Злагоджена робота є запорукою ефективної реалізації Урядових програм підтримки аграріїв

У першій половині березня середня ціна закупівлі свинини живою масою утримувалася на рівні 44,8 грн/кг. Проте вже у середині місяця намітився висхідний рух котирувань. Так, свині забійних кондицій в середньому подорожчали на 3%, повідомляє Олександра Бондарська, керівник аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України».

Цьоготижневий діапазон закупівельних цін піднявся до 45-47 грн/кг, а середньоринкова позначка склала 46,14 грн/кг. Тож виробники реалізували живець на 0,5-2 грн/кг дорожче ніж тижнем раніше.

Ключовим фактором, що вплинув на ціни наразі є двотижневі карантинні заходи. Зокрема, представники м’ясопереробної галузі відзначили значний сплеск споживчої активності на початку тижня. Активізацію попиту на м’ясо свиней пояснюють і переорієнтацією на роздрібні мережі постійних покупців стихійних ринків через тимчасове припинення роботи останніх.

Тож до завершення карантинних заходів купівельна активність саме у мережах роздрібної торгівлі буде одним з ключових факторів впливу на ціну закупівлі. Варто зазначити, що цінову ситуацію на ринку також «підігріває» як обмеженість пропозиції промислової свинини, так і конкуренція серед заготівельників.

Більшість представників м’ясопереробної галузі розглядають поточну ситуацію як «передчасний Великдень». На їх думку, таке бажання зробити достатні продовольчі запаси, в тому числі свинини, щоб її заморозити, можуть негативно сказатися на продажах та, відповідно, на ціні у передвеликодній період.

pigua.info

В період з 11 по 20 вересня ціни на різні види м'яса продовжували зростали, хоча не так стрімко, як раніше. 

Про це повідомляє аналітичний департамент УАК.

Так, наразі 1 кг яловичини в Україні коштує майже 111 грн, що на 1,04% більше, ніж станом на 11 вересня. Якщо ж порівняти з аналогічним періодом серпня, то ріст ціни становить 3,5 %.

Ціна курятини також зросла. З початку звітного періоду вона піднялася на 30 коп., або на 0,5% і тепер кілограм в середньому коштує 55,31 грн. Порівняно з 21 серпня курятина подорожчала на 3,9%

А от ціна на свинину, порівняно з минулим звітом, майже не змінилася і становить 104,17 грн/кг, проте порівняно з аналогічними даними за серпень вартість цього продукту піднялася аж на 5,2%.

Рекордсменом у подорожчанні за звітний період стало сало, ціна на яке зросла аж на 4,3% і тепер в середньому становить 57,45 грн/кг, тоді як 21 серпня воно коштувало 49,6 грн/кг (+15,8%)

Нагадаємо,  що у січні–серпні 2017 українці з’їли на 1,5% менше свинини, ніж за аналогічний період минулого року.

agravery

Дослідники з Ради з розвитку сільського господарства і садівництва (AHDB) і Шотландського сільського коледжу (SRC) проводять дослідження, щоб дізнатись, чи допоможе КТ-сканер визначити, які з тварин будуть виробляти найкраще м’ясо.

Вимірюючи в тілі тварини вміст жиру і м’язової маси метод не завдає шкоди тваринам. Сканування методом КТ досить точно вимірює будь-який параметр: від довжини хребта, до області очних м’язів і внутрішньом'язових рівнів жиру. Усі показники враховуються при розробці способів виробництва м’яса з найкращими смаковими якостями.

«Потім ми можемо надати заводчикам оцінку цих характеристик, щоб допомогти вибрати кращу породу для розведення і, в кінцевому підсумку, отримати кращий за якістю продукт, який потрапить на нашу тарілку», — розповідає менеджер підрозділу КТ-сканування SRC Кірсті Маклін.

За словами голови підрозділу тваринництва і якості продукції в AHDB Кіма Метьюза, їх робота полягає у наданні генетичних оцінок, які дозволять тваринництву стати більш ефективним і забезпечити виробництво високоякісної продукції.

Сьогодні вже застосовується технологія аналізу відеозображення, що допомагає визначити склад туші і розподіл м’яса. Проте нові апарати зможуть проводити схожі тести на живих тваринах.

milkua.info за матеріалами agroreview

В Офіційному віснику Європейського Союзу 3 червня було опубліковано сім правил охорони здоров’я тварин, що доповнюють Регламент ЄС 2016/429 про трансмісивні захворювання тварин, який набуде чинності 21 квітня 2021 р.

Нові правила передбачають:

затвердження установ із виробництва зародкових продуктів і вимог до простежуваності та здоров’я тварин при переміщенні в межах Європейського Союзу зародкових продуктів деяких наземних тварин, що знаходяться на утриманні (Делегований регламент (ЄС) 2020/686);

правила профілактики та контролю деяких захворювань (Делегований регламент (ЄС) 2020/687);

санітарно-гігієнічні вимоги до переміщення в межах Європейського Союзу наземних тварин та інкубаційних яєць (Делегований регламент (ЄС) 2020/688);

правила нагляду, програми викорінення і статусу стійкості до хвороб для деяких перерахованих та нових захворювань (Делегований регламент (ЄС) 2020/689);

хвороби, які підпадають під дію програм нагляду Європейського Союзу, географічне охоплення таких програм і перераховані хвороби, до яких може бути встановлений статус стійкості до хвороб (Делегований регламент (ЄС) 2020/690);

правила для рибогосподарських підприємств і перевізників водних тварин (Делегований регламент (ЄС) 2020/691);

правила ввезення в Європейський Союз, а також пересування та оброблення після ввезення партій деяких тварин, зародкової продукції й продуктів тваринного походження (Делегований регламент (ЄС) 2020/692).

milkua.info