Дослідження американського Сільськогосподарського науково-дослідного інституту ім. Вільяма Г. Майнера показали, що зниження вмісту крохмалю в кукурудзяному силосі може бути пов’язане з більшим подрібненням зерна. Про результати експерименту пише Farm progress.
В дослідженні використовували два гібриди кукурудзи на силос — із зерном борошнистого типу та із склоподібним типом ендосперму. Під час збирання кукурудзи вальці налаштували на відстані 1,5 або 2,5 мм.
Вчені також з’ясували, що ферментація щонайменше 90 днів необхідна для максимальної кількості перетравного і розчинного крохмалю в кукурудзяному силосі, незалежно від рівня обробки зерна.
«Хоча максимальне перетравлення крохмалю in vitro настало до 90-го дня, фактичне перетравлення крохмалю в рубці все ще може мати переваги від тривалішої ферментації, оскільки найбільшого рівня розчинного крохмалю було досягнуто до 135 дня силосування», — розповідає Ален Уілдер, експерт з вирощування грубих кормів, який проводив дослідження спільно з університетом.
Ступінь подрібнення не вплинула на вміст крохмалю або цукру в даному досліді. Однак під час ферментації сильне подрібнення зерна гібриду кукурудзи з високою часткою склоподібного крохмалю спричинило зниження вмісту крохмалю порівняно з помірним ступенем обробки.
Вчені також оцінили вплив ферментації на доступність крохмалю у двох досліджуваних гібридах.
«Згодовування гібриду із зерном борошнистого типу, особливо на початкових стадіях ферментації, дозволяє корові повністю перетравлювати більшу частку крохмалю», — зауважив Ален Уілдер.
