Cир фета матиме українську назву

У першому півріччі 2021 року надходження молока на переробні підприємства скоротилося на 11,8% та склало 1,6 млн т. При цьому промислові господарства забезпечили 77,7% всього молока, яке прийшло на переробку.

Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька.

Частка екстра ґатунку у структурі надходження склала 39,5%, проти 35,1% в 2020-му (493,9 тис. т), частка вищого ґатунку зросла з 32,6 до 35% (437,4 тис. т). надходження першого ґатунку від промислового сектору скоротилося з 31,4 до 24,9% (312,1 тис. т.).

Наразі превалюючим ґатунком промислового молока-сировини при надходження на переробку є екстра.

Господарства населення за перше півріччя забезпечили 22,3% молока базової жирності. Екстра та вищого ґатунків ці господарства практично не поставляли. Левова частка припадає на перший ґатунок — 218,1 тис. т (78,1% проти 81,2% торік).

«За прогнозами експертів частка молока від населення буде скорочуватися й надалі і тут варто особливу уваги звертати на швидку компенсацію з боку промислових господарства, створення умов для їх розвитку та збільшення виробництва молока в цьому секторі. Адже на сьогодні молокопереробні підприємства перекривають цю нестачу молочними компонентами імпортного походження» — наголошує експертка.

За підсумками 10 місяців цього року Україна поставила молочних продуктів на зовнішні ринки на суму 225,6 млн дол., що на 73,2% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Про це поінформувала аналітик Асоціації виробників молока (АВМ) Яна Музиченко.

Експорт сирів склав 7,4 тис. тонн, що на 16,4% більше, ніж торік. Основним покупцем українського сиру за аналізований період став Казахстан — 48%, або 12,6 млн дол. Зокрема у вересні туди поставили продукції на 1,7 млн дол. Другим найбільшим ринком є Молдова — 6,3 млн дол, або 23,9% у структурі. До Єгипту за десять місяців було поставлено сиру на 2,9 млн дол. (11% у структурі).

Імпорт сиру за 10 місяців зріс на 42,8% у натуральному виразі та склав 7,7 тис. тонн, в грошовому виразі він зріс на 58,45% — до 35,6 млн дол.

Експорт сироватки молочної за аналізований період склав 27,5 тис. тонн, що на 38,4% більше ніж торік. У вартісному виражені це склало 21,6 млн дол. (+92,2%). Основним покупцем є Китай (10 млн дол, або 46,7% всього експорту).

За даними митної статистики експорт масла у січні-жовтні склав 24,5 тис. тонн, що на 152% більше, ніж торік. Це принесло країні 96,8 млн дол., що в три рази більше, ніж було у 2016-му. Трійка найбільших покупців залишається незмінною: Туреччина (18,2 млн дол.), Марокко (16,6 млн дол.) та Нідерланди (10 млн дол.).

Імпорт масла за аналізований період склав лише 470 тонн, що на 52% менше, ніж в минулому році. В грошовому виразі імпорт скоротився на 17%, до 2,8 млн дол.

Купують масло у: Нідерландів (1,4 млн дол.), Німеччини (564 тис. дол.) та Франції (360 тис дол.).

Експорт молочних продуктів. Січень-жовтень 2017 р. (млн дол.)

Джерело: за даними ДФСУ

milkua.info

Через низку сезонних факторів, пропозиція живця зростає, але все ще залишається меншою за показник минулого року. На ситуацію продовжує впливати підвищений попит з-за кордону.

Згідно з останнім звітом ISN, Китай продовжує бути головним рушієм підвищеного попиту. На думку іспанських експертів, через зростаючу потребу, китайський ринок може «поглинути» усіх свиней, яких в змозі запропонувати Європа та Америка.

Як наслідок, ціна у Піднебесній сягне свого максимуму. Якщо Китай готовий утримувати інфляцію, обсяги імпортованої свинини збільшуватимуться. Водночас у країнах-членах ЄС скаржаться на підвищення цін на м'ясо.

Хоча загалом нинішня ринкова ситуація збалансована, котирування у Данії збільшилися на 2 євроценти. Тож країна продовжує займати друге місце у ціновій структурі 5 найбільших свинарських країн-членів ЄС.

У Іспанії ціна знизилася на 1 євроцент. Так як багато хто їде відпочивати саме у цю країну, ціни на свиней тут сягнули свого піку саме під час курортного сезону. Наразі ціни помітно знижуються через закінчення сезону та збільшення пропозиції. Цього року сезонне падіння цін почалося досить пізно — подібне спостерігали у 2016-му році.

Таблицю цін на свиней забійних кондицій у ЄС дивіться тут

PigUA.info за матеріалами thepigsite.com

Більше 12 млн упаковок сухого молока для дитячого харчування вилучаються з продажу в 83 країнах в зв'язку із зараженням сальмонелою на підприємстві французької компанії Lactalis.

Про це повідомляє BBC.

Бактерія сальмонели була виявлена ​​на молочному заводі компанії в грудні минулого року.

«Щодо фірми вже порушено кілька судових позовів батьками дітей, які, як стверджується, відчули себе погано після вживання продуктів компанії», — йдеться в повідомленні.

Розпорядження про відкликання продукції з продажу були випущені компанією вже тричі. Вони відносяться до ряду продуктів, що виходять під різними назвами.

В інтерв'ю, опублікованому у французькій газеті Journal du Dimanche, глава Lactalis Еммануель Басньє відкинув звинувачення в тому, що його компанія намагалася приховати факти зараження сальмонелою на одному зі своїх підприємств. Він обіцяв сприяти офіційному розслідуванню, а також пообіцяв, що всім постраждалим буде виплачено компенсацію.

«Міністр сільського господарства Франції повідомив, що на час розслідування заборонено продаж всієї продукції цього молочного заводу. Уряд попередив компанію, що її чекають штрафні санкції за те, як вона поводилася в ході цього скандалу. Подібні заходи можуть бути прийняті і щодо кількох великих торгових мереж, в магазинах яких продукція фірми продовжувала продаватися, незважаючи на попередження», — наголошується в повідомленні.

Довідка: група компаній Lactalis — один з найбільших в світі виробників молочної продукції, з обсягом продажів в €17 млрд на рік.

milkua.info