В Украине, по данным Госстата, производство жидкого обработанного молока в январе-декабре 2017 года составило 950 тыс. тонн, что на 2% больше, чем в 2016 году.
В декабре молокозаводы произвели 77,5 тыс. тонн молока, что на 0,7% меньше, чем месяцем ранее, и на 8,7% больше, чем в декабре 2016 года. Производство сливочного масла в отчетном периоде выросло на 6,2% по сравнению с январем-декабрем 2016 года — до 108 тыс. тонн.
Объем производства масла в декабре составил 7,4 тыс. тонн, что на 5,1% ниже показателя ноября текущего года и на 6,1% больше, чем в декабре 2016 года. За 2017 год в Украине было произведено 67,2 тыс. тонн свежего неферментированного сыра, что на 3,8% больше показателя 2016 года.
Также сообщается, что в декабре было произведено 5,6 тыс. тонн свежего неферментированного сыра (в том числе сыра из молочной сыворотки и кисломолочного творога), что на 2,4% меньше объемов производства в предыдущем месяце и на 2,2% больше, чем в декабре 2016 года.
Кроме того, в январе-декабре 2017 года было произведено 406 тыс. тонн йогуртов и другого ферментированного или сквашенного молока и сливок, что на 2,9% меньше, чем годом ранее. В декабре объем производства йогуртов составил 32,2 тыс. тонн, что на 0,2% меньше, чем было произведено в ноябре, и на 4,4% больше показателя декабря 2016 года.
Объем производства спредов и жировых смесей по итогам 2017 года составил 23,7 тыс. тонн, что на 16,2% меньше, чем в 2016 году. В прошлом месяце в Украине было произведено 2,6 тыс. тонн этой продукции, что на 24,9% больше, чем в ноябре 2017 года, и на 15,5% больше, чем в декабре 2016 года.
Украинские предприятия в 2017 году сократили производство молокосодержащих продуктов на 1,4% по сравнению с 2016 годом — до 141 тыс. тонн. В декабре по сравнению с ноябрем объем производства этих продуктов уменьшился на 1,6%, а по сравнению с декабрем прошлого года — уменьшился на 2,2%.
