До пілотного проєкту з контролю сирого молока будуть додані нові області — В. Магалецька

7 травня в Україні зафіксували новий випадок африканської чуми свиней (АЧС) у Сумській області. Про це повідомляє прес-служба Держпродспоживслужби.

Так, падіж свиней виявили в особистому господарстві громадянина в с. Верхня Сироватка Сумського району Сумської області.

З метою координації дій з локалізації та ліквідації спалаху АЧС проведено засідання державної надзвичайної протиепізоотичної комісії при Сумській районній державній адміністрації, рішенням якої затверджено план з ліквідації АЧС, визначено межі епізоотичного осередку, зон захисту та нагляду.

В осередку захворювання вживаються заходи з локалізації та недопущення поширення збудника АЧС.

pigua.info

Для того щоб отримати пінний напій, необхідно використовувати 75% сировини. Решта 25% стають вторинними ресурсами.

Але якщо переробляти відходи з розумом, то можна отримати багато корисних речовин - корми, добавки і навіть ліки, повідомляє газета «Наука».

За словами головного спеціаліста відділу технологій алкогольної і безалкогольної продукції НВЦ з продовольства Віталія Соловйова, при виробництві 1 тис. дал пива (10 тис. л) утворюється 2,2 тис. кг сирої дробини, 50 кг білково-хмелевого відстою і 180 кг осадових дріжджів. Дріжджі, які застосовують при випуску пива, накопичуються при бродінні сусла.

Близько 40% таких дріжджів використовують в нових циклах бродіння, а 60% стають відходами пивоварного виробництва, які потім утилізують або використовуються компаніями в якості кормів для худоби.

На думку вченого, якщо таку сировину перед використанням підсушити, то її можна буде зберігати довше, а значить покращиться харчова цінність такого корму.

Суха пивна дробина містить багато фосфору, кальцію, цілий ряд вітамінів, а також протеїн. Наприклад, ячмінь грає пивний дробині за цим показником.

В НВЦ НАН Білорусі з продовольства вже створена технологія по переробці відходів солодово- і пивоварного виробництва. «Вона апробована, розроблений комплект експериментального обладнання, але основну цінність ми бачимо в пивних дріжджах», - розповів Віталій Соловйов.

Однією з безперечних особливостей пивних дріжджів є те, що вони містять багато білка. Наприклад, вміст білка в сухих дріжджах коливається в межах 40-60%. Також до складу дріжджів входить 25-35% вуглеводів, 6-9% мінеральних речовин, 4-7% жирів. Крім цього, дріжджі містять тіамін (B1), рибофлавін (B2), ряд кислот - нікотинової (РР), фолієву (B9), пантотенову (B5), а також піридоксин (B6) і біотин (B7).

kombi-korma

Виробництво кормових добавок продовжує залишатися заручником пандемії Covid-19, відзначається в доповіді швейцарської торгової платформи Kemiex.

За даними аналітиків, багато компаній сьогодні займають вичікувальну позицію. Незважаючи на низькі ціни, значна частина клієнтів воліє притримати закупівлі.

На тлі нестабільного попиту на ринку зростає кількість угод по злиттю і поглинанню, а також реструктуризації бізнесу. Зокрема, зміцнення підприємств сьогодні спостерігається в Європі і Китаї. Не виключено, що в найближчому майбутньому ця тенденція може стати глобальною.

За матеріалами FeedNavigator

Середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО в червні становило 119,9 пункту, що на 1,2 пункту (1,0 відсотка) нижче травневого рівня. Таким чином, безперервне зростання цього показника, що спостерігалося останні дванадцять місяців,  припинилося, повідомили The DairyNews в прес-службі організації.

На поточному рівні значення даного індексу виявилося на 21,6 пункту (22,0 відсотка) вище рівня відповідного періоду минулого року. У червні впали світові котирування всіх видів молочної продукції, включених в даний індекс, причому найбільше зниження продемонстрували ціни на вершкове масло, що пояснюється різким скороченням світового імпортного попиту і незначним збільшенням запасів, особливо в Європі.

Ціни на незбиране сухе молоко знизилися в результаті скорочення обсягу закупівель з боку Китаю і зниження попиту на спотові поставки, при цьому експортна пропозиція в світі зберігалася на рівні, достатньому для задоволення наявного попиту.

Світові котирування сиру і знежиреного сухого молока також дещо знизилися під впливом скорочення світового імпортного попиту і незначного збільшення обсягу експортних поставок з основних регіонів-виробників.