В Нидерландах начали тестировать куриное мясо на фипронил

Для того чтобы получить пенный напиток, необходимо использовать 75% сырья. Остальные 25% становятся вторичными ресурсами.

Но если перерабатывать отходы с умом, то можно получить много полезных веществ — корма, добавки и даже лекарства, сообщает газета «Наука».
По словам главного специалиста отдела технологий алкогольной и безалкогольной продукции НПЦ по продовольствию Виталия Соловьева, при производстве 1 тыс. дал пива (10 тыс. л) образуется 2,2 тыс. кг сырой дробины, 50 кг белково-хмелевого отстоя и 180 кг осадочных дрожжей. Дрожжи, которые применяют при выпуске пива, накапливаются при брожении сусла.

Около 40% таких дрожжей используют в новых циклах брожения, а 60% становятся отходами пивоваренного производства, которые потом утилизируют или используются компаниями в качестве кормов для скота.

По мнению ученого, если такое сырье перед использованием подсушить, то его можно будет хранить дольше, а значит улучшится пищевая ценность такого корма.
Сухая пивная дробина содержит много фосфора, кальция, целый ряд витаминов, а также протеин. К примеру, ячмень поигрывает пивной дробине по этому показателю.
В НПЦ НАН Беларуси по продовольствию уже создана технология по переработке отходов солодово- и пивоваренного производства. «Она апробирована, разработан комплект экспериментального оборудования, но основную ценность мы видим в пивных дрожжах», — рассказал Виталий Соловьев.

Одно из неоспоримых достоинство пивных дрожжей в том, что они содержат много белка. К примеру, содержание белка в сухих дрожжах колеблется в пределах 40–60%. Также в состав дрожжей входит 25–35% углеводов, 6–9% минеральных веществ, 4–7% жиров. Кроме этого, дрожжи содержат тиамин (B1), рибофлавин (B2), ряд кислот — никотиновою (РР), фолиевую (B9), пантотеновую (B5), а также пиридоксин (B6) и биотин (B7).

kombi-korma

Таиландская компания Charoen Pokphand Foods (CP Foods) и Университет Чиангмая подписали меморандум о взаимосотрудничестве по созданию продуктов с белком насекомых. В соответствии с этим меморандумом CP Foods профинансирует первую в Таиланде умную ферму по выращиванию черной львинки.

Ожидается, что этот проект принесет прибыль не только CP Foods, но и фермерам по всей стране, которые смогут извлечь дополнительную выгоду из использования нового кормового продукта.

Представители CP Foods отметили, что компания работает над поиском альтернативных источников белка, будь то растительный белок, клеточный белок или белок на основе насекомых, что соответствует глобальной тенденции диверсификации кормового сырья.

По материалам All About Feed

Ожидаемой стабилизации цен на молоко в Украине в феврале не произошло. Все сорта показали снижение.

«Экстра сорт теперь дешевеет менее всего — минус 4 коп. за месяц — 11,07 грн/кг с учетом НДС. Цену на высший сорт переработчики опустили больше всего — минус 25 коп. — до 9,40 грн/кг, первый сорт подешевел на 11 коп. и стоил 9,14 грн/кг», — сообщила Яна Музыченко, аналитик Ассоциации производителей молока (АВМ).

У переработчиков до сих пор остаются достаточные объемы товара на складах, а стабилизация гривны не способствует экспорту. К тому же, все страхуют себя на период Поста. Как известно, именно в этот период потребление молочных продуктов и, соответственно, продажи значительно сокращаются.

Сейчас рынок движется по прошлогоднему сценарию, когда снижение цены происходит в феврале-марте, но стабилизация и укрепление начинается в летние месяцы. Разрыв текущих цен с прошлым годом по всем сортах составляет около -2,7%.

milkua.info

Котировки мяса птицы продолжают снижаться во всем мире. На европейском рынке средняя цена бройлеров сейчас составляет 183,59 евро за 100 кг (в весе туши), что на 1,9% меньше по сравнению с прошлым месяцем и на 1,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Цены также снизились на рынке США, тогда как в Бразилии медленно восстанавливаются благодаря увеличению спроса на внутреннем рынке.

В прошлом месяце бразильские экспортеры птицы зафиксировали ниже доходы по состоянию рынка во всем мире. По данным бразильской ассоциации животноводства (ABPA), экспортеры куриного мяса в сентябре заработали 479 млн. Долларов США, что на 18,4% меньше, чем за тот же период прошлого года. Резкое падение валютных поступлений отражает девальвацию цен на мясо птицы на международном рынке, говорит Рикардо Сантин, президент ABPA.

Президент ABPA утверждал, что снижение объемов отгрузок курицы в прошлом месяце было вызвано задержкой судов. Впрочем, благодаря росту внутреннего потребления птицы в стране, цены на бразильском рынке начали восходящее движение.

Meat-Inform