Здороження свинини відстає від інших видів м’яса

16-лют-2022

За результатами моніторингу національних мереж супермаркетів, роздрібні ціни на охолоджену свинину в січні 2022-го були у середньому на 7,7% вищими, ніж рік тому.

Різниця між цінами в січні 2022-го та за аналогічний період минулого року коливалося в межах 3–11% в бік здороження залежно від виду охолодженого м’ясного напівфабрикату. Так, наприклад, середня січнева ціна дорожчих асортиментних позицій, зокрема свинячої корейки та стейку, піднялася на 10-11% до 151 та 164 грн/кг відповідно. Тазостегнова частина та «несезонний» наразі ошийок додали близько 3,5% порівняно з минулорічною позначкою. Їх ціна в перший місяць 2022-го склала 116,5 грн/кг та 147,9 грн/кг відповідно.

При цьому здороження свинини значно поступається підвищенню цін на інші види м’яса за аналогічний період. Так, за даними ДССУ, середня споживча ціна кілограма яловичини у січні склала 195,6 грн/кг, що майже на 31% дорожче, ніж у січні 2021-го. Куряча тушка зросла в ціні на 28% (до 73,5 грн/кг), а куряче філе — на 30,5% (до 122,65 грн/кг).

Серед основних причин підвищення роздрібних цін:

  • Глобальні інфляційні процеси, які не могли оминути і Україну. За оцінками Держстату, інфляція на ринку продуктів харчування у січі 2022-го проти січня 2021-го склала 14,5%.
  • Вищі ціни закупівлі живих тварин на початку 2022-го — у середньому 47 грн/кг живця. При цьому такий рівень не покриває стрімкого здороження енергоносіїв та подальшого зростання вартості кормових інгредієнтів. А отже, виробники свинини продовжують працювати на межі рентабельності або й у збиток. 

Асоціація «Свинарі України» 

Більше новин
AGROPORT West Lviv 2017: перехід на безпечні і точні технології
28-квіт-2017

5-й ювілейний Міжнародний форум з розвитку фермерства в Україні «AGROPORT West Lviv 2017» з успіхом відбувся 27-29 квітня 2017 року м Львів на території Міжнародного аеропорту «Львів» ім. Д. Галицького.

AGROPORT - знаковий захід аграрної галузі в Східній Європі. З 2016 форум AGROPORT проходить в двох містах і охоплює інтереси західних і східних агровиробників, об'єднуючи їх ідеєю розвитку та благополуччя сільського господарства. Місцем його проведення хоч і незвично, але вже традиційно є термінали, виставкові площі та аеродромні перони аеропортів Львова та Харкова. Навесні (період: квітень-травень) приймає експонентів і відвідувачів заходу історична перлина України - туристичний Львів. А восени (листопад) гостей і учасників чекає перша українська столиця - гостинний Харків.

Чесно скажучи, перший харківський AGROPORT в 2014-му «пройшов» повз нас. У 2015 році форум почав набирати обертів. І до Львова в 2016 році ми вже з'їздили відвідувачами, придивитися. Залишилися задоволені і зважилися експонуватися в Харкові в тому ж році, де провели також великий семінар з годівлі та утриманню птиці спільно з Міжрегіональним союзом кормовиробників і птахівників України.

«AGROPORT West Lviv 2017» приємно вразив нас великою увагою до нашого журналу «Корми і Факти» та інших проектів видавництва - спецвипусків «Годівля та Утримання сільськогосподарської птиці», «Годівля та Утримання свиней», ми знайшли нових партнерів, авторів і читачів.

Загалом форум AGROPORT орієнтований на дрібних і середніх фермерів, та представників великих промислових агропідприємств, яких було також багато як серед експонентів, так і серед відвідувачів. Особливо на початку відкриття заходу, коли туди прибули міністр АПК України Тарас Кутовий, голова Львівської ОДА Олег Синютка та директор департаменту агропромислового розвитку Наталія Хмиз. До них було багато питань після виступів і під час панельних дискусій та прес-конференції.

На одному майданчику експонувалося близько 200 компаній, брали участь майже 100 українських та зарубіжних експертів, виробники аграрної продукції та іноземних делегацій з 17 країн світу. Захід традиційно проводиться за підтримки Мінагропроду і Львівської обласної державної адміністрації.

 «Участь аграріїв в міжнародних форумах є однією з можливостей розвинути свій виробничий потенціал, налагодити нові ділові контакти. Крім того, форум відкриває можливість для залучення міжнародних інвестицій як в свій бізнес, так і в агросектор всієї країни. АГРОПОРТ - це не стенди, це люди, і я бачу тут професійну зацікавлену аудиторію », - зазначив Т. Кутовий.

