В Украине увеличилась численность скота голштинской породы на 1,5 тыс. голов

Общее бактериальное загрязнение (ОБЗ) — основная причина снижения качества молока.

Даже в ультрапастеризованном молоке бактерии, которые погибают при нагревании, могут производить ферменты к процедуре, что в результате ухудшает вкус и качество молока.

В соответствии с нормами Европейского союза лимит ОБЗ должен составлять 100 тыс. КОЕ/мл. Однако во многих странах за низкий уровень бактериального загрязнения доплачивают дополнительные бонусы.

Одна из крупнейших ферм в северной Европе недавно установила границы выплат по бактериальному загрязнению, которое должно быть ниже 15 тыс. КОЕ/мл. По опыту хозяйств, если молоко чистое, доильную систему и танки-охладители моют должным образом, то ОБЗ всегда будет ниже 5 тыс КОЕ/мл.

При бакзагрязнении 10−15 тыс КОЕ/мл можно обнаружить биопленку от роста бактерий и сгустки молока вокруг отверстия в танкере или других местах с резиновыми прокладками. Также биопленку можно обнаружить в конечном блоке, в молочных счетчиках и резервуарах.

Что же делать если бакзагрязнение превышает 5 тыс КОЕ/мл, или вы не добьетесь лучшей схемы выплат на вашей молочной ферме? Большинство в таком случае обращает внимание на охлаждение молока, если оно есть, и на схему мытья доильного оборудования, труб и танка-охладителя.

Промывка оборудования зависит от температуры воды, ее количества, эффективности мойки и концентрации моющего средства. Если промывку осуществляет не сам фермер, то всегда могут помочь сервисные работники, представляющие производителя доильного оборудования. В большинстве случаев после правильной промывки оборудования количество бактерий в молоке значительно уменьшается.

Но в большинстве случаев ОБЗ не опускается ниже 5 тыс КОУ/мл. Причина этих постоянных проблем в том, что при обнаружении высокого бакзагрязнения внимание обращают на охлаждение и промывку системы. Однако причина высокого уровня ОБЗ может скрываться в другом месте.

Другая причина, на которую не всегда обращают внимание — очищение сосков перед доением.

Звучит логично, что большое количество бактерий может попасть в молоко именно из вымени. Во многих случаях эту проблему можно решить с помощью дезинфицирующего средства для сосков, использования одноразовой салфетки, правильного сдаивания первых струек молока перед прикреплением аппарата. В других случаях высокий уровень бактериальной загрязненности может быть вызван маститом. Это одна из причин, которую часто игнорируют. Особенно высокое бакзагрязнение молока могут вызвать инфекции, вызванные стрептококками.

MilkUa.info по материалам Dairyglobal. net

Украина занимает 63-е место в рейтинге Глобального индекса продовольственной безопасности, передает УНН со ссылкой на Global Food Security Index.

Соседями Украины в рейтинге оказались Вьетнам (62-е место) и Марокко (64-е место).

Наивысшую позицию в рейтинге индекса занял Сингапур, последнюю - Бурунди (113-е место). Странам ЕС, преимущественно, принадлежат верхние позиции рейтинга.

При этом отмечается, что общий показатель Украины поднялся на 1,8 балла. В то же время показатель качества и безопасности продуктов питания поднялся на 4 балла до 46-го места. Показатель доступности увеличился на 3,6 балла до 73-го места.

Справка: Индекс продовольственной безопасности (The Global Food Security Index) - это глобальное исследование и сопровождающий его рейтинг стран мира по уровню продовольственной безопасности.

Исследование проводится с 2012 года и на данный момент представляет наиболее полный комплекс показателей состояния продовольственной безопасности по различным странам мира.

Напомним, за последние годы Украина трансформировалась из импортозависимого государства в одного из главных поставщиков курятины в мире.

В глобальном рейтинге экспортёров курятины в этом году Украина заняла 6-е место, обогнав Россию и Канаду. В странах ЕС Украина и вовсе оказалась в тройке основных поставщиков.

Главными конкурентами Украины в ЕС являются Бразилия и Таиланд.

Источник: УНН

Снижение налога на добавленную стоимость (НДС) на топливо не окажет положительного влияния на агропроизводителей.

Об этом в Facebook заявил глава ФГ «Рубин» (RUBIN FARM) Александр Незрадько, комментируя данное предложение Президента.

«НДС не входит в себестоимость для плательщиков НДС. Мне как плательщику НДС уменьшение ставки НДС на топливо ничего не меняет в суммах расходов», — отметил он.

