Свинина в Україні дорожчає

У той час як у липні-вересні 2017 року світові ціни на експорт свинини сягнули піку, наразі знову переважає тенденція до зниження.

У червні цього року середня вартість експортної свинини сягнула позначки 2,82 дол./кг, що найбільше починаючи з 2014 року (спираючись на ціни у чотирьох найбільших країнах-експортерах: ЄЄ, США, Канада та Бразилія). Проте у вересні вартість зменшилася до 2,71 дол./кг (-4%).

Читайте також: Ринок живця: послаблення цін триває

Така зміна напрямку на ринку експорту свинини відбулася через зменшення обсягів продажу впродовж 2017 року. У липні-вересні загальна вага відвантажень з найбільших країн-виробників сягнула 1,24 млн тонн, що на 4% менше показника попереднього кварталу та на 7% менше, ніж в аналогічний період минулого року. На це вплинув млявий попит з боку Китаю, через нарощення внутрішнього виробництва.

Виробництво свинини у США до кінця жовтня збільшилося на 3%, а в Канаді — на 2%, порівняно з аналогічним періодом 2016 року. В той же час, обсяги виробництва м’яса свиней в ЄС рухаються у боковому коридорі.

PigUA.info за матеріалами pork.ahdb.org.uk

2019-й для глобального ринку почався без радикальних змін: індекс глобальних цін лише незначно перевищив 100% по відношенню до попереднього місяця. Оператори європейських країн все очікували відновлення котирувань, північноамериканські ціни дещо реабілітувалися у порівнянні з їх грудневим рівнем, у Бразилії та РФ відзначили традиційне післяноворічне пониження, а у Китаї, навпаки, — нетрадиційне. Детальніше про зміни цін на свинину серед основних гравців світового ринку свинини розказали експерти аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України».

Закупівельна ціна на живець свиней у РФ протягом січня поступово «просідала» під впливом традиційного післяноворічного затишшя на ринку. Тож середня січнева ціна на свинину живою вагою опустилася до 1,47 дол США/кг чи до 2 дол. США у перерахунку на забійну вагу. При цьому, послаблення цін у валютному еквіваленті було помітнішим через незначне укріплення рубля. Хоча ціна в РФ спадає другий місяць підряд, експерти ринку зазначають, що свинарство залишається прибутковим, навіть на тлі зростання цін на кормові інгредієнти після Нового року.

Живець свиней у Мексиці у січні був трохи дорожчим ніж у кінці 2018-го: середня січнева ціна додала 5 центів/кг у порівнянні з грудневою позначкою. Проте після досягнення пікового рівня на початку другої декади січня (1,38  дол.  США/кг живою вагою), ціни почали поступово послаблюватися, що співпало в часі з деяким укріпленням національної валюти. Зауважимо, що підтримкою для внутрішніх цін на свинину залишається 20%-ве мито на імпортну свинину зі США, яка є ключовим постачальником цього виду м’яса до країни.

Середня січнева ціна на бразильську свининиу продемонструвала відносну сталість у доларовому еквіваленті — 1,01 дол. США/кг. Однак вже з другої декади січня спостерігався низхідний рух закупівельних цін через послаблення активності м’ясопереробників. Заготівля свинини зменшилася у відповідь на нижчий попит з боку кінцевого споживача через обмеженість купівельної спроможності після новорічних свят, а також через спекотні погодні умови. Це було особливо відчутним у провінції Санта Катаріна, де котирування за місяць опустилися майже на 10%. Проте втрата позицій курсу долара проти бразильського реалу, та менше відхилення цін у інших провінціях «перекрили» таку зміну.

Котирування на свинину в Китаї у супереч традиційному передсвятковому висхідному тренду у січні послаблювалися. Так, середня позначка у валютному еквіваленті понизилася на 5% чи на 10 центів у порівнянні з груднем (до 1,93 дол. США/кг живою вагою), а до кінця місяця — на 0,2 дол. США/кг чи понад 1,6 юанів. Експерти пов’язують таке послаблення цін із активізацією вирізання свинопоголів’я підприємствами, що бояться ще більших втрат через АЧС. Крім цього, зберігається суттєва розбіжність цін залежно від провінції.

