Поголів'я скорочується — виробництво молочних продуктів збільшується

03-жовт-2019

Багатьох пересічних українців дивує відсутність закономірності між статистикою скорочення кількості корів у країні і значним виробництвом молочних продуктів, Зокрема, станом на 2018-тий поголів'я скоротилося майже на 43% порівняно із 2009 роком.

Про це розповіла Ганна Лавренюк, віце-президент Асоціації виробників молока (АВМ) молока зі зв'язків з громадськістю під час ефіру на Agro FM.

«Впродовж останніх 10−20 років молочне скотарство, зокрема промислове, не стояло на місці. Багато коштів було інвестовано у його розвиток: у технології, управління, обладнання і т. інше. Тому вдалося досягнути таких результатів: у 2009 році середня продуктивність 1 корови в Україні складала 3945 кг/рік, тобто це 12 л/добу. У 2018 році — 6054 кг/рік на корову, це 28 л/добу», — зазначає Ганна Лавренюк.

На сьогодні сучасні генотипи дають можливість давати більшу кількість молока, завдяки роботі з генетичним потенціалом, яка велася впродовж років.
Також господарства приділяють особливу увагу заготівлі кормів, а також складанню раціонів для тварин. Адже у радянські часи існувала проблема, коли корів годували за залишковим принципом, а також згодовували неякісний, абияк заготовлений силос, сінаж. Тут приходить розуміння того чому корова, яка потенційно готова була давати 30л/добу — давала лише половину.

«Якщо говорити про обсяг виробництва за даними Держстатистики, то на сьогодні близько 70% всього молока належить присадибними господарствами, але якщо говорити про переробку, то тут ситуація абсолютно протилежна. Оскільки на переробку було поставлено 4,18 тонн молока і 78% з усього цього молока — це те, яке отримане від промислових професійних молочно-товарних ферм. Саме вони гарантують здоров’я своїх тварин, прослідковуваність, якість та безпечність», — роз’яснює Ганна Лавренюк.

Нагадаємо, згідно наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України «Про затвердження Вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів», заборона прийому молока ІІ ґатунку почне діяти з 2020 року.

MilkUa.info

Більше новин
Ринок живця: попит «ріже» ціни
09-лист-2018

Ціни закупівлі свиней у першу декаду листопада продовжили падіння та навіть дещо його прискорили. За підсумками моніторингу цін на ринку живця, який проводить Асоціація «Свинарі України», середньоринкова позначка на свиней забійних кондицій понизилася більш ніж на 3% у порівнянні з показником попереднього тижня.

На початку листопада діапазон закупівельних цін на свинину живою вагою понизився до 43-44,5  грн/кг. Хоча і верхня, і нижня межі опустилися на 1 грн/кг, вже упродовж 45-го тижня з різних частин України лунали нижчі цінові пропозиції як з боку переробників, так і з боку виробників свинини. Закупівельники в свою чергу пояснюють таку ситуацію перевищенням наявних обсягами товарного поголів’я попиту на нього. З огляду на це, представники м’ясопереробної галузі вважають, що наступного тижня максимальна цінова позначка може зрівнятися з «бар’єрним» рівнем цін (44 грн/кг), а нижній поріг цін опуститься до 42 грн/кг.

Так, оператори відзначили суттєве послаблення попиту як з боку кінцевого споживача, так і з боку м’ясокомбінатів. При цьому, якщо млява купівельна активність населення пояснюється сезонними чинниками (збільшення витрат на комунальні послуги, присадибний забій худоби та птиці, збір грибів та вилов риби), то зміну настроїв виробників м’ясних та ковбасних виробів пов’язують з частковою переорієнтацією на дешевшу сировину (курятину, імпортний свинячий жир та морожену свинину в елементах).

З іншого боку, внутрішня ціна вже цього тижня опустилася нижче ціни входу імпорту, яка у відповідь на низьковолатильні коливання на європейському ринку упродовж жовтня та на початку листопада зупинилася на рівні 44 грн/кг. Водночас, від виробників свинини все частіше лунають зауваження, що нинішня ціна в умовах здороження кормів ставить під питання окупність виробничих витрат.

Зазначимо, що на початку осені гравці ринку не очікували послаблення цін нижче «літнього» мінімуму. Тому така зміна ситуації та прискорення падіння цін навіть дещо дезорієнтувало операторів. Втім, з огляду на останнє, окремі м’ясопереробники не виключають стрімкішого відновлення закупівельних цін по мірі наближення до зимових свят.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії потижнево, 2018 р.

