Попит на яловичину на внутрішньому ринку впав

12-лип-2018

Найактивніше серед всіх сортів м'яса в Україні виробляється курятина, споживання якої зростає з кожним роком — продукція вітчизняних птахофабрик користується попитом як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках. Українська свинина практично повністю забезпечує внутрішній ринок. Її експортний потенціал обмежений через поширення АЧС. А яловичина є найдорожчим і трудомістким видом м'яса. Вона займала в 2017 році всього 5,2% в об'ємі українського м'ясного випуску.

Попит на яловичину на внутрішньому ринку впав, і вітчизняні власники великої рогатої худоби вважають за краще зосередитися на випуску молока, а бичка не відгодовувати, а відразу пускати на забій. Це призводить до зменшення в країні поголів'я ВРХ.

У 2017 році випуск української яловичини зменшився на 6,6% в порівнянні з 2016-м. Роком раніше зафіксовано його зростання на 8,6%, але показників 2013 роки досягти так і не вдалося.

Технологія заморозки ще не дуже поширена серед виробників — 78,5% яловичини випущено торік у свіжому вигляді. Вітчизняні виробники забезпечили в 2017 році 96,8% внутрішнього ринку. Частка імпорту збільшилася за рік з 2,5% до 3,2%. В основному завозяться сорти яловичини преміум-сегмента для роздрібної торгівлі та ресторанів.

«Більшість виробничих потужностей зосереджені в західних областях України. Сприятливий клімат, доступність кормів і наявність великих пасовищ сприяли тому, що лідером галузі стала Тернопільська область. Вона випускає 22,6% свіжої і 30,1% замороженої яловичини від загальноукраїнського об'єму», — зазначають аналітики.

Драйвером для розвитку виробництва української яловичини в умовах низького внутрішнього попиту є знаходження нових і розширення наявних каналів її експорту. Обсяг поставок на міжнародні ринки становить 30−40 тис. тонн на рік і перспективи зростання в цьому напрямку значні. Країни Азії та Близького Сходу готові закуповувати великі обсяги халяльного продукту.

«Для реалізації експортного потенціалу вітчизняним виробникам необхідно адаптувати своє виробництво під міжнародні вимоги. Йдеться про підвищення якості та глибини переробки м'яса, адже його транспортування на великі відстані можлива тільки в замороженому вигляді», — підкреслюють експерти.

Аналітики прогнозують, що найближчим часом скорочення внутрішнього попиту буде компенсуватися розширенням експортних поставок. Запорукою успішного розвитку для вітчизняних виробників є освоєння методів переробки яловичини, що забезпечують сучасні стандарти якості.

Pro-Consulting

Більше новин
Новий підхід в тваринництві: органічні корми
27-черв-2018

Органічні форми мікроелементів в раціонах ВРХ мають явні переваги в порівнянні з традиційними мінеральними добавками.

Про це свідчать результати дослідів вчених з Університету штату Флорида (США). Вони вивчали вплив органічних або неорганічних мінералів в раціоні на корів порід ангус, брангус і телят.

Тварини отримували органічні мінерали у вигляді біоплексів і пос-плексів, неорганічні мінерали у вигляді сульфатів і селеніту натрію відповідно.

Молозиво корів, які отримували органічні мінерали, містило на 29% більше імуноглобулінів M проти молозива корів, які отримували неорганічні мінерали.

Додавання органічних мінералів сприяло статистично вірогідному підвищенню рівня селену, зокрема, ангус: рівень був майже вдвічі вище проти додавання неорганічних аналогів.

Кількість соматичних клітин в молозиві ангусів, які отримували органічні мінерали, була на 67% нижче, ніж у корів, які отримували неорганічні мікроелементи.

У корів брангус за додавання органічних мінералів кількість соматичних клітин була на 14,6% нижче в порівнянні з коровами, які отримували неорганічні мікроелементи.

Телята, які одержували добавки органічних мінералів, показали статистично значуще збільшення середньодобового приросту маси в період відлучення і маси у віці на 205-й день порівняно з телятами, які отримували неорганічні мінерали.

Зміст імуноглобуліну А в сироватці телят, які отримували органічні мінерали, було на 40,5% вище через 24 години після споживання молозива в порівнянні з телятами, які отримували неорганічні джерела.

agrotimes

Детальніше
Польські фермери масово нехтують загрозою АЧС
06-лип-2018

За два місяці ветеринарна інспекція Польщі перевірила на дотримання правил біобезпеки тільки 5084 господарства з 230 тисяч. У зв'язку з цим боротьба з африканською чумою свиней знаходиться під серйозною загрозою.

Ситуація, пов'язана з АЧС в Польщі, стає все більш напруженою. Останнім часом виявили перший спалах серед свиней в Вармінсько-Мазурському воєводстві. Справжня серія спалахів сталася в Люблінському воєводстві.

Фермери бояться подальшого поширення АЧС. Але виявляється, що частина з них не дотримується елементарних правил біобезпеки. Як повідомляють місцеві інспектори, з боку фермерів не вистачало заяв про померлих тварин, реєстрації тварин в Агентстві реструктуризації і модернізації сільського господарства. Крім того, відсутні дезінфекційні килимки, умивальники, фермери не переодягаються і не перевзуваються при обслуговуванні тварин.

При цьому, за два перших місяці дії нових правил ветеринарна інспекція перевірила тільки 5084 господарств на дотримання правил біобезпеки з 230 тис. ферм, що займаються свинарством. 

Міністерство сільського господарства і розвитку села підтвердило занепад ветеринарної інспекції, про яку медико-ветеринарне самоврядування говорить багато років. Йдеться про низькі зарплати і відсутність перспектив їх зростання при наростаючому обсязі роботи. 

PigUA.info за матеріалами greenfront.su

Детальніше
На підтримку фермерів у держбюджеті 2017 планується передбачити 5,5 млрд грн
03-вер-2016

Уряд планує виділити на підтримку АПК 1% від виробленої продукції аграрного сектору, які будуть спрямовані на потреби фермерських господарств.

"Впевнений, що ці гроші допоможуть фермерам створити нові робочі місця, вийти на європейські ринки, стати конкурентноздатними та подекуди відродити села", - прокоментував пропозицію Кабміну Тарас Кутовий, Міністр аграрної політики та продовольства України.

У вступному слові Прем’єр-міністр України, Володимир Гройсман пояснив, що згадані кошти підуть на державну підтримку саме малих та середніх фермерських господарств.

«Ми хочемо, щоб ті, хто має землю, обробляє її, виробляє українську продукцію, отримали відповідну підтримку держави. Сільгосптехніка, мала механізація, це те, що сьогодні потребує український аграрій», - зазначив прем’єр.

Нагадаємо, Тарас Кутовий представив Уряду проект щодо виділення 1% ВВП від аграрної продукції до держбюджету 2017 року на розвиток малого та середнього фермерства. Така пропозиція, продиктована стратегічним планом реформування галузі "3+5", розробленим та взятим до виконання у Мінагрополітики. Реформа держпідтримки передбачає створення комфортних умов для розвитку дрібних фермерських господарств та стимулювання виготовлення продукції з доданою вартістю. Головними принципами держпідтримки фермерів мають стати адресність та прозорість.

Детальніше
Держпродспоживслужба закупила засоби захисту тварин і лабораторної діагностики на 10 млн грн
19-трав-2017

           З метою підтримання епізоотичного благополуччя, здійснення планових заходів із профілактики хвороб серед тварин, Держпродспоживслужба через систему електронних закупівель PROZORRO провела тендерні процедури із закупівлі засобів захисту тварин та засобів лабораторної діагностики. За результатами торгів укладені відповідні угоди на загальну суму близько 10 млн грн.

Фінансування цих закупівель передбаченого бюджетною програмою на 2017 рік за КПКВ2809020 «Протиепізоотичні заходи та участь у Міжнародному епізоотичному бюро» КЕКВ «Медикаменти та перев’язувальні матеріали».

 

Предмет закупівлі

Сума договору, грн

Дата укладання договору та контрагент

Вакцина проти хвороби Нюкасла (100 доз)

3 849 862,50

05.05.2017,

ДП "СУМСЬКА БІОЛОГІЧНА ФАБРИКА"

Бруцелін

187 240,62

16.06.2017,

ХЕРСОНСЬКЕ ДЕРЖАВНЕ ПІДПРИЄМСТВО - БІОЛОГІЧНА ФАБРИКА

Туберкулін для ссавців

1 909 610,00

16.06.2017,

ДП "СУМСЬКА БІОЛОГІЧНА ФАБРИКА

Туберкулін для птиці

92 907,00

16.06.2017,

ДП "СУМСЬКА БІОЛОГІЧНА ФАБРИКА

Вакцина проти хвороби Нюкасла (500 доз)

313 700,00

16.06.2017,

ХЕРСОНСЬКЕ ДЕРЖАВНЕ ПІДПРИЄМСТВО - БІОЛОГІЧНА ФАБРИКА

Вакцина проти хвороби Нюкасла (375 доз)

2 489 834,00

16.06.2017,

ХЕРСОНСЬКЕ ДЕРЖАВНЕ ПІДПРИЄМСТВО - БІОЛОГІЧНА ФАБРИКА

Вакцина проти Сибірки тварин

1 327 446,90

16.06.2017,

ХЕРСОНСЬКЕ ДЕРЖАВНЕ ПІДПРИЄМСТВО - БІОЛОГІЧНА ФАБРИКА

Прес-служба Держпродспоживслужби

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 8, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок