Уряд відкрив гарячу лінію для бажаючих надати гуманітарну допомогу постраждалим від війни

Ціни на свинину продовжили висхідний рух у другій половині вересня, свідчать підсумки щотижневого моніторингу закупівельних цін Асоціації «Свинарі України».

За результатами торгів на 38-й тиждень більшість товарних партій розписали в межах 72-75 грн/кг, хоча епізодично зустрічалися і вищі цінові позначки. Підвищення цін спричинило значне переважання попиту на живих свиней забійних кондицій над їх пропозицією. Так, більшість виробників свинини констатують, що подекуди кількість заявок на цьоготижневі товарні партії перевищували наявні обсяги у 1,5-2 рази. Крім цього, ще значна частина операторів реалізує тварин меншою живою масою чи меншими партіями, залишаючи поголів’я добирати необхідну кондицію.

Представники м’ясопереробної галузі, з одного боку, підтверджують нестачу свиней забійних кондицій в усіх регіонах, а з другого — очікують реакції кінцевої реалізації на зміну цін. Незважаючи на це, переважна частка з них поки повсюдних негативних сигналів з боку реалізації не відзначає. 

Асоціація «Свинарі України» 

Станом на 1 червня  2017 року  спостерігається зниження поголів’я за всіма видами  тварин  та по всіх категоріях господарств України окрім птиці відносно початку червня 2016 року.  Так, поголів’я ВРХ   зменшилося  на 1,0%    і склало 4 263,4  тис. голів,  а  поголів’я свиней на 8,3%  відповідно і склало 6 788,0  тис. голів.

Ситуація  із поголів’ям птиці  інша:  у господарствах всіх категорій цей показник збільшився  на 1,4% відносно 01.06.2016 р. і склав 220,1 млн. голів. Із них  в сільськогосподарських підприємствах кількість склала  109,5  млн. голів, що на 1,8%  вище  відповідного періоду  минулого року.  Що стосується господарств населення, то вони показали приріст  поголів’я на 1,1%.

  Джерело: Державний комітет статистики  України

У матеріалі використані аналітичні дані, надані Асоціація «Союз птахівників України», http://www.poultryukraine.com/

Як і у попередні роки, у щойноминулому 2018 році не вдалося подолати негативні тенденції у молочній галузі країни, які виявилися як у скороченні поголів’я корів, так і зменшенні виробництва молокосировини.

Темпи експорту молочної продукції у 2018 році теж сповільнилися. Так, експорт молокопродуктів зменшився на 3,3% та склав, у перерахунку на молоко, 807 тис. тонн. Майже половина експорту – це масло вершкове, частка якого у вартісному виразі склала 47%. Найвищим попитом українське масло користувалося на ринках Нідерландів, Туреччини, Марокко та країн пострадянського простору. Другу позицію (понад 20%) вартості молочного експорту зайняло молоко згущене, що вивозилося до країн СНД та Євросоюзу.

Разом з тим, у минулому році імпорт молокопродукції в Україні зріс на 38% та склав 180 тис. тонн. Понад 70% вартості імпорту припадало на сири. Традиційними постачальниками сирів на український ринок є країни ЄС − Польща, Німеччина та Франція.

Проте, нарощування імпортних поставок молокопродуктів та скорочення їх експорту не змогли знівелювати обсяги зменшення виробництва вітчизняної молокосировини, що в результаті, призвело до скорочення пропозиції молокопродуктів на внутрішньому ринку, а відповідно і зменшення їх споживання українцями. Так, за попередніми балансовими розрахунками, у 2018 році середньодушове споживання населенням молока і молокопродуктів склало 199,1 кг проти 200 кг у 2017 році. 

З огляду на поточні тенденції до скорочення поголів’я корів, у 2019 році, експерти очікують подальше зменшення власного виробництва молокосировини (у межах 1%). Припускається також, що експорт та імпорт молокопродуктів у поточному році буде на рівні минулорічних обсягів. За рахунок вказаних чинників та у поєднанні із тенденцією до зменшення чисельності населення країни, очікується, що середньодушове споживання молокопродуктів  українцями залишатиметься на минулорічному рівні.

edclub.com.ua

Кормові добавки з ефірними маслами гвоздики і розмарину в раціоні харчування ВРХ можуть поліпшити смакові параметри яловичини, не змінюючи при цьому її хімічний склад, проте критично важливо, щоб такі добавки були інкапсульовані. До такого висновку в рамках спільного дослідження прийшли вчені з Бразилії і Португалії.

Дослідники виявили, що зазначені кормові добавки не впливають на тип вирощуваних волокон, хімічний склад м'яса і концентрацію жирних кислот. Разом з тим їх використання збільшило довжину саркомера, а також вміст розчинного колагену в тканині. У свою чергу це позитивно позначилося на такий параметр, як ніжність м'яса.

Цей ефект спостерігається при надходженні добавки в організм тварин тільки всередині капсул, а не у вільному вигляді. Необхідні додаткові дослідження для того, щоб краще зрозуміти процеси, які при цьому відбуваються в організмі тварин.

За матеріалами Feed Navigator