В свою очередь, руководитель Центра исследований продовольствия и землепользования Киевской школы экономики Олег Нивевский объяснил, что такая же логика работает и с логистикой (если поставщик — плательщик налога).

«Кроме того, для конечной продукции есть свой рынок, и на цену реализации конечного товара влияет НДС на эту продукцию, а не на горючее», – добавил он.

Также Нивьевский подчеркнул, что Украина зависит на 80% от импорта, преимущественно из недружественных стран.

«Соответственно, чтобы быть независимым от этого, нужно меньше потреблять, чтобы меньше завозить. Уменьшение ставки НДС – это меньшая цена и, соответственно, большее потребление. То есть большая зависимость», — добавил он, заметив, что бензин и дизель — не те вещи, где нужно стимулировать увеличение потребления (из-за выбросов и т.п.).

Также эксперт считает, что от снижения НДС извлечет преимущество население из авто — не самое бедное. А дорогие автомобили еще больше потребляют горючего.

Кроме того, такое решение, по мнению эксперта, это потери бюджета, но он не уверен, что цены просядут на всю величину НДС.

«Это пониженная ставка, там конвертация уменьшения НДС в цене не 100%. Но даже полное понижение цены на ставку НДС не увеличит потребление, чтобы перекрыть потери бюджета. Эластичность потребления бензина и дизеля находится в районе 0,1-0,4, это низкоэластичный спрос», - уточнил Нивьевский.

agroportal.ua

Через важкі умови роботи, брак обігових коштів та складність експорту аграрії трансформували стратегію «підвищення врожайності» на «зменшення витрат». Повернення до головного фактору — підвищення врожайності — можна очікувати лише після того, як економіка оговтається від війни.

Про це розповіла аналітик зернового ринку компанії «УкрАгроКонсалт» Марина Маринич під час конференції «Український експорт — як отримати вихід до моря?».

«Серед наслідків війни для аграрного сектору хотілося виділити дефіцит і високу вартість засобів виробництва, особливо це стосується мінеральних добрив. Їх нестача позначається на обсягах урожаю. І в нинішньому сезоні це буде ще відчутніше», — зазначає Марина Маринич.

За її словами, зменшення площ озимих культур під урожай 2023 р. загалом по Україні становить 37%. Найбільше скорочення спостерігається на сході, менше — на півдні, на півночі посіви озимих зменшаться на 16% порівняно з минулим роком. При цьому найбільшого скорочення зазнає пшениця.

Марина Маринич, аналітик зернового ринку компанії «УкрАгроКонсалт»

Загальні площі під ярими культурами скоротяться, і міра їх скорочення залежатиме від подальшої роботи зернового коридору. Цього року майже всі культури показують нульову або від’ємну маржинальність. Винятком є соняшник, тому саме цій культурі аграрії можуть надати перевагу під час планування площ посівів у 2023 р. Але остаточні рішення прийматимуться сільгоспвиробниками ближче до весни, адже планування стало можливим лише в короткостроковій перспективі.

Аналітик зазначає, що попит на кукурудзу та ячмінь з боку Китаю залишається слабким, тож площі під цими культурами в Україні скоротяться. 

Менш затратні культури можуть залишитися на попередніх рівнях. 

В «УкрАгроКонсалт» прогнозують, що в поточному сезоні вдасться експортувати: 

• пшениці — 12,5 млн т; 
• кукурудзи — 25 млн т; 
• соняшникової олії — 4,3 млн т. 

Темпи експорту на початку сезону дають надію на реалізацію потенціалу в повному обсязі.

«Зміни торкнулися і переробної галузі. Цьогоріч спостерігаємо значне скорочення експорту олії на користь насіння соняшнику. Це пояснюється тим, що потужності для переробки певний час знаходились на окупованих територіях. Тому навіть за умови роботи зернового коридору очікується зменшення експорту олії на 4%, а експорт соняшнику може досягти нового рекорду — близько 2 млн т», — зазначає Марина Маринич.

Вона додає, що в умовах скорочення врожаю більше ніж на 30% такі показники можуть бути досягнуті за рахунок високих перехідних запасів.

Також у компанії додають, що блокування портів погіршило баланс кукурудзи. 

За оцінками аналітиків, заблокованими, пошкодженими чи непрацюючими залишаються елеваторні потужності загальним обсягом зберігання понад 6 млн т. І хоча є альтернативні варіанти зберігання — рукави, але повільне збирання кукурудзи свідчить про те, що вони не вирішують проблеми.

Тож у найближчому майбутньому експерти очікують на редистрибуцію інвестицій в логістику та зберігання, а також зростання інвестиційної привабливості переробної галузі.

AgroPortal.ua