Три етапи розвитку ринку птиці після коронакризи

 Група вчених з Університету Суонсі в Великобританії планує створити тестову установку з переробки відходів продовольчої індустрії в біомасу водоростей, багату білком, який згодом можна використовувати у виробництві кормів.

Ідея вчених полягає в тому, що відходами можна удобрювати живильне середовище, в якій будуть вирощуватися водорості. Після дозрівання водорості планується збирати і спеціальним чином переробляти.

На думку фахівців, використання поживних речовин з відходів продовольчої індустрії для вирощування водоростей буде економічно виправдано. Головний плюс запропонованої технології полягає в тому, що водорості будуть "очищати" поживні речовини з продовольчих відходів, роблячи їх придатними для споживання продуктивними тваринами.

В Європі щорічно утворюються мільйони тон продовольчих відходів, які потенційно можуть стати важливим джерелом білка для комбікормової промисловості. Разом з тим, сумніви щодо безпеки відходів для продуктивних тварин поки що не дозволяють налагодити їх широкомасштабне використання у виробництві комбікормів.

За матеріалами All About Feed

За два місяці ветеринарна інспекція Польщі перевірила на дотримання правил біобезпеки тільки 5084 господарства з 230 тисяч. У зв'язку з цим боротьба з африканською чумою свиней знаходиться під серйозною загрозою.

Ситуація, пов'язана з АЧС в Польщі, стає все більш напруженою. Останнім часом виявили перший спалах серед свиней в Вармінсько-Мазурському воєводстві. Справжня серія спалахів сталася в Люблінському воєводстві.

Фермери бояться подальшого поширення АЧС. Але виявляється, що частина з них не дотримується елементарних правил біобезпеки. Як повідомляють місцеві інспектори, з боку фермерів не вистачало заяв про померлих тварин, реєстрації тварин в Агентстві реструктуризації і модернізації сільського господарства. Крім того, відсутні дезінфекційні килимки, умивальники, фермери не переодягаються і не перевзуваються при обслуговуванні тварин.

При цьому, за два перших місяці дії нових правил ветеринарна інспекція перевірила тільки 5084 господарств на дотримання правил біобезпеки з 230 тис. ферм, що займаються свинарством. 

Міністерство сільського господарства і розвитку села підтвердило занепад ветеринарної інспекції, про яку медико-ветеринарне самоврядування говорить багато років. Йдеться про низькі зарплати і відсутність перспектив їх зростання при наростаючому обсязі роботи. 

PigUA.info за матеріалами greenfront.su

За даними Інфляційного барометра (показник регулярного моніторингу онлайн-цін на соціально значущі товари, який проводить Міністерство економічного розвитку і торгівлі України), за тиждень свинина суттєво подешевшала, що зробило ціни на курятину вищими, ніж на цей вид м’яса.

У період з 25 лютого по 4 березня ціна на м’ясо птиці в Інтернеті знизилась на 1,01% до 97,92 грн за кілограм. Свинина здешевшала більш суттєво — на 6,18% до 96,28.

Натомість онлайн-ціни на яловичину, сало та ковбаси були стабільними. Упродовж тижня яловичину продають у середньому по 136,28 грн за кілограм. Сало в Інтернеті в середньому коштує 132,23 грн за кілограм, а ковбаса – 182,42 грн за кілограм.

З початку року курятина в онлайн-магазинах здешевшала на 13,88 грн (12,42%). Свинина втратила в ціні 7,66 грн (7,37%). За той же період (з 1 січня по 4 березня) сало подорожчало на 1,33 грн (1,02%). Яловичина стала дорожчою на 8,66 грн (6,79%), а середня ціна на ковбаси підвищилась на 9,65 грн (5,59%).

Виробники свинини прогнозують, що у святковий тиждень (Масляна, 8 Березня) ціни дещо зростуть, утім суттєвих змін на ринку не передбачається.

 meat-inform.com

Згідно з останнім звітом Rabobank, наразі галузь птахівництва переживає історичні зміни на різних рівнях. Ринки по-різному реагували на перебої, спричинені коронакризою. Старший аналітик ринку м’яса в Rabobank Нан-Дірк Малдер вважає, що наслідки пандемії COVID-19 будуть по-різному відчутними протягом трьох етапів:

Етап 1. Порушення (2020 рік): Значні перебої на ринках, у продажах та ланцюгах поставок, з більшими, ніж будь-коли в історії, різницею в результативності між компаніями.

Етап 2. Шлях до відновлення (2021): Наслідки пандемії у першому кварталі призведуть до подальшого впливу на канали збуту, зі стрибком роздрібного та Інтернет-попиту, а також низьким попитом на продовольчі послуги. Умови на ринку поступово почнуть відновлюватися, оскільки COVID-19 стане дещо більш контрольованим у другій половині 2021 року та в 2022 році, коли вакцини набудуть більш широкого застосування. Все це відбудеться в умовах високих і нестабільних витрат на корми. Ключовими завданнями для інвесторів на етапі 2 будуть позиціонування ринку, контроль витрат, закупівлі, та управління постачаннями.

Етап 3. Наслідки (2022): Повернення інвестиційних можливостей для глобальної промисловості в умовах після коронакризи. Попит на птицю буде характеризуватися значним і постійним зростанням, незважаючи на відновлення ринку свинини після АЧС та зростання ринку альтернативних білків. Ланцюги постачань стануть технологічнішими, розумнішими та стійкішими. Зростатиме популярність м’яса місцевого виробництва.

Meat-Inform