Дослідники з Орхуського університету в Данії підрахували, скільки сільськогосподарських земель в країні слід виділити під вирощування білкових трав, щоб повністю замінити імпортну сою.
Повний перехід від сої до трави потребують оптимізації виробництва в межах Данії, а також більш досконалої технології екстракції, йдеться в прес-релізі, випущеному Орхуським університетом. Разом з тим подібний крок принесе очевидну вигоду навколишньому середовищу.
Данія імпортує від 1,5 до 1,7 млн т сої щорічно. Це відповідає 711 тис. т чистого соєвого білка. Під вирощування такої кількості сої потрібно 760 тис. га. Вчені підрахували, що загальна площа 979 тис. га повинна бути використана для вирощування трави, щоб замінити імпорт сої.
За матеріалами AllAboutFeed