Плесневые грибы в кормах могут быть причиной наличия антибиотиков в молоке

За вісім місяців 2022 року, з яких шість у стані у війни, молочний сектор України спромігся експортувати до країн ЄС 16,5 тис. тонн молочних продуктів загальною вартістю 88,5 млн євро. Якщо відрахувати об’єми відвантаженого казеїну для технічних та індустріальних потреб, то решта близько 10 тис. тонн припадає на товарні позиції для харчових цілей.  Сире молоко, яке йде на виробництво такої продукції, без виключень має відповідати визначеним у регламентах гігієнічним вимогам ЄС.

Таку думку в телеграм-каналі UA-82.5 висловлює Ірина Висоцька, координаторка компоненту «Молочний сектор», Quality FOOD Trade Program («Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України»).

В українській молочній рутині прийнято ототожнювати таке сире молоко від корів з ґатунком «Екстра». То чи вистачить Україні «Екстри», щоб і далі тримати чи за можливості навіть розширити свої експортні позиції на Заході? Безумовно. Якщо взяти до уваги довоєнну статистику 2021 року, то виробникам сирого молока майже вдалося наблизитися до мільйонної позначки у тоннах молока, що за оцінками переробників відповідає ґатунку «Екстра».

У перші вісім місяців 2022 року до ЄС експортовано молочної продукції в перерахунку на еквівалент молока на рівні 100 тис. тонн. Очевидно з простих калькуляцій, що потенціал для зростання існує. Показовою є та кількість виробничих потужностей, що були ухвалені на право експорту до ЄС, зокрема у 2022 році, а на дату публікації вже становила сорок.

Втім, варто зауважити, що ще за результатами останнього аудиту Генерального Директорату Європейської Комісії DG SANTE у 2021 році у своєму звіті надало оцінку реалізації процедури включення потужностей до списку експортерів до ЄС як такої, що «не повністю відповідала вимогам ЄС, а отже, підриває надійність гарантій того, що лише потужності, які відповідають вимогам ЄС затверджуються та утримуються у списках експортерів до ЄС». У звіті європейських аудиторів неодноразово були посилання на вимоги Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) 2017/625 про офіційний контроль, зокрема щодо спроможності компетентного органу третьої країни забезпечити, щоб включені потужності були об'єктом регулярного та ефективного контролю.

Тому тісна співпраця виробників-експортерів з Держпродспоживслужбою, особливо в умовах воєнного стану (заборони на перевірки), дуже вітається аби підтримувати статус надійного постачальника молочних продуктів до ЄС. В розроблених спільно з компетентним органом України рекомендаціях періодичність такого контролю має бути щонайменше двічі на рік. Ознайомитися з іншими порадами для охочих потрапити та залишитися в списках експортерів до ЄС можна тут.

Повертаючись до звіту DG SANTE, хочеться зауважити на ще одному важливому моменті - це нотифікація через портал RASFF, яка була ініційована державою-членом ЄС у 2020 році і стосувалася виявлення у молочній сироватці хлорамфеніколу (забороненого до застосування в Україні!).

Розробка зазначених в наказі процедур контролю залишків ветеринарних препаратів та інших інгібіторів — це величезна робота кожного окремого оператора ринку молока та молочних продуктів в Україні. Приміром, в ЄС є багатолітньою нормою для членських бізнес-об'єднань розробляти такі уніфіковані моніторингові програми та галузеві стандарти, спираючись на мінімальні вимоги законодавства щодо максимально допустимих рівнів забруднювачів чи частоти контролю, ба більше, навіть перевищуючи їх.

Маю надію, що в близькому майбутньому українська молочна галузь також прийде до схожих практик, щоб забезпечити належне функціонування всієї системи контролю, а саме: приватного, що здійснюється операторами ринку молока та молочних продуктів чи їхніми об'єднаннями, та державного — відповідно до повноважень компетентного органу.

По данным Минагрополитики, по состоянию на 1 октября 96 аграрных предприятий получили компенсацию на сумму 11,58 млн грн за приобретенные ими 149 единиц украинской сельхозтехники. А это лишь 2,3% из 550 млн грн, выделенных в госбюджете 2017 года на программу «Финансовая поддержка сельхозтоваропроизводителей» по направлению «Частичная компенсация стоимости сельскохозяйственной техники и оборудования отечественного производства».

Об этом заявил научный сотрудник отдела инвестиционного и материально-технического обеспечения Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Ярослав Навроцкий, сообщает пресс-служба ННЦ.

По его словам, преимуществами программы наиболее активно воспользовались аграрии южных областей Украины: 39 предприятий закупили 56 единиц техники на сумму 24,9 млн грн.

