Влада та бізнес напрацьовують комплекс заходів для забезпечення продовольчої безпеки України в умовах воєнного стану

За даними Держстату, річна інфляція в Україні за підсумками червня становила 21,5%. Порівняно з травнем інфляція на споживчому ринку становила 3,1%, з початку року — 17,4%. Зростання споживчих цін на 21,5% є найвищим рівнем за понад шість років.

Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька.

Як наслідок, весь молочний ряд за період війни здорожчав в межах 5−10%, а в порівнянні з показниками 2021-го — на 10−20%.

Так, молоко жирністю 2,5% на початку липня коштувало 36,3 грн, що на 6,5% вище ціни, фіксованої на початку лютого 2022-го, а в порівнянні з липнем минулого року додало в ціні 15,6%. Масло в перших числах липня цього року на полицях магазинів коштувало в середньому 343,9 грн/кг (+5,3 та 21,6%, відповідно), а сир — 285,3 грн/кг (+7,4 та 10,3%, відповідно).

Основною причиною росту цін на молочні продукти стали інфляційні процеси та зростання цін на паливо, що від початку війни зросло на 71%. При цьому, ціни на молоко-сировину, яка є основною складовою собівартості готових молочних продуктів зросли в порівнянні з минулим роком лише на 4%, а в порівнянні з довоєнними показниками, навпаки — опустилися на 3,7%.

Експертка відмічає, що впродовж червня зростання цін на молочні продукти практично не відбувалося. Лише на 20 коп. піднялися цінники на масло. Цьому слугувала стабільна ціна на молоко-сировину та дизпаливо. Останнє навіть подешевшало на 50 коп.

«Якщо ситуація на ринку залишиться стабільною, то передумов для росту цін на готові молочні продукти у липні не передбачається», — підсумовує Лінецька.

milkua.info

Ситуація на ринку живця залишається відносно спокійною: попит з боку переробників практично незмінний, ціна закупівлі — теж. Про це зазначали виробники свинини в ході моніторингу цін на живець свиней забійних кондицій, який щотижня здійснює Асоціація «Свинарі України».

Оператори зауважують, що нині передумов для підвищення цін на свинину живою вагою немає. Переробники в свою чергу підкреслюють, що причин для підйому цін не спостерігають.

Хоча у середньому по країнах ЄС ціни на свинину також втримуються на досягнутому рівні, цьоготижневі торги в Данії, Нідерландах та Німеччині завершилися «просіданням» котирувань на 3 євроценти/кг. З огляду на те, що послаблення цін торкнулося саме основних країн-постачальниць свинини до України, бар'єрна ціна входу імпортної свинини зазнала відповідних змін — опустилася до позначки 42 грн/кг.

Тим не менш, понад дві третини закупівельників очікують, що ціни наступного тижня коливатимуться в межах 44,5−45 грн/кг. Втім, чверть операторів вважає, що нижня позначка цінового діапазону може опуститися до 44 грн/кг.

З іншого боку, м'ясопереробники зауважують, що у разі закріплення низхідного цінового тренду в провідних країнах ЄС, на внутрішній ринок України заходитиме не тільки свіже, охолоджене та морожене м'ясо свиней. Так, оператори не виключають можливості покриття дефіциту внутрішнього ринку за рахунок завезення живих свиней забійних кондицій як декаду тому.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії потижнево, 2018 р.

Джерело: Аналітичний відділ АСУ

Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об’єднує 38 господарств, які забезпечують 41% промислового виробництва свинини в Україні. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.

pigua.info

ПП «Агроекологія» (Полтавська область) на трьох молочнотоварних фермах практикує холодне утримання великої рогатої худоби.

Велика рогата худоба не боїться холоду, якщо на майданчиках для зимівлі створені певні умови. У загонах для захисту тварин від вітрів використовують скирти соломи, також її вдосталь кладуть на землю. Організоване напування тварин підігрітою водою, вчасна годівля. На холоді корови «вдягаються» у щільний і довгий шерстяний покрив, який їх надійно захищає.

До того ж спрощується догляд за худобою, є можливість розвантажити тваринницькі приміщення.

Худоба, яка перезимувала на свіжому повітрі, міцніша, стійкіша до хвороб, краще розвивається, ніж та, що провела зиму в приміщеннях. У ясні дні корови перебувають на сонці, щоденні прогулки допомагають розвитку м’язів.

Систему зимового утримання використовують зазвичай для м’ясної худоби та молодняку всіх порід. В «Агроекології», яка давно практикує холодне утримання, на загонах також перебувають абердин-ангуські корови з молодняком віком від чотирьох місяців, телиці парувального віку й нетелі, в тому числі молочних порід.

Ці групи тварин вибрані не випадково, зауважили у компанії. Адже протягом кількох місяців вони не потребують постійного контакту з людиною: нетелям після підтвердження тільності близько півроку не проводять якихось особливих процедур, те саме стосується й м’ясних корів, які вигодовують телят старшого віку.

Зараз постійно в загонах перебувають 137 голів худоби молочних порід і 220 абердин-ангусів. Ще 120 тварин м’ясної породи утримуються в сараї, але мають можливість вільного виходу на вигульні майданчики.

За хорошої погоди на фермах «Агроекології» також випускають на прогулянки 259 голів молочної худоби — телят різних вікових груп і сухостійних корів.

Вільно гуляючи на огороджених майданчиках, тварини почувають себе спокійніше, менше піддаються стресам. У приміщення з цих груп «Агроекологія» забирає тільки тих корів, які незабаром мають отелитися.

agroday

Обсяг виробництва м'яса в Україні в січні-вересні п.р. оцінюється в 2,38 млн тонн (живою вагою), що на 1,8% поступається показнику аналогічного періоду роком раніше. Про це 19 жовтня повідомила Державна служба статистики України.

Виробництво молока за перші 9 місяців п.р. знизилося істотніше - на 6,1%, до 6,81 млн тонн.

Крім того, за даними Держстату, за підсумками звітного періоду в Україні зафіксовано значне скорочення виробництва яєць свійської птиці на 14,1% - до 11,03 млрд шт.

АПК-Інформ