АЧС в Польщі: ввезення продуктів харчування може привести до кримінальної справи

Продовольча продукція, що була у обороті, але більше не придатна для вживання людиною, може в майбутньому стати важливим джерелом ряду мікроелементів для комбікормової промисловості, однак питання її безпеки все ще стоїть досить гостро. Відповідна позиція була озвучена в рамках минулого нещодавно в Брюсселі зборів Європейської асоціації переробників колишньої продовольчої продукції (EFFPA).

На думку учасників зборів, в даний час існує серйозний потенціал щодо збільшення попиту на продукти переробки продовольства з боку комбікормової промисловості. В даний час воно включає в себе хліб, борошняну продукцію, шоколад, іншу кондитерські вироби, а також деякі інші продукти, які в силу різних причин більше не придатні для вживання в їжу людиною.

Питання якості сьогодні є надто важливим, оскільки зокрема при переробці в комбікорми не допускається м'ясна продукція. Якщо вона не може бути придатна для використання в їжу людиною, то найчастіше це означає, що вона прострочена або зіпсована. Так чи інакше, вона не може розглядатися як повністю безпечна і, незважаючи на заклики деяких учасників ринку виробити компроміс з даного питання, це обмеження все ще діє і серйозно обмежує можливість харчової індустрії стати великим постачальником білка для комбікормової промисловості Європи.

Джерело: All About Feed

Заходи, що вживаються свинарями для підвищення біобезпеки, схоже, окупаються. Ситуація в популяції дикого кабана водночас залишається критичною.

Хоча кількість випадків африканської чуми свиней (АЧС) у Польщі з січня практично не знизилася, у порівнянні з попереднім роком, міністр сільського господарства країни Ян Кшиштоф Ардановскі бачить перші ознаки уповільнення епідемії, яка почала ширитися країною у 2014-му році. У минулі вихідні Ардановскі зазначив, що 77 раніше неблагополучних щодо АЧС муніципалітетів тепер знову вважаються вільними від хвороби. Для нього це є доказом того, що біобезпека сприймається всерйоз і застосовується фермерами незалежно від розміру свиноферми.

Однак, міністр визнав, що АЧС серед диких кабанів все ще залишається невирішеною проблемою. Мисливці мали регулювати популяцію тварин в постраждалих районах країни за допомогою «санітарного полювання» і, таким чином, знижувати ймовірність передачі вірусу. Проте, поки що ситуація з поширенням захворювання в дикій фауні лише погіршується.

PigUA.info за матеріалами meatinfo.ru

Австралійська компанія розробила першу в світі технологію переробки молока, яка зберігає його стовідсоткову натуральність і зберігає свіжість більше 60 днів. Це молоко є безпечним для споживання людиною.

Технологія, розроблена компанією Naturo, була схвалена Австралійським управлінням з контролю якості продуктів харчування, органом по контролю якості молочних продуктів штату Вікторія (Австралія) (Dairy Food Safety Victoria (DFSV)) «як альтернативний спосіб пастеризації молока-сировини». Також ця технологія пройшла незалежне випробування і була затверджена провідною австралійською організацією наукових і прикладних досліджень.

Можливості для експорту

Сама технологія спрямований на  знищення бактерії Bacillus cereus,  звичайна, але небажана спора, яка утворює бактерії у молоці. Ці бактерії  продукують токсини, які викликають блювоту або діарею. Результати останніх досліджень свідчать, що  молоко залишалося свіжим і придатним для споживання людиною після завершення 91-денного періоду тестування порівняно з лише 14 днями для стандартного свіжого пастеризованого молока. Запатентована технологія Naturo дозволяє перевозити кораблем, а не доправляти літаком, молоко на ринки усього світу, включаючи Японію, Китай, Малайзію, Сінгапур та Індонезію. Поки що технологія застосовувалась лише до коров’ячого молока. Проте є перспектива застосування і до інших видів молока, включаючи верблюже, козине, овече та інше.

Застосування на промислових виробництвах 

На сьогодні Naruto шукає інвестиції для пілотного заводу в Австралії, здатного обробляти 10 мільйонів літрів молока на рік. Завод дасть змогу компанії створити промислові виробництва, які вироблятимуть продукцію під власним брендом, орієнтовані на внутрішній та азіатський  ринки. Нещодавно компанія Naturo отримала від уряду Квінсленда 250 тисяч дол. США для пітримки розвитку технології.

milkUa.Info за матеріалами dairyglobal.net

Очікується, що в наступні 10 років виробництво збільшиться на 17% - ОЕСР і ФАО.

Згідно з недавнім прогнозом ОЕСР і ФАО, птиця буде представляти очевидний вибір споживачів в найближчі 10 років. Прогнозується, що в найближче десятиліття світове виробництво м'яса буде продовжувати рости, але трохи більш повільними темпами, ніж за останні 10 років. У порівнянні із середнім показником за 2018-2020 роки, виробництво м'яса до 2030 року виросте на 13%.

Загальне зростання обумовлене виробництвом м'яса птиці, яке, як очікується, зросте на 17% до 2030 року в порівнянні з обліковим періодом. Птиця виграє від сприятливого співвідношення цін на м'ясо і корм, а короткий виробничий цикл забезпечує швидке генетичне удосконалення. На думку ОЕСР-ФАО, це допоможе підвищити його популярність, зокрема, щодо виробництва м'яса жуйних тварин. З точки зору споживачів, м'ясо птиці також вважається більш корисним для здоров'я варіантом за нижчою вартістю. Очікується, що в найближче десятиліття в більшості країн збільшиться виробництво птиці, хоча Великобританія є винятком, де виробництво залишається відносно стабільним. Азія демонструє одні з найвищих темпів зростання, чому сприяє поточний дефіцит свинини через АЧС, це сприяє зростанню популярності птахівництва в середньостроковій перспективі.

Прогнозується, що виробництво свинини в прогнозному періоді зросте на 13%. Очікується, що через АЧС виробництво буде залишатися нижче попереднього пікового рівня до 2023 року, після чого очікується повернення до стійкого зростання. Зокрема, прогноз передбачає, що Китай повернеться до рівня виробництва свинини «до АЧС» в 2023 році. На відміну від більшості регіонів, виробництво свинини в ЄС і Великобританії не буде слідувати тенденції зростання під впливом екологічних та громадських побоювань.

Очікується, що в найближче десятиліття зростання виробництва яловичини буде набагато меншим, всього на 6%. Це відображає ослаблення попиту, оскільки споживачі все частіше віддають перевагу м'ясу птиці. Очікується, що виробництво в ЄС і Великобританії скоротиться, так як підвищення продуктивності призведе до зменшення розміру молочного стада, в той час як молочна телятина зіткнеться з проблемою рентабельності.

Виробництво баранини в світовому масштабі відносно невелике, але до 2030 року прогнозується більш сильне зростання - 16%. Це в основному пов'язано зі зростанням в Азії, особливо в Китаї, Пакистані та Індії. Очікується, що в ЄС і Великобританії виробництво залишиться стабільним. «Збільшення світового споживання м'яса в найближче десятиліття в значній мірі обумовлено зростанням доходів і населення в країнах, що розвиваються. Таким чином, міжнародна торгівля м'ясом буде рости у відповідь на зростаючий попит з боку Азії та Близького Сходу, де зростання попиту випереджає будь-яке збільшення виробництва», - заявила бета Уілкінс, старший аналітик AHDB.

ptichki.net