МХП планує збільшити виробництво курятини до 730 тис. т на рік

На початку квітня на ринку свиней забійних кондицій надалі спостерігається міжрегіональна розбіжність закупівельних цін. За результатами щотижневого моніторингу ситуації на ринку живця аналітики Асоціації «Свинарі України» констатують, що спред цінового діапазону протягом останнього місяця перевищує 10%.

Неоднорідна ринкова ситуація на ринку живця у різних частинах країни спричинила істотну розбіжність цін закупівлі залежно від регіону. Так, найвищі закупівельні ціни на свинину спостерігаються у західних областях країни, де істотно зросла концентрація населення з початку бойових дій. Зокрема, активний попит з боку кінцевого споживача на тлі недостатньої пропозиції свинини для задоволення збільшених потреб підвищило діапазон закупівельних цін до 46-48 грн/кг. Центр та Схід країни, більше вражені бойовими діями, відчули істотний тиск на ціни з боку часткового скорочення забійних та м’ясопереробних потужностей та відтоку населення у безпечніші регіони. Тож в центральних областях ціни закупівлі коливаються в межах 43-46 грн/кг, а максимальна позначка для операторів Сходу на гривню нижча. На Півдні країни, де традиційно пропозиція свинини дещо менша ніж в інших її частинах, товарне поголів’я реалізують по 46-47 грн/кг.

Хоча на початку війни оператори були дезорієнтовані та мали складнощі з реалізацією товарного поголів’я, наразі ситуація стабілізувалася. Що стосується цінової динаміки, то упродовж останнього місця ціни закупівлі переважно утримуюються в межах згаданих регіональних діапазонів. Так, близько половини операторів практично не переглядали ціну реалізації товарних партій з першої половини березня. Зміна цін для решти свиногосподарств переважно має ситуативний характер, відхилення незначне (+/- 0,5-1 грн/кг), а самі ціни залишаються в зазначених вище межах. Тож якщо окремі оператори ще перебудовують виробничо-збутові ланцюги, більшість виробників свинини продовжують співпрацю зі своїми традиційними контрагентами, а виробники з нещодавно звільнених територій поступово повертаються до стандартного режиму роботи.

Цього тижня переважна частина операторів реалізувала усі заплановані товарні партії, а подекуди лунали запити на додаткові об’єми. Тож свинарі прогнозують, що ціни реалізації зможуть трохи укріпитися (+0,5 грн/кг) чи щонайменше залишаться на досягнутому рівні.

Асоціація «Свинарі України» 

Щороку в День ґрунтових доріг, який відзначається 23 березня, німецькі фермери проводять акції з закликами зберігати узбіччя чистими. Справа у тому, що під час викосу трави на узбіччях в корм для великої рогатої худоби потрапляє сміття, що ускладнює травлення корів і може навіть призвести до смерті тварини.

Фермери закликають людей, зокрема автомобілістів, не смітити на дорогах, не викидати навіть дрібні відходи з машин. Крім пластику на узбіччя потрапляють метал, магніти та інші відходи. Якщо таке сміття потрапляє до шлунку корови з їжею, існує досить висока ймовірність загибелі тварини. Велика рогата худоба помирає в муках, розповідають фермери, оскільки леза для гоління, частинки відходів з гострими краями розрізають корів зсередини.

Багато власників худоби в Німеччині вже відмовились від випасу корів поблизу доріг та не косять траву на відстані принаймні 10 -12 метрів від автомагістралей, утім це не дозволяє повністю вирішити проблему сміття в кормі для ВРХ.

Meat-Inform

Ферментований ріпаковий шрот щонайменше настільки ж ефективний, як оксид цинку, в плані прискорення зростання поросят, розвитку їх кишечника і зміцнення загального стану здоров'я. До таких висновків в рамках спільного дослідження прийшли вчені з Копенгагенського і Орхуського університетів в Данії.

Дослідження проводилося в контексті заборони на використання оксиду цинку в раціонах поросят на відлученні в Євросоюзі, який повинен вступити в силу в 2022 році. На цьому тлі зростає попит на альтернативні рішення в сфері годування тварин.

У порівняльному дослідженні вчені змогли довести, що ферментований ріпаковий шрот був не гірше оксиду цинку, в тому випадку якщо в процесі ферментації використовувалася принаймні одна з наступних молочнокислих бактерій: Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus і Lactobacillus plantarum. На думку вчених, ферментований ріпаковий шрот може стати одним з основних замінників оксиду цинку в раціонах продуктивних тварин в найближчому майбутньому.

За матеріалами All About Feed

Дослідження, замовлене Національною радою птахівництва США та проведене IRI в липні минулого року, показало, що, хоча майбутнє курятини виглядає більш перспективно, ніж ситуація з іншими видами м’яса, компанії та роздрібні торговці повинні продовжувати змінюватися, щоб задовольнити сучасних покупців.

З 1960 року середньорічне споживання курятини на душу населення в США зросло більш ніж утричі до 94 фунтів (42 кг), тут птиця має перевагу над свининою та іншими видами м’яса. Під час дослідження IRI, було встановлено, що курка більш популярна серед споживачів, ніж яловичина, свинина та риба з точки зору її смаку, користі для здоров’я, універсальності та зручності в приготуванні. Утім з точки зору сталого розвитку м’ясо птиці програє лише рослинній їжі.

На даний момент статистика не підтверджує жодних масштабних змін у секторі птахівництва. Найближчим часом споживання птиці зростатиме і навіть у 2050 році цей сегмент залишатиметься успішним. Утім експерти зазначають, що за 30 років суттєво зміниться система виробництва птиці. Вже не буде великих птахофабрик. З міркувань добробуту тварин та підвищення якості м’яса, курей будуть вирощувати на багатьох окремих фермах, а перероблятимуть на централізованих бійнях.

Meat-Inform