Сельхозтоваропроизводители центральных областей — 24 предприятия — приобрели 35 единиц агротехники и оборудования на 10,3 млн грн. Машинно-тракторный парк 14 сельхозпредприятий восточной Украины пополнился 29 единицами новой техники, за которую заплатили 11,2 млн грн. В Западной Украине 12 агропредприятий закупили 19 единиц отечественной техники на сумму 8,5 млн грн.

Меньше отечественной техники — 10 единиц на сумму 3 млн грн — в рамках государственной программы приобрели сельхозтоваропроизводители 7 предприятий северных областей.

В региональном разрезе наибольшее количество заявок поступило из Запорожской области — 17 на 19 единиц техники и Николаевской — 10 на 19 единиц техники. По девять заявок поступило от агропредприятий Луганской и Черкасской областей — на 13 и 11 единиц техники соответственно.

«Предприятия Волынской, Житомирской, Закарпатской, Ивано-Франковской и Львовской областей не подали ни одной заявки. Остальные регионы также достаточно пассивно реагируют на попытки государства поддержать отечественного товаропроизводителя сельхозтехники», — отметил Навроцкий.

По его мнению, низкая действенность программы компенсации стоимости сельскохозяйственной техники обусловлена, прежде всего, бюрократическими аспектами процесса — оформление заявки, подача информации для заполнения форм, открытие дополнительных счетов в банках и тому подобное.

Негативное влияние и удлинение в 2017 году сроков приема заявок от производителей сельхозтехники о включении их продукции в Перечень отечественной техники и оборудования для АПК, стоимость которых частично компенсируется за счет средств госбюджета, до 1 мая. Ведь до сих пор агропредприятия уже не только осуществили большинство весенних полевых работ, под которые могла бы закупаться сельхозтехника в рамках государственной программы, но и частично уже определились с ее приобретением на осенне-полевой период.

Кроме того, согласно бюджетной росписи Минфина, первая выплата компенсаций произошла лишь в IV квартале (октябрь), тогда как закупка техники осуществляется в течение всего года. Итак, отсрочка получения компенсации уменьшает привлекательность государственной программы поддержки.

Читайте также: Как государство поддержит свиноводов в 2018-м?

«Но самым важным фактором, обусловившим невыполнение государственной программы „Финансовая поддержка сельхозтоваропроизводителей” по направлению „Частичная компенсация стоимости сельскохозяйственной техники и оборудования отечественного производства”, является недостаточное качество и эффективность отечественной техники по сравнению с иностранными аналогами, демотивирует потенциальных претендентов участвовать в этой программе», — подытожил Навроцкий.

Напомним, по данным Минагрополитики, по состоянию на 3 октября, уже 74 аграрным предприятиям направлено 11,58 млн гривен по программе частичной компенсации за приобретенную сельхозтехнику украинского производства в рамках бюджетной поддержки сельхозтоваропроизводителей.

PigUA.info по материалам agravery.com

Сегодня в первом чтении принят законопроект «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно идентификации и регистрации животных».

«Принятие проекту Закона позволит реализовать основные стратегические задачи в области охраны здоровья населения, что ставит перед собой Украина на пути в Европейский Союз, контроля эпизоотической ситуации в государстве, обеспечение населения страны безопасной для здоровья продуктами питания животного происхождения, а также обеспечение конкурентоспособности животноводческой продукции на европейских и мировых рынках», - отметил на своей странице в Facebook заместитель Министра развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины Тарас Высоцкий.

Для животноводов Проект закона содержит полезную норму - предусматривает возмещение идентификации животных (бирок) за счет государственных средств.

pigua.info

Лабораторные исследования образцов молока — один из инструментов, которые помогают определить проблемы на ферме и идти путем производства качественного молока. Сегодня многие отечественные хозяйства пользуются услугами лаборатории Uman Labs.

«Расчет соотношения между КСК в общем танке и пораженными животными в стаде показал, что цель должна быть менее 200 тыс./мл, тогда не будет производственных потерь», — рассказывает Андрей Билан, директор лаборатории Uman Labs.

Соотношение между показателем КСК в общем танке, пораженными долями вымени и производственными потерями

Источник: расчеты Uman Labs.

По словам директора лаборатории, исследования показали, что самой большой проблемой на отечественных молочных фермах является гигиена. Самая распространенная болезнь — мастит. Если он вызван возбудителями окружающей среды, то не требует лечения антибиотиками, остатки которых недопустимы для молока сорта экстра.

Напомним, разработка Uman Labs позволяет проводить оперативную диагностику — в течение 12−24 часов для того, чтобы определять вид возбудителя и его чувствительность к антибиотику.

MilkUa.info