Більш ніж достатня пропозиція живця свиней в країнах ЄС стримувала ціни закупівлі в межах 1,35-1,36 євро/кг (забійною вагою) протягом січня. Тож хоча протягом першого місяця року, коливання коливання середньоєвропейських цін на ринку свинини було незначним, їх січневий рівень дещо поступився грудневому.

Свинарів США та Канади січень порадував впевненішою позитивною динамікою цін на свинину. Так, в обидвох країнах ціна на свинину забійною вагою переступила однодоларову позначку. Зокрема, у кінці першого місяця року канадська свинина коштувала 1,06 дол. США/кг, а американська — 1,12 дол. США/кг. Не зважаючи підвищення у порівнянні кінцем 2018-го, такі ціни на 15% та 21% відповідно поступаються їх рівню на відповідну дату минуло року, а експерти оцінюють збитки виробників у 15-20 дол/гол.

*показник демонструє зміну середньомісячного рівня цін на свинину (порівняно з попереднім) окремих країн світу в доларовому еквіваленті з урахуванням їх значущості у глобальному виробництві та зовнішній торгівлі цим видом м’яса.

Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними European Commission, pig333.com

Деякі з найбільших світових виробників птиці незабаром будуть конкурувати за ринок Індонезії, попереджає професор з Університету сільського господарства Богора (Індонезія). Професор Бунгаран Сарагих заявив, що США та Бразилія збільшать поставки птиці в Індонезію, щоб відповісти на зростання попиту на куряче м’ясо та яйця в країні.

Очікується, що попит на внутрішньому ринку зростатиме в найближчі десятиліття, оскільки населення країни може досягти 318 мільйонів людей у ​​2045 році. Поступово зростатимуть і доходи громадян.

У минулому році споживання птиці в Індонезії на душу населення становило 7,6 кілограмів, але протягом найближчих 10 років очікується щорічне зростання на 7%. Згідно з даними Центрального агентства статистики Індонезії, імпорт птиці в 2018 році досяг 275 тис. тонн.

«Якщо припустити, що споживання курки в Індонезії в 2045 р. Може досягти такого ж рівня, як і поточне споживання Малайзії, це означає, що попит на м’ясо птиці в країні досягне щонайменше 12 млн тонн на рік», – додав Бунгаран Сарагих.

На його думку, збільшення імпорту може загрожувати національній галузі птахівництва, яку потрібно підтримати, щоб місцеві виробники могли конкурувати на міжнародному ринку.

Meat-Inform

Рада Євразійської економічної комісії внесла зміни до технічного регламенту Євразійського економічного союзу «Про безпечність молока і молочної продукції».

«Документ доповнений вимогами до відновленого молока, яке включено в категорію молочних продуктів, розфасованих у споживчу упаковку, — пояснили в ЄЕК. — Таким чином, усувається невизначеність щодо його ідентифікації та показників безпечності. До теперішнього часу виробники відновленого молока при підтвердженні його відповідності та маркування були змушені використовувати менш привабливе для споживачів найменування — «молочний напій» замість «відновлене молоко».

Змінами в техрегламент визначено, що відновлене молоко — це молочний продукт, розфасований у споживчу тару, або сировина для виробництва продуктів переробки молока, крім питного, вироблені з концентрованих, згущених або сухих молочних продуктів і води.

«Зміни дозволять сумлінним виробникам відновленого молока ідентифікувати його, фасувати в споживчу упаковку і випускати в обіг як відновлене молоко», — додали в ЄЕК.

Рішення Ради ЄЕК вступає в силу після закінчення 180 календарних днів з дати офіційного опублікування на сайті комісії.

milkua.info за матеріалами produkt.by