Многих украинцев удивляет отсутствие закономерности между статистикой сокращения количества коров в стране и значительным производством молочных продуктов, в частности, по состоянию на 2018-й поголовье сократилось почти на 43% по сравнению с 2009 годом.
Об этом рассказала Анна Лавренюк, вице-президент Ассоциации производителей молока (АВМ) по связям с общественностью в эфире Agro FM.
«На протяжении последних 10−20 лет молочное скотоводство, в частности промышленное, не стоялj на месте. Много средств было инвестировано в его развитие: в технологии, управление, оборудование и т. др. Поэтому удалось достичь следующих результатов: в 2009 году средняя производительность 1 коровы в Украине составляла 3945 кг/год, тоесть это 12 л/сутки. В 2018 году — 6054 кг/год на корову, это 28 л/сутки», — отмечает Анна Лавренюк.
Сегодня современные генотипы дают возможность давать большее количество молока, благодаря работе с генетическим потенциалом, которая велась годами.
Также хозяйства уделяют особое внимание заготовки кормов и составлению рационов для животных. Ведь в советские времена существовала проблема, когда коров кормили по остаточному принципу, а также скармливали некачественный, кое-как заготовленный силос, сенаж. Здесь приходит понимание того почему корова, потенциально готова была давать 30л/сутки — давала только половину.
«Если говорить об объеме производства по данным Госстатистики, то на сегодняшний день около 70% всего молока принадлежит приусадебными хозяйствами, но если говорить о переработке, то здесь ситуация совершенно противоположная. Поскольку на переработку было поставлено 4,18 тонн молока и 78% из всего этого молока — это то, полученное от промышленных профессиональных молочно-товарных ферм. Именно они гарантируют здоровье своих животных, прослеживаемость, качество и безопасность», — разъясняет Анна Лавренюк.
Напомним, согласно приказа Министерства аграрной политики и продовольствия Украины «Об утверждении Требований к безопасности и качеству молока и молочных продуктов», запрет приема молока II сорта начнет действовать с 2020 года.
