Семейные молочные фермы отныне будут развивать проект в южных регионах Украины

Шок перших тижнів війни змінилися ажіотажем, коментують постачальники товарних поросят. Так, за результатами моніторингу цін на племінні ресурси та товарних поросят, який проводить Асоціація «Свинарі України», попит на тварин для подальшої відгодівлі наразі найдинамічніший.

Так, за відгуками операторів Центральних та Західних областей, у багатьох товарні партії заброньовані наперед, у 4 з 5 випадків вільних об’ємів немає. У відповідь на таке пожвавлення, ціна реалізації тварин масою 25-30 кг підвищилася до 75-85 грн/кг, а поросята у ваговій категорії 9-12 кг коштують 130-180 грн/кг. Епізодично зустрічаються і вищі ціни, а виробники вважають, що посилена конкуренція між відгодівельниками за товарні партії може сприяти подальшому зростанню цін.

Реальні пропозиції та актуальні ціни на племінних тварин, спермопродукції та товарних поросят знайдете у відповідній рубриці.

Асоціація «Свинарі України»

Ученые университета Миннесоты выяснили, что коровы, которые едят травы и грубые корма, дают молоко с более высоким содержанием омега—3 и омега—6. Отношение кислот омега—3 и омега—6 в таком молоке соответствует 1 к 1, тогда как в обычном цельном молоке — 5,7 к 1.

Омега—3 и омега—6 кислоты являются важными элементами для человеческого организма. Однако, если потреблять слишком мало омега—3 и слишком много омега—6, возникает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Средний житель США сегодня получает с пищей от 10 до 15 гр омега—6 на каждый грамм омега—3. Предыдущие исследования показали, что потребление органической говядины и молочных продуктов снижает уровень омега—6 и повышает — омега—3 и линолевой кислоты, еще одного важного для сердца элемента.
Ученые из университета Миннесоты, Джона Хопкинса, Ньюкасла и Орхусского университета в Дании обнаружили, что коровы, которые питались травой и натуральными бобовыми, давали молоко с повышенным уровнем омега—3 и линолевой кислоты. Баланс жирных кислот в таком молоке был более здоровым по сравнению с показателями обычного цельного молока.
Один из авторов исследования, доктор Брэдли Хайнс, доцент кафедры по изучению молочной отрасли в университете Миннесоты, отмечает, что «с ростом потребительского спроса на органические молочные продукты производители могут увеличить свою прибыльность и долю на рынке за счет перехода к травяным пастбищным».
Результаты работы ученых были опубликованы в журнале Food Science and Nutrition. Ученые сравнили показатели молока, которое было получено от коров из трех групп: «органических», то есть тех, которые находятся на натуральном выпасе и едят грубые корма, «практически органических», то есть 80% — травы, 20% — зерно и концентраты, «обычных» — до 47% — зерно и концентраты.
Коровы, которые питались травой, давали молоко с самым высоким показателем омега—3: 0,05 гр на 100 гр молока, у «обычной» коровы этот показатель составлял 0,02 гр на 100 гр молока. В молоке от «органических» коров было на 52% меньше омега—6, чем в обычном молоке. Исследовательская группа также обнаружила, что в органическом молоке было больше линолевой кислоты 0,043 гр на 100 гр молока, в обычном — 0,02 гр на 100 гр.
Ученые пришли к выводу, что ежедневное потребление молока от «органических» коров улучшит показатели здоровья жителей страны. Сбалансированные показатели жирных кислот благотворно влияют на метаболизм, сердечно-сосудистую систему. Омега—3 и омега—6 полезны для детей и кормящих женщин, так как они оказывают влияние на развитие мозга и нервной системы. Рациональные дозы кислот могут замедлить потерю когнитивной функции пожилыми людьми.

milkua.info по материалам sciencedaily

Спалахи ієрсиніозу та листериозу харчового походження перевищили допандемічний рівень.

У 2021 році в ЄС спостерігалося загальне зростання зареєстрованих випадків зоонозних захворювань та спалахів харчового походження порівняно з попереднім роком, проте їхній рівень все ще значно нижчий за допандемічні роки.

Загальне зниження порівняно з передпандемічними роками кількості зареєстрованих випадків та спалахів, ймовірно, пов'язане із заходами контролю COVID-19, які все ще діяли у 2021 році. Серед небагатьох винятків – кількість випадків ієрсиніозу та спалахів лістеріозу харчового походження, які перевищили допандемічний рівень.

У 2021 році 2,1% із 144 проб готового до вживання свинини та продуктів з неї дали позитивний результат на наявність ієрсиній. У свіжому м'ясі свиней ієрсинії було виявлено 26 (7,1%) із 366 протестованих зразків.

Кількість спалахів, викликаних Listeria monocytogenes, у 2021 році була найвищою за всю історію спостережень. Це може бути пов'язано з ширшим використанням методів секвенування всього геному, які дозволяють вченим краще виявляти та визначати спалахи.

Щодо м'ясних продуктів зі свинини в ЄС загальна частота народження L. monocytogenes залишалася порівнянною з попередніми роками і склала 2,7% у 2021 році.

pig333.com

После распространения вируса эпидемической диареи свиней (PEDv) в 2013-м году, поголовье свиноматок в Японии начало постепенно восстанавливаться. Об этом сообщает Всемирная сельскохозяйственная информационная сеть (GAIN) Министерства сельского хозяйства США (GAAS) в отчете за август.

В начале 2019-го года поголовье свиноматок в стране достигло 853 тыс. голов, то есть на 4% больше, чем в прошлом году.

«Японии потребовалось много времени, чтобы оправиться от вспышки PEDv, потому что резкие потери, понесенные в период пика инфекции в конце 2014-го года, заставили многих малых и средних операторов прекратить работу в отрасли, а не восстанавливать стада. Общее количество свиноводческих хозяйств в период с 2014-й по 2019-й год сократилась на 18% с 5270 до 4320 хозяйств, что привело к сокращению поголовья свиней на 4% с 9,5 до 9,2 млн голов», — говорится в отчете.

Эксперты говорят, что рост поголовья свиноматок в основном связан с расширением деятельности крупных свинохозяйств.

Отчет также прогнозирует, что в 2020-м году поголовье свиноматок в Японии продолжит умеренно увеличиваться, что приведет к росту производства поросят до пятилетнего максимума.

PigUA.info по материалам meatinfo.ru