Сімейні молочні ферми відтепер розвиватимуть проєкт в південних регіонах України

На Черкащині щорічно виробляється 510−530 тис. тонн молока, що задовольняє потребу споживчого ринку та молочної переробної промисловості.

Про це повідомляє прес-служба Черкаської ОДА.

«Стабільність галузі забезпечується завдяки постійному підвищенню молочної продуктивності худоби, яка за сім місяців цього року збільшилася на 33 кілограми та становить 3930 кілограмів від корови, а за останні 5 років збільшилася на 1200 кг та перевищила шеститисячний рубіж», — зауважують в ОДА.

На початок реформування аграрного сектору економіки у веденні галузі молочного скотарства використовувалися застарілі технології з привʹязним утриманням корів та доїнням у переносні відра. Залучення у сільське господарство вітчизняних та іноземних інвестицій започаткувало переведення галузі на індустріальну промислову основу.

«Цілеспрямована робота дала змогу провести реконструкцію 14 молочних комплексів, де утримується майже 8 тисяч корів та на промисловій основі виробляється третина молока від обсягів вироблених сільськогосподарськими підприємствами області», — йдеться у повідомленні.

milkua.info

У червні ціна охолодженої свинини в мережах роздрібної торгівлі зросла на 5,8% проти попереднього місяця. Ціни кінцевої реалізації надолужують «відтерміноване» здороження, вважають аналітики Асоціації «Свинарі України».

За перший місяць літа середня роздрібна ціна кілограму охолодженої свинини піднялася до 140,2 грн, що на 5,8% чи 7,7 грн/кг вище за показник попереднього місяця. Так, за даними моніторингу національних мереж супермаркетів, який проводить Асоціація «Свинарі України», червневі ціни на охолоджені свинячі напівфабрикати були на 4,8-13 грн/кг вищими ніж у травні: 

«Так, з 1-го червня по 1-ше липня зміна роздрібних цінників коливалася в межах 4,3-11 грн/кг залежно від напіфабриката. Зокрема, найпомітніше подорожчали тазостегнова частина (+11 грн/кг), ошийок та вирізка (+10 грн/кг), а найпомірніше — лопатка та грудинка (+4,3 та 6,3 грн/кг, відповідно). Тож хоча загальні обставини в країні не заохочують до проведення пікніків, основне здороження «прийняли» найпопулярніші «шашличні» позиції. Здороження свинини в роздрібі відобразило аналогічну динаміку закупівельних цін. Так, у червні їх середній рівень зріс на 5,9%».

Аналітики Асоціації «Свинарі України» відзначають, що порівняно з червнем 2021-го середня роздрібна ціна на свинину зросла на 7,8%. 

«Проти інших видів м’яса здороження свинини за рік найменше: яловичина додала 27,7%, курятина — 16,6%, а індичатина — 11,3% проти минулого червня. Ціни на свинину в роздрібі транслюють як здороження свинини в закупівлі, так і загальноекономічні тенденції. За даними ДССУ, зміна споживчих цін на продукти харчування за підсумками травня проти аналогічного періоду минулого року склала 24,1%, в тому числі 13,8% на м’ясо і м’ясні продукти», — коментують в галузевому об’єднанні.

Асоціація «Свинарі України» 

Міжнародний консорціум дослідників намагається знайти способи продовжити життєздатність спермопродукції свиней, використовуючи природні цукри.

Один із способів досягнення більш високих показників успіху за допомогою штучного запліднення свиней і великої рогатої худоби — збільшити час, протягом якого сперматозоїди можуть залишатися життєздатними в яйцепровід, трубці, що з'єднує матку з яєчниками. Спермопродукція зазвичай залишається життєздатною протягом 2 днів або менше, що може знизити запліднення у видів свиней, у яких може не бути синхронізації відкладення спермопродукції і овуляції.

Уповільнення дозрівання сперматозоїдів

Важливо досліджувати чинники, що збільшують життєздатність. Група вчених з усього світу, пов'язаних з Університетом Іллінойсу, працює в цій області і визначила зустріч в природі цукру в яйцепроводах, які уповільнюють дозрівання спермопродукції свиней. Якщо дозрівання сперматозоїдів можна уповільнити, життєздатність сперматозоїдів може бути збільшена.

Члени команди — представники Західного Університету Санта-Катаріна в Бразилії, Медичного коледжу Бейлора в Техасі, Дослідницького комплексу ICAR для регіону NEH в Індії, Інституту біоорганічної хімії ім. Шемякіна РАН в Росії і Університету Іллінойсу. Вони опублікували свою нову статтю в журналі, що рецензується PLOS One.

Біохімія яйцепровода

Ця дослідницька група раніше показала, що в яйцепровід свині перед заплідненням спермопродукція зв'язується з двома мотивами «гліканів» (виявленими на олігосахариди яйцевода), званими bi-SiaLN і LeX. У новому дослідженні команда досліджувала здатність цих гліканів регулювати нормальний приплив новинки Ca2 + в спермопродукцію, що впливає на швидкість їх дозрівання і тривалість життя.

«Через 24 години життєздатність сперматозоїдів, пов'язаних з іммобілізованими bi-SiaLN і LeX, була вище (46% і 41% відповідно) в порівнянні з життєздатністю вільно плаваючих сперматозоїдів (10-12%)», — зазначено в статті. Гліканові мотиви пригнічують приплив Ca2 + і збільшують тривалість життя сперматозоїдів, але не впливають на ємність або рухливість сперматозоїдів.

Майбутні програми для тестування фертильності спермопродукції свиней

У майбутньому ці 2 глікани можна буде використовувати для тестування фертильності сперматозоїдів. Їх також можна було додати в яйцепровід під час штучного запліднення, щоб збільшити його успіх. Що стосується останнього, член команди Девід Міллер, професор кафедри наук про тварин і Інституту геномної біології Університету Іллінойсу, припустив, що є 2 можливих шляхи, але жоден з них не може спрацювати.

«Можна було б додати розчинні глікани яйцепроводів в спермопродукцію в надії, що вони залишаться прикріпленими до неї, але потім вивільняться при овуляції. По-друге, додавання гліканів яйцепроводів, пов'язаних з кульками до запліднення. Я не впевнений, що глікани залишаться прикріпленими до сперматозоїду в яйцепровід або що сперматозоїди, пов'язані з цими додатковими гліканів, будуть вивільнятися», — зазначив пан Міллер.

pigprogress.net

Найближчі та віддалені ф’ючерсні контракти на свинину коливається біля позначки 80 доларів США за голову.

Це ціна, якої ніхто не очікував, і вже тим більше не думав, що вона втримається на ринку так довго.

Експерти галузі кажуть, що причина,такого цінового «стрибка», обумовлена ​​не пропозицією, а попитом.

«Наразі ми спостерігаємо, що в 2017 році експорт свинини зріс на 15 відсотків, і все це йде до іноземних споживачів, — сказав Кріс Херт, економіст по сільському господарству в Університеті Пердью., — Сильний попит — це те, чим ми пояснюємо ситуацію з великим попитом, але ще більш високими цінами».

Експерти кажуть, що підвищений попит на свинину є глобальним, і більш високі ціни на яловичину в Сполучених Штатах також виявилися позитивним фактором для попиту на свинину. Поставки свиней найближчим часом не зменшуються.

«У цьому році ми очікуємо зростання виробництва свинини на 4 % і ще на 4 % в наступному році, — сказав Стів Майер, віце-президент EMI Analytics-Pork, — Ми очікуємо, що пропозиція свинини на душу населення досягне більше 52 фунтів на людину [всередині країни], що стане найвищим показником».

Коли справа доходить до цін, Мейер вважає, що в кінцевому підсумку вони можуть трохи знизитися, але виробники повинні розглянути можливість використання ф’ючерсних цін прямо зараз.

«Якщо ви не схильні до ризику або якщо ваш баланс говорить про те, що ви не можете ризикувати, ви отримуєте багато хороших цінових можливостей з ф’ючерсами прямо зараз», — сказав Майер.

При цьому експерт очікує збільшення цін в четвертому кварталі.

«Ціни на свиней будуть на 8-10 доларів вище, ніж в минулому році, в третьому і четвертому кварталах цього року в порівнянні з минулим роком, і частково це зростання буде пов’язане з ростом числа м’ясокомбінатів, що торгують онлайн», — зазначає аналітик.

Незважаючи на те, що восени з’явилося кілька технологічних майданчиків, деякі аналітики відчувають, що це може в кінцевому підсумку тиснути на довгострокові ціни.

 pigua.info за матеріалами Meatinfo