Роз’яснення щодо впливу м’яса молодих телят на організм людини

Американський інститут молочних продуктів (ADPI) вперше ввів галузеві стандарти на сироваткові білкові продукти, отримані безпосередньо з молока.

За заявою Дена Мейєра, технічного директора ADPI, раніше такі стандарти існували тільки для сироваткових протеїнів, які використовувалися у виробництві сиру.

За новими стандартами білкові сироваткові продукти, отримані безпосередньо з молока, визначено як кінцеві молочні продукти з вмістом протеїну не менше 25%. Протеїн повинен бути отриманий шляхом мікрофільтації і/або хроматографії молока або збираного молока у поєднанні з ультрафільтрацією, нанофільтрацією, випарюванням, діалізом чи "іншими безпечними підходящими методами, при застосуванні яких лактоза, мінеральні речовини і волога можуть бути видалені повністю або частково”.

Сироваткові білкові продукти, згідно стандарту, не можуть бути вироблені із застосуванням ензимної коагуляції протеїну і/або кислотного осаджування протеїну в молоці або збираному молоці.

Молочні сироваткові білкові продукти з вмістом протеїну менше 89,5% за стандартом називаються "Молочні сироваткові білкові концентрати”, а молочні сироваткові білкові продукти з вмістом протеїну, що дорівнює або перевищує 89,5% назвиваються "Молочні сироваткові білкові ізоляти”.

На думку Дена Мейера, прийняті стандарти набудуть глобального визнання як стандарти CODEX.

milkua.info за матеріалами Dairy Reporter

Цього тижня європейський ринок свиней забійних кондицій залишається добре забезпеченим. У порівнянні з минулим тижнем основна ринкова ситуація не змінилася. У більшості країн ЄС котирування залишалися незмінними.

У різних країнах-членах ЄС заборгованість пропозиції, яка з'явилася на ринку живця впродовж святкового сезону, продовжує поступово заповнюватися. Наразі поголів'я свиней забійних кондицій у різних країнах перевищеє попит.

Як повідомляють гравці ринку Франції, у країні є достатня кількість живих свиней. Зазвичай, рік там починається з різних кампаній у роздрібній торгівлі. Незважаючи на те, що більшість котирувань інших країн-членів ЄС залишаються незмінними, французькі котирування трохи знизилися. В Іспанії розглядають шляхи експорту свинини через ситуацію з відвантаженнями. 

Що стосується данських котирувань — збільшився оптимальний діапазон забійної ваги. Таким чином, данські компанії готуються до млявої пропозиції, яка може виникнути внаслідок вихідних на Різдво.

Про незначне зростання котирувань повідомляють у Великобританії.

Таблицю цін на свиней забійних кондицій у ЄС дивіться тут

PigUA.info за матеріалами schweine.net

Постановою № 553 Кабінет Міністрів України уточнив Перелік товарів критичного імпорту — відтепер з нього виключено всі види молокопродуктів, крім сирів (код УКТ ЗЕД 0406) та товарів молочного дитячого харчування.

Спілка молочних підприємств України в квітні звернулась до Кабінету Міністрів України з обґрунтуванням необхідності виключення товарних позицій 0401 «Молоко та вершки, незгущені», 0405 «Масло вершкове та інші молочні жири» та товарної підпозиції 40 310 «Йогурт» з Переліку товарів критичного імпорту як таких, що не відповідають суті поняття «товари критичного імпорту», оскільки в достатній кількості виробляються вітчизняними товаровиробниками.

Відповідні зміни Кабінет міністрів вніс до постанови № 153 від 24 лютого щодо переліку критичного імпорту своєю постановою № 553 від 3 травня (дійсна з 15 травня). Таким чином, молоко та вершки незгущені; масло вершкове та інші молочні жири; йогурт більше не є товарами критичного імпорту.

infagro.com.ua

Якість молока, яке надходило у минулому році від сільгосппідприємств та господарств населення на переробні підприємства, покращилась. Про це повідомили у Відділі інформаційної політики та зв'язків з громадськістю Міністерства аграрної політики та продовольства України у відповідь на інформаційний запит УНН.

“Якість молока, що надійшла на переробку, покращилась. Свідченням цього є зростання в порівнянні з аналогічним періодом закупівлі молока Екстра ґатунку на 32,8%, Вищого ґатунку — 5,0% та скорочення закупівлі молока І ґатунку на 8,7%, II ґатунку — 16,6%”, — йдеться у повідомленні.

У 2018 році на переробні підприємства надійшло понад 4 млн тонн молока (в тому числі 345,7 тис. тонн прийнятого на давальницьких засадах та 25,0 тис. тонн, виробленого переробними підприємствами), з них у сільгосппідприємств закуплено 2,7 млн тонн молока, у господарств населення — понад 1 млн тис. тонн.

За даним Державної статистичної служби України, у 2018 році в Україні виготовили 10064,0 тисяч тонн молока, з них сільгосппідприємствами 2755,7 тис. тонн, а господарствами населення 7308,3 тис. тонн.

Згідно з даними Держстату, у 2017 році обсяг виробництва молока становив 10,3 млн тонн, що на 1% менше, ніж у 2016 році.

Дані Держстату наведено без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим, м. Севастополя та частини тимчасово окупованих територій у Донецькій та Луганській областях.

Джерело: УНН