Україна - велика аграрна держава, і цей захід є показником того, що Львівська область має величезний потенціал для нарощування та примноження існуючих можливостей. «АГРОПОРТ - це не формальний, а реальний дискусійний майданчик, що об'єднує інтелектуальні можливості не тільки України, а й Східної Європи», - зазначив О. Синютка. За словами Н. Хмиз, «АГРОПОРОТ Захід Львів 2017» за кількістю учасників і відвідувачів є одним з найбільших агрофорумів в Східній Європі.

У 2017 році особлива увага приділялася проблемам адаптації сільського господарства до умов зміни клімату: підвищення продуктивності в умовах змін і перехід на безпечні і точні технології.

Детальніше
Вміст крохмалю в силосі кукурудзи залежить від подрібнення зерна — дослідження
10-серп-2022

Дослідження американського Сільськогосподарського науково-дослідного інституту ім. Вільяма Г. Майнера показали, що зниження вмісту крохмалю в кукурудзяному силосі може бути пов’язане з більшим подрібненням зерна. Про результати експерименту пише Farm progress.    

В дослідженні використовували два гібриди кукурудзи на силос — із зерном борошнистого типу та із склоподібним типом ендосперму. Під час збирання кукурудзи вальці налаштували на відстані 1,5 або 2,5 мм.

Вчені також з’ясували, що ферментація щонайменше 90 днів необхідна для максимальної кількості перетравного і розчинного крохмалю в кукурудзяному силосі, незалежно від рівня обробки зерна.

«Хоча максимальне перетравлення крохмалю in vitro настало до 90-го дня, фактичне перетравлення крохмалю в рубці все ще може мати переваги від тривалішої ферментації, оскільки найбільшого рівня розчинного крохмалю було досягнуто до 135 дня силосування», — розповідає Ален Уілдер, експерт з вирощування грубих кормів, який проводив дослідження спільно з університетом.

Ступінь подрібнення не вплинула на вміст крохмалю або цукру в даному досліді. Однак під час ферментації сильне подрібнення зерна гібриду кукурудзи з високою часткою склоподібного крохмалю спричинило зниження вмісту крохмалю порівняно з помірним ступенем обробки.

Вчені також оцінили вплив ферментації на доступність крохмалю у двох досліджуваних гібридах.

«Згодовування гібриду із зерном борошнистого типу, особливо на початкових стадіях ферментації, дозволяє корові повністю перетравлювати більшу частку крохмалю», — зауважив Ален Уілдер.

milkua.info 

Детальніше
Ризики малих фермерів гарантуватиме кредитний фонд, — Мінекономіки
10-жовт-2019

У Міністерстві економіки створюють фонд часткового гарантування кредитів для малих фермерів. Про це під час зустрічі з пресою повідомив заступник міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства з питань агрополітики Тарас Висоцький.

«Напрацьовуємо запуск фонду часткового гарантування кредитів. Цей фонд буде надавати можливість отримати кредити малим підприємствам, у яких обмежена можливість знайти ресурс під заставу. Він буде брати на себе ризики. У випадку дефолту будуть з цього фонду компенсовуватись витрати», — розповів Тарас Висоцький.

Надавати гарантію у майбутньому фонді планують тим фермерським господарствам, які мають найменші доходи.

«Думаємо, що краще робити акцент на суму доходів господарства, а не на його площу. Бо можуть мати значні доходи і на малій площі і не мати потреби в гарантуванні», — зазначив Висоцький.

Окрім участі у фонді гарантування кредитів фермери зможуть скористатися державною програмою, яка компенсує відсоткові ставки.

«У випадку малих господарств — комплексна підтримка — це те, що їм допоможе», — сказав заступник міністра.

agropolit.com

Детальніше
Щодо випадків АЧС в Харківській області
29-груд-2017

Відповідно до інформації Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області на території мисливських угідь ТОВ «Мурафський фазан» (Краснокутський район), ГО СМК «Гай-2» (Ізюмський район), ХОМТ «Лісомир» (Ізюмський район) та ТОВ «Ізбитське» (Вовчанський район) було проведено відстріл диких кабанів.

При дослідженні відібраних проб біоматеріалу в Державному науково-дослідному інституті з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи (ДНДІЛДВСЕ) (м. Київ) 28.12.2017 встановлено діагноз - африканська чума свиней (АЧС) (звіт про результати дослідження № 010810 п.м./17 від 28.12.2017).

З метою координації дій з локалізації та ліквідації спалахів АЧС проведено засідання державних надзвичайних протиепізоотичних комісій при Краснокутській , Ізюмській та Вовчанській районних державних адміністраціях, рішеннями яких затверджено плани з ліквідації АЧС, визначено межі епізоотичних осередків, зон захисту та нагляду.

В осередках захворювання вживаються заходи з локалізації та недопущення поширення збудника АЧС.

Прес-служба Держпродспоживслужби

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 6, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок