Во второй половине ноября на рынке живка наблюдается довольно противоречивая ситуация. С одной стороны, учитывая приближение зимних праздников операторы ожидали если не на рост цен, то на их укрепление на достигнутом уровне. С другой стороны, предпосылок для подорожания свинины в закупке сейчас не видят, а цена в свою очередь продолжает движение в сторону понижения. Так, по итогам мониторинга цен, который проводит Ассоциация «Свиноводы Украины», на этой неделе среднерыночная отметка опустилась до 42,3 грн/кг, послабившись почти на 2% по сравнению с предыдущей.
По показаниям мясопереработчиков цена на свиней в живом весе на этой неделе очень неоднородна: часть операторов осуществляла заготовку по 43-44 грн/кг, некоторые работали в пределах 41-42 грн/кг, иногда звучали и низкие ценовые предложения. В то же время, закупщики отмечают, что предложение свиней достаточное, однако средний живой вес животных, поступающих на убой увеличился минимум на 5-7 кг и довольно часто превышает 120 кг. Ситуацию со сбытом операторы рынка описывают как достаточно вялую: формирование запасов и заготовка сырья для производства мясных деликатесов к зимним праздникам прошла без ажиотажа и никак на отметилась на цене закупки. При этом, спрос со стороны конечного потребителя слабый, что объясняется низкой платежеспособностью населения, которую больше всего связывают с приходом отопительного сезона.
Мясопереработчики единодушно заявляют, что текущая ситуация на рынке живка не соответствует традиционному поведению цен на рынке живка в такой период. Поэтому прогнозировать ситуацию на дальнейшую перспективу довольно трудно. С другой стороны, наличие импортного сырья (преимущественно свинины в элементах) на рынке, сдержанность покупательской активности потребителей и изменение стратегии мясопереработчиков по формированию запасов давит на внутреннюю цену. Кроме этого, более высокий средний убойный вес (и как следствие хуже выход мяса с туши), по мнению закупщиков, красноречиво указывает на то, что недостатка свинины в ближайшие пару недель не будет.
Учитывая такую ситуацию, представители Ассоциации мясоперерабатывающей отрасли ожидают, что на следующей неделе диапазон закупочных цен консалидируется на уровне 41-42 грн/кг.
Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории понедельно, 2018
Источник: Аналитический отдел АСУ
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 41% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.