 

Джерело: Аналітичний відділ АСУ

Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об’єднує 38 господарств, які забезпечують 41% промислового виробництва свинини в Україні. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.

pigua.info

Детальніше
Ізраїльське диво: п'ять складових молочного успіху в пустелі
23-січ-2019

Сільськогосподарська галузь Ізраїлю за останні 60 років зробила величезний прорив. У 1950-х роках продукти харчування там видавалися за картками, а 80% молока імпортувалося.

Сьогодні країна забезпечує себе продовольством на 95%, імпортуючи деякі види продуктів (олійні, кава, какао, цукор), а експорт сільгосппродукції щорічно приносить Ізраїлю майже 4 млрд доларів прибутку. І це при тому, що через посушливий клімат в сільському господарстві використовується тільки 20% земель — близько 450 тисяч гектарів. Але особливо вражаючих успіхів ізраїльські фермери добилися в молочному тваринництві. Надій на одну корову зріс з 4000 до 12 000 кг, і за цим показником Ізраїль вже не перший рік випереджає інші країни.

Якщо охарактеризувати ізраїльське тваринництво одним словом, це буде «раціональність». Перед фермерами не стоїть завдання отримати якомога більше молока — вони прагнуть зробити процес виробництва продукції максимально ефективним і поставляти на молокозаводи сировину, яка відповідає переробникам за параметрами. Поголів'я худоби в країні контролюється (на фермах утримується близько 125 тисяч корів), а віддавати молоко на переробку можна тільки за квотами. Таким чином держава регулює ціни на ринку, стабільність закупівельних цін на молоко — 0,58 долара за літр.

З раціональністю ізраїльських ферм тісно пов'язане і поняття «технологічність». На стандартній ізраїльськії фермі організовано безприв'язне утримання тварин, впроваджені передові системи годівлі, видалення гною і інше роботизоване обладнання. Спеціальні програми займаються управлінням стадом, аналізує параметри надою, складають оптимальний раціон годівлі і контролюють здоров'я тварин.

Експерт групи Мінсільгосппроду Ізраїль — Росія з агротехнологій Борис Розенвальда, виступаючи на Форумі тваринників в Мінську, назвав п'ять головних складових успіху, завдяки яким країна перейшла від експорту 90% молока до необхідності квотувати його виробництво.

Генетика

Співробітники SION — провідної ізраїльської компанії зі штучного осіменіння та розведення молочних корів — щорічно запліднюють понад 450 тисяч тварин, або 95% всіх молочних корів в Ізраїлі. Вчені компанії працюють над поліпшенням голштинської ізраїльської породи, яка відрізняється продуктивністю, довголіттям, стійкістю і плодовитістю.

Племінна книга (Herd Book)

Селекційна робота неможлива без зворотного зв'язку. Спеціальні чіпи і датчики збирають великі дані по кожній корові: скільки і чого вона з'їла за день, як дихала, скільки пройшла, скільки дала молока. Інформація про кожну тварину збирається і систематизується у вигляді племінної книги, яка доступна для фермерів, переробників і всіх державних органів, які регулюють тваринницьку галузь.

Ветеринарні послуги високого рівня

30 років тому за рішенням влади країни була створена система ветеринарного обслуговування, загальна для всіх сільгоспвиробників, — Hachaklait. До цієї організації входять близько 100 висококваліфікованих ветеринарних лікарів. Їхні послуги можуть дозволити собі навіть невеликі фермери, які укладають з Hahakalit довгострокові контракти і обслуговуються або по страховці, або по передоплаті.

Hahaklait сьогодні обслуговує 900 молочних ферм із загальним поголів'ям в 90 000 дійних корів — це більше 80% поголів'я молочної худоби в Ізраїлі. Крім молочного тваринництва, організація надає ветеринарні послуги відгодівельним майданчикам ВРХ, вівчарським і козячим фермам, а також заводчикам коней.

Система годівлі без пасовищ

Через брак земель в країні більшість фермерів не можуть самі вирощувати корми для тварин. Як правило, їх власники — кооперативи фермерів. Ця ситуація призвела до необхідності створення системи кормових центрів. Кожен з таких центрів обслуговує сільгоспвиробників в радіусі 100−150 кілометрів, щодня доставляючи необхідну кількість кормів на кожну ферму.

Центри одночасно є і місцем зберігання кормів, і управлінською структурою зі своїми фахівцями, які займаються агрономічними питаннями, складанням раціонів для різних груп тварин, логістикою. Система кормових центрів дозволяє забезпечувати фермерів ефективними кормами і економити 30% на їх покупку, а головне, якість зберігання кормів тут на порядок вище.

Контроль і управління

Датчики, чіпи, системи управління і відеоспостереження дають максимально повну картину того, що відбувається на фермі. Ця інформація допомагає в профілактиці хвороб (наприклад, маститів і захворювань копит), дозволяє оперативно скоригувати годівлю тварин. Система опрацьована до дрібниць: ветеринар може через смс-повідомлення дізнатися про проблему конкретної корівки або по падінню показників прийти до висновку, що група корів знаходиться в стресі через нічний гавкіт собак.

Ізраїльська корова — маленька, але продуктивна

Зупинимося детальніше на найпоширенішій голштинській ізраїльській породі, з якої селекціонери працюють ось уже 30 років. Місцеву корову від європейської або північноамериканської відрізняє менша вага (600−650 кг), стійкість до спеки, холоду і високої вологості, а також високий рівень виживання і продуктивності.

Все поголів'я знаходиться на штучному заплідненні. Насіннєвий матеріал може підбиратися за запитом фермера: хтось хоче швидше збільшити стадо, інші — наростити надої або підвищити якість молока за певними параметрами, наприклад, по білку, жиру або соматики. Відповідно, і селекційна робота ведеться по так званим індексам ефективності, в число яких входить плодючість по телицям, стійкість надоїв, легкість отелення, довголіття, витрата кормів на виробництво певної кількості молока і інші.

Ці безпосередньо не пов'язані з якістю молока параметри можуть принести фермеру чималий прибуток. Наприклад, стійкість надоїв дозволяє отримати більше молока під час другої і наступних лактацій, оскільки параметр знижується не так сильно. Фактично фермер отримує додаткові надої протягом всього терміну життя тварини (в середньому корови в Ізраїлі живуть 3,5 лактації). А для продукування літра молока місцевої корові потрібно на 20% менше сухих кормів, ніж 10 років тому — і це ще одне досягнення ізраїльських селекціонерів.

dairynews

Детальніше
На Донеччині провели навчання для виявлення АЧС
27-черв-2017

20-го та 23-го червня поточного року Головне управління Держпродспоживслужби в Донецькій області організувало та провело два семінари-тренінги з проведення патологоанатомічного розтину з відбором патологічного матеріалу для дослідження на африканську чуму свиней (АЧС).

Про це повідомляє прес-служба Держпродспоживслужби

До участі в тренінгах були залучені представники державних лікарень та державних лабораторій ветеринарної медицини, лікарі-епізоотологи, бактеріологи та патоморфологи.

Семінари були проведені на базі Слов’янської (для північної зони) та Волноваської (для південної зони) міжрайонних державних лабораторій ветеринарної медицини, спеціалісти яких вже мали практичний досвід роботи у вогнищах АЧС зимою поточного року.

Навчання відбувалося за теоретичним та практичним напрямками: були проведені практичні розтини трупів свиней з демонстрацією відбору, упакування зразків, оформлення супровідної документації для відправлення на дослідження і подальше знищення залишків тварин з дотриманням правил біологічної безпеки та безпеки і охорони праці лікарів–дослідників.

Учасникам навчального процесу були продемонстровані учбовий фільм та фото- і відеоматеріали з реальних осередків африканської чуми свиней в Донецькій області.

pigua.info

Детальніше
Витрати на виробництво тваринницької продукції зросли на 40%
02-квіт-2021

В Україні в січні-лютому 2021 р. зросли витрати на виробництво сільськогосподарської продукції  на 26,4% у порівнянні з аналогічним періодом 2020 р.

Про це свідчать дані Державної служби статистики, пише kurkul.com.

Зазначається, що витрати на виробництво продукції рослинного походження за звітний період зросли на 20,4%, а тваринницької — на 40,1%.

Згідно зі статистикою, витрати на матеріально-технічні ресурси промислового походження, використовувані в сільськогосподарському виробництві, за два місяці поточного року зросли на 19,7%.

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 6, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок