Українські фермери почали активніше купувати за кордоном живу ВРХ

За даними групи Future Market Insight, до кінця 2022 роки ринок рослинних замінників коров'ячого молока зросте до US $9,5 млрд. У рік майданчик буде додавати по 7,1% у вартісному вираженні. C 2014 року, за даними Euromonitor, продажу молочних альтернатив виросли на 24% в Європі, 31%—в США, 14% — в Азіатсько—Тихоокеанському регіоні, 17% — в Латинській Америці.

Найбільший ринок рослинних напоїв сформувався в Північній Америці. Споживачі з США і Канади активно пробують такі напої і часто відмовляються від натурального молока. У 2017 році продажі на американському майданчику склали US $2,1 млрд. За п'ять років продаж в сегменті зросли на 61%, в той час як показники коров'ячого молока, навпаки, знизилися на 15% з 2012 року, і склали $16,2 млрд.

Перемикання на рослинні напої часто пропагують шанувальники ЗСЖ і спорту, які асоціюють молоко з травними проблемами, а також представники зростаючої вегетаріанської течії. За словами Віталія Шеремета, партнера, керівника практики по роботі з компаніями агропромислового сектору КПМГ в Росії та СНД, важливим драйвером сегмента є набирає обертів рух по забезпеченню так званого animal welfare, тобто благополуччя тварин. Наприклад, в парламенті Голландії вже зареєстрована і присутній партія захисту прав тварин. «Стає популярним органічне виробництво, до 3—3,5 тонн молока на рік від однієї корови, і виробництво і споживання рослинних напоїв, вже є приклади, коли компанії, що працюють в молочному секторі, повністю відмовляються від традиційного молока і переходять на замінники з рослинної продукції, захищаючи свою клієнтську базу, особливо в преміальному сегменті», — говорить він.

Рослинні напої в світі вже перебралися з нішевого сегменту в повноцінну товарну категорію. Це викликає занепокоєння у виробників натуральної молочної продукції, які намагаються боротися з конкурентами на рівні закону, і вимагають позбавити їх права називати свою продукцію «молочними» іменами — молоком або йогуртом.

Компанії, що випускають рослинні напої, теж беруть участь в гонці за покупцем і розміщують свої товари в схожих на традиційне молоко упаковках поруч на полицях. На етикетках виробники підкреслюють додаткову користь рослинних інгредієнтів: високий вміст білка, схоже за показниками з коров'ячому молоком, вітамінів і волокон.

Сучасні споживачі шукають зручні товари, які можна взяти з собою (формат to go). В цьому плані рослинні напої прагнуть активно конкурувати з молочними напоями, розширюючи лінійку товарів. У магазинах можна зустріти різні варіанти напоїв на основі рослинних інгредієнтів. Особливо помітно розширення асортименту в кав'ярнях. Покупець може замовити капучино не тільки на коров'ячому молоці, але і на основі соєвого, рисового і навіть конопляного напою.

Споживачам подобається пробувати новинки, тому вони активно переходять на нові пропозиції в категорії. У звіті Mintel кажуть, що американські споживачі переходять з соєвого напою, піонером у своїй групі, на мигдальні і кокосові альтернативи.

В рослинні напої інвестують лідери ринку

У рослинний сегмент інвестують великі міжнародні гравці. Dean Foods, найбільший переробник молока в США, в минулому році став міноритарієм Good Karma Foods, компанії з виробництва продуктів на основі рослинних інгредієнтів. Новий проект переробник оцінив як можливість диверсифікувати виробництво на тлі падаючого споживання коров'ячого молока в країні і зростаючих оборотів виробництва сировини. Про аналогічний проект раніше повідомляла компанія Danone.

Лідерами на ринку виробництва рослинних аналогів молока в світі є компанії The Hain Celestial Group, Koninklijke Wessanen, Organic Valley Cropp Cooperative, SunOpta, OATLY, Califia Farms, Eden Foods, Danone, Earth's Own Food Company і Blue Diamond Growers. Їх продукти представлені по всьому світу.

За оцінкою Future Market Insight, в перспективі лідери ринку будуть працювати над зниженням кількості алергенів в мигдальному і рисовому напої, таким чином, вони стануть доступні практично всім споживачам, яким потрібна спеціальна дієта, в тому числі і діабетикам.

milkua.info

Збільшиться розмір штрафів та спроститься механізм подачі документів на відшкодування коштів, які витратили на ідентифікацію великої рогатої худоби.

Про це повідомляє greenpost, пише  agronews.ua.

Незабаром власники свійських тварин, які ухиляються від їх ідентифікації, будуть змушені викласти зі своєї кишені до 50 тис. грн штрафу. Відповідний законопроєкт днями подали на розгляд профільного комітету 

Законопроєкт 4396 потрапив до Верховної Ради 18 листопада, його ініціаторами виступила група народних обранців з різних фракцій.

Законопроєкт має на меті встановити єдині правила державного нагляду і контролю за ідентифікацією та реєстрацією тварин в господарствах, які виступають учасниками ринку. 

Також він  встановлює відповідальність за невиконання операторами ринку тварин вимог чинного законодавства з ідентифікації і реєстрації тварин та впровадження адміністративних санкцій до юридичних осіб та фізичних осіб-підприємців при виявленні порушень.

За словами ініціативної групи, проєкт закону також покликаний спростити механізм відшкодування коштів з Державного бюджету України за проведену ідентифікацію тварин для фізичних осіб, які є власниками свійських тварин.

Якщо народні обранці у сесійній залі його підтримають, то вже незабаром за порушення законодавства з ідентифікації та реєстрації тварин їх власники будуть змушені сплатити штраф у розмірі від двох до десяти мінімальних заробітних плат. Йдеться про суми від 10 тис. до 50 тис. грн. 

Очікується, що спроститься сам механізм відшкодування коштів із держбюджету власникам тварин. Адже зараз фермери та власники приватних домогосподарств часто змушені виїжджати для подачі документів в районний центр. В середньому на дорогу вони витрачають 40  грн, тоді як саме відшкодування становить 36 грн 67 коп. за одну голову великої рогатої худоби.

Продовольчий гігант Cargill анонсував будівництво першого заводу з виробництва преміксів і кормових добавок, який буде випускати продукцію вільну від антибіотиків, та й взагалі будь-яких медикаментів.

Підприємство, яке буде базуватися в США, передбачається побудувати до 2019 року, і як зазначають представники проекту, його існування є логічною відповіддю на зрослий споживчий інтерес до прозорості ланцюжка поставок, а також відмови від непопулярних методик виробництва продукції тваринництва.

З обсягом виробництва в 86 тис тонн продукції в рік завод стане одним з найбільших підприємств, сертифікованим на випуск органічних преміксів і кормових добавок на території Північної Америки.

За матеріалами Feed Navigator

Компанія Lactips розробила водорозчинний і біодеградуючий пластик. У компанії стверджують, що інтелектуальні упаковки з такого матеріалу мають величезний потенціал для харчової промисловості.

Генеральний директор Lactips Марі-Хелен Граматікофф заявила, що хімічні упаковки негативно впливають на навколишнє середовище, оскільки залишають відходи і створюють проблему утилізації.

«Щорічно вивозиться близько 300 мільйонів тонн хімічних відходів, безліч відходів так і залишаються на звалищах і в кінці кінців потрапляють в наші водні шляхи», — сказала пані Граматікофф.

«У Lactips ми виробляємо революційні біопластикові гранули, які можуть бути перетворені в водорозчинну плівку. Наша продукція добре розчиняється і в гарячій, і в холодній воді, і найголовніше, вона — біодеградуюча, тобто не залишає хімічних опадів в навколишньому середовищі».

Співзасновник і науковий директор Lactips Фредерік Прохазка розповів, що для виробництва гранул використовують молочний білок (казеїн).

«Проблеми екології та стійке зростання стають все більш важливими в стратегічних процесах прийняття рішень. Наша технологія дозволяє розробляти нові пропозиції для харчової промисловості й виробництва напоїв, включаючи харчову упаковку для молочних продуктів», — зазначив пан Прохазка.

Особливість нової плівки з біопластика в тому, що вона повністю розкладається за 18 днів і її можна використовувати в якості компосту.

При цьому, в компанії підкреслюють, що пакувальний матеріал повинен герметизувати вміст, захищаючи від зовнішніх факторів і запобігаючи погіршення якості продукту.

До сих пір Lactips виробляли водорозчинну і здатну до біологічного розхпаду упаковку для миючих засобів. Тепер компанія хоче розширити свою діяльність і почати випуск пакування для харчової промисловості.

DairyNews з посиланням на Dairy Reporter