаждение и промывку системы. Однако причина высокого уровня ОБЗ может скрываться в другом месте.

Другая причина, на которую не всегда обращают внимание — очищение сосков перед доением.

Звучит логично, что большое количество бактерий может попасть в молоко именно из вымени. Во многих случаях эту проблему можно решить с помощью дезинфицирующего средства для сосков, использования одноразовой салфетки, правильного сдаивания первых струек молока перед прикреплением аппарата. В других случаях высокий уровень бактериальной загрязненности может быть вызван маститом. Это одна из причин, которую часто игнорируют. Особенно высокое бакзагрязнение молока могут вызвать инфекции, вызванные стрептококками.

MilkUa.info по материалам Dairyglobal. net

На Харьковской выставке будут сразу две зоны для зрелищных демо показов – одна для опрыскивателей и дронов, другая – для почвообрабатывающей техники

10-12 августа 2022 г. на территории аэродрома "Коротич" Харьковской области состоится новая сельскохозяйственная выставка AGRO KHARKIV.

Мероприятие будет проходить при поддержке Харьковской облгосадминистрации и Харьковского областного совета уже летом этого года, а также с участием Департамента агропромышленного развития Харьковской областной государственной администрации и Песочинской объединенной территориальной общины.

AGRO KHARKIV – это новый проект команды AGRO – создателей ежегодной самой масштабной международной агропромышленной выставки AGRO и первой аграрной выставки в Виннице AGRO VINNITSYA.

Впервые на аграрной выставке будут действовать сразу две зоны для зрелищных демо показов – одна для опрыскивателей и дронов, другая – для почвообрабатывающей техники. Таким образом, выставка станет максимально интерактивной и позволит сделать правильный выбор при покупке техники или оборудования. Демо показы будут сопровождаться профессиональными комментариями-описаниями от представителей производителя, а каждый посетитель сможет отдельно задать любые вопросы или уточнения.

Харьковская выставка станет масштабной площадкой для презентаций мощной техники, оборудования, новых технологий и решений. Ожидается, что в выставке примут участие более 250 участников на более чем 30 000 кв. м площади.

Специально для AGRO KHARKIV готовятся эксклюзивные премьеры и модификации как от мировых лидеров, так и от известных украинских предприятий в производстве сельхозтехники. Следует отметить, что Харьковская область представлена ​​крупнейшими предприятиями в Украине и странах СНГ по производству сельскохозяйственной техники, а именно: Харьковский тракторный завод, Лозовский кузнечно-механический завод.

Харьковская область занимает 3 место по Украине по площади сельхозугодий (2411 тыс. га) и по площади пашни (1932 тыс. га). В области сосредоточено 6,4% посевных площадей сельскохозяйственных культур Украины.

Производственную деятельность в области осуществляют более 2,1 тысяч сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности и хозяйствования, в том числе 1,3 тысяч фермерских хозяйств. В связи с этим сельскохозяйственная выставка AGRO KHARKIV будет пользоваться большим спросом и вниманием среди производителей аграрного сектора.

AGRO KHARKIV порадует также любящих автомобили, ведь отдельно будет действовать зона для автомобильных тест-драйвов.

На выставке можно будет провести время и с пользой, и с удовольствием. Вкусная еда и напитки на AGRO Food Fest, развлекательная программа, тематические фотозоны – все это обеспечит хорошее настроение и незабываемые впечатления.

«Аграрный сектор – это сфера, от развития которой зависит жизнь абсолютно каждого украинца, каждого из нас. Это наша продовольственная безопасность, наш экспорт и валютная выручка, наше экономическое развитие. Поэтому роль агровыставок, позволяющих развивать сектор, особенно во времена пандемий и глобальной турбулентности, чрезвычайно важна. С каждым годом количество аграрных выставок растет и появление новой – AGRO KHARKIV – это хороший знак», – комментирует директор выставки AGRO Александр Погребной.

Узнать детали выставки и зарегистрироваться для участия можно по ссылке: https://agroexpo.kh.ua/

Тел.: 073 000 4 999,  044 529 11 45